The Vegetable of the Season/ Le légume de saison

Do you know this vegetable, my friends? Here, we consume it regularly, and it is currently available at the market, so we take advantage of buying it because it’s inexpensive and it’s in season. It must be consumed now, as its availability is short, after which we won’t find it anymore.

It can be prepared in different ways. The dish I love the most is with peas and chicken. But in the photos, it’s prepared in the simplest way: boiled in water, and we only eat the white part indicated by the arrow. The rest is discarded. This white part is dipped in vinaigrette and eaten. The taste is unique, I like it. The children, however, don’t like it at all, but what’s certain is that they will grow and eventually come to appreciate it.

It’s a vegetable that must be beneficial for health, certainly, like most vegetables.

I will check on Google. Here’s what I found:
Artichokes have diuretic and detoxifying properties. They stimulate the bile functions in your body and help lower bad cholesterol. Simply put, they cleanse the body of toxins. Rich in polyphenols, artichokes, whether green or purple, are packed with dietary fiber.

Wow, its effects are definitely not negligible! We should all consume them regularly. And take advantage of them now, as it’s their season.

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Connaissez-vous ce légume, les amis ? Ici, on le consomme couramment, on le retrouve actuellement sur les tables du marché et on profite de l'acheter, car il ne coûte pas cher et c'est sa saison. Il faut le consommer maintenant, car sa période de disponibilité est courte, après quoi on ne le retrouvera plus.

On le prépare de différentes façons. Le plat que j'adore le plus, c'est avec des petits pois et du poulet. Mais sur les photos, il est préparé de la manière la plus simple : bouilli dans de l'eau, et on mange seulement la partie blanche indiquée avec la flèche. Le reste est jeté. Cette partie blanche est trempée dans une vinaigrette et on la mange. Le goût est unique, j'aime bien. Les enfants, eux, n'aiment pas du tout, mais ce qui est certain, c'est qu'ils grandiront et finiront par l'apprécier.

C'est un légume qui doit être bénéfique pour la santé, certainement, comme la plupart des légumes.

Je vais vérifier sur Google. Voici ce que j'ai trouvé :
L'artichaut a des propriétés diurétiques et dépuratives. Il stimule les fonctions biliaires de votre corps et agit sur le mauvais cholestérol. Pour simplifier, il nettoie l'organisme de ses toxines. Riche en polyphénols, l'artichaut, qu'il soit vert ou violet, est bourré de fibres alimentaires.

Ça alors, son effet n'est pas du tout négligeable ! Nous devons tous en consommer souvent. Et en profiter maintenant, car c'est sa saison.