The other day I had a sharing at work and I had to bring a dessert, for the birthday of a colleague; however, I was not in those days with much motivation to cook, but it did not cross my mind what to prepare, so I went to the supermarket looking for ideas. In one of the aisles I found a product of an instant coconut cake, so I decided to try it, modifying it to my taste, so let's test this product!
ESP
El otro día tuve un compartir en mi trabajo y tenía que llevar un postre, por el cumpleaños de una colega de trabajo; sin embargo, no me encontraba en esos días con mucha motivación para cocinar, pero tampoco pasaba por mi cabeza que preparar, así que fui al supermercado en busca de ideas. ¡En unos de los pasillos me encontré un producto de un pastel de coco instantáneo, así que decidí probarlo, modificándolo a mi gusto, así que pongamos a prueba este producto!
| 400 g Coconut cake mix. | 150 ml milk |
|---|---|
| 3 Eggs. | 80 g margarine. |
| 1 Glass of milk (optional) | 1 can of condensed milk (optional). |
| 1 Splash of Rum. |
ESP
| 400 g Mezcla de pastel de coco. | 150 ml leche |
|---|---|
| 3 Huevos. | 80 g margarina. |
| 1 Vaso de leche (opcional) | 1 lata de leche condensada (opcional). |
| 1 Chorro de Ron. |
First step: The first thing we are going to do is to place the butter for 5 seconds in the microwave to melt it a little bit so it will be easier to handle when mixing it with the other ingredients. Then we are going to place our instant cake flour, it can be any brand you find in the supermarket, then we integrate the 150 ml of whole milk and the eggs. With a mixer or whisk, we are going to mix our ingredients until no lumps are found. Then we are going to place our mixture in a container of your choice, in this case I divide the mixture into two containers and take them to the oven preheated 10 minutes before at 180 degrees with heat up and down. Its baking will take 30 minutes estimated, obviously before removing it we have to prick our cake to make sure it is done inside, if the toothpick comes out clean with no trace of mixture, that means we can remove our cake.
Second step (optional) This step, if you want you can do it or not, it is your preference, I love moist coconut cakes, so I decided to prepare a broth so we get a moist and delicious cake. Let's put the milk, condensed milk, and a splash of rum in a bowl and mix them with a spoon until we notice that the ingredients are well integrated. Taking advantage of the fact that the cake is hot it will be easy to absorb the broth so we will immediately place the broth we made and with a knife or fork we will move our cake or prick, that will help to finish absorbing all the prepared broth and ready, if you want you can leave it in the refrigerator overnight and eat it cold the next day or you can also eat it fresh half hot. Personally I left it overnight to absorb the broth and ate it cold the next day.
Primer paso: Lo primero que vamos a hacer es colocar la mantequilla por 5 segundos en el microondas para derretirlo un poco y así sea más fácil su manejo al mezclarlo con los otros ingredientes. Luego vamos a colocar nuestra harina de pastel instantáneo, puede ser cualquier marca que encuentres en el supermercado, luego integramos los 150 ml de leche entera y los huevos. Con una batidora o varilla, iremos a mezclar nuestros ingredientes hasta que no se encuentre ningún grumo. Por vamos a colocar nuestra mezcla en un recipiente de tu preferencia, en este caso yo divido la mezcla en dos recipientes y los llevé al horno precalentado 10 minutos antes a 180 grados con calor arriba y abajo. Su horneado irá a demorar 30 minutos estimados, obviamente antes de retirarlo tenemos que pinchar nuestro pastel para asegurarnos que está hecho por dentro, si el palillo sale limpio sin rastro de mezcla, eso significa que podemos retirar nuestro pastel.
Segundo paso (opcional) Este paso, si deseas puedes hacerlo o no, es de tu preferencia, yo adoro los pasteles de cocos húmedos, así que decidí prepararle un caldo para que obtengamos un pastel húmedo y delicioso. Vamos a colocar en un recipiente la leche, la leche condensada, y un chorrito de ron, los mezclaremos con una cuchara hasta que notemos que se encuentran bien integrados los ingredientes. Aprovechando que el pastel se encuentra caliente será fácil que absorba el caldo así que de inmediato vamos a colocar el caldo que hicimos y con un cuchillo o tenedor vamos a mover nuestro pastel o pinchamos, eso ayudara a terminar de absorber todo el caldo preparado y listo, si deseas puedes dejarlo en el frigorífico toda la noche y comerlo frío al día siguiente o también puedes comerlo fresco medio caliente. En lo personal yo lo dejé toda la noche que absorbiera el caldo y lo comí frío al día siguiente.
That easy I made a delicious fluffy and moist coconut cake for my coworker and customizing it to my taste was a success in the meeting all the people repeated and congratulated me for this delicious cake, and with this experiment I realized that sometimes on those days that we are not very motivated in the kitchen we can buy something instant and transform it into something delicious.
ESP
Así de fácil realicé un delicioso esponjoso y húmedo pastel de coco para mi compañera de trabajo y al personalizarlo a mi gusto obtuvo un éxito en la reunión todas las personas repitieron y me felicitaron por este delicioso pastel, y con este experimento me di cuenta de que a veces en esos días que no estamos muy motivados en la cocina podemos comprar algo instantáneo y transformarlo en un algo delicioso.
This looks so delicious @quiubi . Coconut 🥥 is a really good ingredient I love ❤️.
Hi! Thanks for your lovely comment! Regards 😀👍
🥰❤️
Se ve muy apetecible el pastel que preparaste para tu compañera
Es cierto a veces los animos en la cocina no son los mejores, pero mira que lo modificaste a tu gusto y el resultado fue satisfactorio
Excelente trabajo 👌 gracias por mostrarlo.
Hola! El resultado fue sorprendente. Muchas gracias por tu apoyo, saludos.