Jeden Tag ein kleines Geheimnis aufdecken, ist das Motto dieses Channels ;)
Ja, jeder kann Text oder andere Daten in einer Transaktion verpacken, wenn man bereit ist die tx-Fees dafür zu bezahlen. Bitcoin war die erste Plattform, die auf diese Art NFTs unterstützt hat, aber die Fees sind dann zu teuer geworden. Die Daten befinden sich nach dem OP_RETURN opcode und werden von der Skript-Runtime nicht interpretiert.
Nicht jeder Blockexplorer zeigt diese Daten an, aber auf blockstream.info sieht man dieses Feld, wenn man auf Details einer Transkation geht.