Deliciosa y sencilla marquesa de CHOCOLATE [Esp/Eng]

La cocina siempre es el lugar donde se convive la mayor parte del tiempo en familia. Se reúnen para cocinar...tomar el café con galleta...o simplemente como decíamos en casa de mis padres cuando llegaba alguna visita: pasa, pasa estamos en la cocina.

The kitchen is always the place where the family spends most of its time together. They get together to cook...have coffee and cookies...or simply as we used to say at my parents' house when a visitor arrived: come in, come in, we are in the kitchen.

Esto es de muchos años como me cuenta mi madre, que estaba el espacio donde se hacía la leña, y espacios para colocar los canarines y los platos que elaboraban con tapara (para quien las conoce, sabe a que me refiero). Siempre había una ocupación hogareña...(quizás por eso no se enrollaban mucho, o cree uno que no sucedía).

This is from many years ago, as my mother tells me, that there was a space where the firewood was made and spaces to place the canarines and the dishes that were made with tapara (for those who know them, you know what I mean). There was always a home occupation...(maybe that's why they didn't make out much, or you think it didn't happen).

Las recomendaciones últimas para llevar a mi madre el día a día es que la ocupe o involucre en actividades que pueda realizar. En eso llevo unas varias semanas para ponerla y mueva sus manos, active su cerebro y se sienta que colabora. Para ello, la invito a participar o le digo mañana hago una masa para galletas, así que mañana horneamos, hasta el momento es buena la experiencia porque no la rechaza como meses atrás.

The ultimate recommendation for taking my mother day to day is to occupy her or involve her in activities that she can do. I have been doing that for a few weeks now to get her moving her hands, activate her brain, and feel like she is collaborating. To do this, I invite her to participate or I tell her tomorrow I will make cookie dough, so tomorrow we bake, so far the experience is good because she does not reject it as she did months ago.

Ahora, mi asistencia con ella no es sólo alimentación, medicinas, aseo personal sino que también de recreación, (así que tengo que idear cada día una actividad para invitarla a participar, y si hay un día que estoy muy comprometida lo dejamos por ese día) así la voy llevando. Lo llamo terapias ocupacionales.

Now, my assistance with her is not only food, medicine, and personal hygiene but also recreation, (so I have to come up with an activity every day to invite her to participate, and if there is a day that I am very committed we leave it for that day) so I am taking her. I call it occupational therapy.

Esta vez, la invité a realizar una marquesa de CHOCOLATE, bien sencilla, sin tantos ingredientes.

This time, I invited her to make a CHOCOLATE marquise, very simple, without so many ingredients.

Para ello se utilizó lo siguiente:

1 taza de cacao en polvo
1 taza de azúcar
2 cucharadas de almidón de maíz (lo que conocemos como maizina americana, los venezolanos sabemos)
1/2 litro de leche tibia
2 paquetes de galletas María (esta vez usé María la tradicional)
11/2 de café para humedecer las galletas.

The following ingredients were used:

1 cup cocoa powder
1 cup of sugar
2 tablespoons of corn starch (what we know as American cornstarch, Venezuelans know)
1/2 liter of warm milk
2 packages of Maria cookies (this time I used the traditional Maria)
11/2 cups of coffee to moisten the cookies.

El trabajo de ella consistió en abrir cada paquetito de galletas y reservarlas en un envase. Mientras conversaba de su infancia y su abuela.

Her job consisted of opening each package of cookies and reserving them in a container. She talked about her childhood and her grandmother.

En una olla se incorporó el azúcar, cacao, almidón de maíz. Se unió todo muy bien.

In a pot she added the sugar, cocoa, and cornstarch. It all came together very well.

Se llevó al fuego y se le incorporó la leche ya un poco tibia.

Se comenzó a revolver hasta que comenzara a hervir la mezcla.

It was taken to the fire and the milk, already a little warm, was added.
She began to stir until the mixture began to boil.

Cuando comienza a hacer plop, plop...ya es hora de apagar y retirar del fuego. Muy rica quedó la mezcla.

When it starts to plop, plop...it is time to turn it off and remove it from the fire. The mixture was very tasty.

Ya todo organizado para comenzar a armar la marquesa.

Now everything is ready to begin to assemble the marquise.

Iniciamos el armado con una primera capa de mezcla de chocolate.

We start the assembly with the first layer of chocolate mixture.

Entra en escena de nuevo mi madre, pasando la galleta por el café, colocándola sobre la mezcla de forma ordenada, yo completaba los espacios vacíos con mas galletas, además le recordaba : primero las galletas por el café.

My mother entered the scene again, passing the cookie through the coffee, placing it on top of the mixture in an orderly manner, I filled the empty spaces with more cookies, I also reminded her: first the cookies through the coffee.

Se colocó una segunda capa de mezcla, con el mismo procedimiento. Se hizo esta repetición tres veces o hasta que le alcance la mezcla.

A second layer of mixture was placed, with the same procedure. This repetition was done three times or until the mixture was enough.

Ya armada, viene el proceso de decoración, con la misma galleta triturada,se le fue colocando para cerrar.

Once assembled, comes the decoration process, with the same crushed cookie, it was placed to close.

Ya decorada, se llevó a refrigeración unas horas. Luego se degustó la misma. Así se puede observar las capas de chocolate y galleta.

Once decorated, it was refrigerated for a few hours. Then it was tasted. Here you can see the chocolate and cookie layers.

Muy buen sabor, nos encantó el sabor del cacao.

Very good taste, we loved the cocoa flavor.

_{Imagen de portada. Fotografìa propiedad de la autora, editada en Canva con sus recursos. Abril,2024

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