BIENVENIDOS !!
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Buen día, querida comunidad, hoy vamos a preparar un delicioso almuerzo como es el TATAKY GRILLADO😱, es un plato proveniente de la cultura japonesa que ha tenido una buena repercusión en el mundo gastronómico, utilizaremos un corte de lomito que proviene del lomo de la vaca, es uno de los cortes más blando de la vaca, generalmente es cocinado a temperatura de 180 grados y presentado en término que llamamos sellado o semi crudo, su presentación va en una tabla de madera con una piedra refractaria para conservar la temperatura de la carne, bañado con romero y presentado con tres tipos de sal que son mezcladas con vino y esencias.
Good morning, dear community, today we are going to prepare a delicious lunch such as TATAKY GRILLADO😱, it is a dish from Japanese culture that has had a good impact in the gastronomic world, we will use a cut of tenderloin that comes from the loin of the Cow, it is one of the softest cuts of the cow, it is generally cooked at a temperature of 180 degrees and presented in what we call sealed or semi raw, its presentation is on a wooden board with a refractory stone to preserve the temperature of the meat, bathed with rosemary and presented with three types of salt that are mixed with wine and essences.
| INGREDIENTES | INGREDIENTS |
|---|
| 200 grs, lomito | 200 grams, tenderloin |
| sal al gusto | salt to taste |
| Ajo en polvo al gusto | Garlic powder to taste |
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Ingredientes // Ingredients
PRIMER PASO / FIRST STEP .
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Comenzamos por sazonar el lomito con sal y ajo, esto queda al gusto del comensal, en ocasiones yo prefiero bañarlo en vino y macerarlo.
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We begin by seasoning the tenderloin with salt and garlic, this is up to the taste of the diner, sometimes I prefer to bathe it in wine and marinate it.
SEGUNDO PASO / SECOND STEP.
Lo llevamos al grill a una temperatura de 180 grados centígrado y se deja dorar, eso es como tres minutos y luego se vira para que se dore por el otro lado, cuando les digo que son tres minutos por lado es por el término que es semi crudo, para los otros términos se necesita dejarlo por más minutos.
We take it to the grill at a temperature of 180 degrees Celsius and let it brown, that's about three minutes and then turn it over so that it browns on the other side, when I tell you that it's three minutes per side it's because of the term that is semi raw, for the other terms you need to leave it for more minutes.
TERCER PASO / THIRD STEP .
Retiramos del grill y lo cortamos para verificar el término de la carne, si le falta un poco más de cocción lo devuelve al grill o comienza a emplatarlo.
We remove it from the grill and cut it to check the doneness of the meat. If it needs a little more cooking, return it to the grill or start plating it.
CUARTO PASO / FOURTH STEP .
Verificado el término de la carne comenzamos a emplatar, en mi caso uso una tabla con una piedra refractaria donde coloco la carne con los tres tipos de sal que uso para escoger y darle más sazón, lo baño con romero y le coloco una salsa al gusto de cada quien.
Once the meat is done, we begin to plate it. In my case, I use a board with a refractory stone where I place the meat with the three types of salt that I use to choose and give it more seasoning. I bathe it with rosemary and add a sauce to taste. of each one.
QUINTO PASO / FIFTH STEP .
De guarnición lo acompaño con unas papas fritas, pueden ser rufles o hechas en casa, como también una ensalada o puré queda al gusto de cada quien
As a garnish I accompany it with some French fries, they can be rufles or homemade, as well as a salad or puree, it is up to each person's taste.
Solo queda disfrutar de este plato y darle el buen provecho
All you have to do is enjoy this dish and enjoy it..
Gracias por tomar un poco de su tiempo y disfrutar de mi blog.
**Las fotos son de mi autoría y fueron tomadas con mi celular iphone 15 Pro **
Thank you for taking a little of your time and enjoying my blog.
**The photos are my responsibility and were taken with my iPhone 15 Pro **
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Hola @joseq1570 bienvenido a Creative Cuisine, este corte de carne es el mejor de todos, la manera en que nos los presentas es perfecta, tal y como me gusta comerlo, en su punto justo cocción, emplatado en la tabla como debe ser , simplemente perfecto todo, la imagen lo dice todo 👨🍳
@sagarkothari88 vote
gracias, amigo edwing357 por tu apoyo
Siempre bienvenido amigo, nos encanta la cocina en todas sus facetas, te esperamos pronto con más platos deliciosos, saludos desde este rincón de la cocina venezolana
Hola @joseq1570 bienvenido a la cocina...
La proteína animal y los vegetales son parte de mi alimentación diaria, este lomito preparado y presentado de esta forma tan espectacular no requiere de nada más...
Sencillamente delicioso.
gracias, amiga aguamiel
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It looks absolutely delicious and thank you for posting such delicious food.
This is very tasty and delicious. I love the seasoning and plating. Thanks for sharing with us.