Apreciada comunidad @plantpoweronhive feliz de encontrarme nuevamente con ustedes y junto a tantos hivers compartiendo sus recetas deliciosas.
Hoy con una receta sencilla, saludable y fácil de preparar, ideal para disfrutar con los chicos, los amigos o para darte gusto diferente.
El capítulo de hoy se titula: Arepa Burger, con una deliciosa croqueta de berenjena y una salsa alucinante de jojoto (maíz)🌽, aguacate (avocado)🥑 y cebollín (verdeo).
Me confieso amante de la arepa. Es alimento tradicional para nosotros los venezolanos, presente en nuestros hogares y la podemos ingerir en cualquier momento y queda deliciosa con cualquier relleno o solita como acompañante.
La arepa, originalmente es hecha a base de harina de maíz. En la actualidad se pueden preparar con yuca, plátano, avena, entre otros, siendo una opción favorable para los que no pueden consumir harinas refinadas. Ya les compartiré estas variantes en otros capítulos.
Ӏղցɾҽժíҽղեҽs:
Para las croquetas:
1 berenjena
1 cebolla,
1 pimentón,
Varios dientes de ajo
Acompañantes:
1 tomate
Lechuga
1 Aguacate
1 jojoto
Sal, pimienta, orégano,
Harina de maíz
Ƥɾҽթɑɾɑϲíօ́ղ :
Con el horno precalentado a temperatura media, esperando la bandeja con los alimentos…
En una bandeja colocamos la berenjena (la pinchamos con el cuchillo para evitar que explote) el jojoto, el pimentón, la cebolla y los ajos. Salpimentamos, agregamos un poco de aceite de olivo –o el que tengas- y envolvemos los ajos en papel aluminio. Lo llevamos al horno por un espacio de 40 minutos.
Mientras, preparamos la masa para las arepas. En un envase agregamos un poco de harina de maíz, -me gusta agregarle ajo, le rallo un ají y cebolla- le colocamos agua integrando la harina, amasamos hasta que sea suave, sino, agregamos poco a poco agua hasta obtener el resultado y antes que suene el reloj de la cocina, montamos las arepas en una plancha caliente.
Lavamos las hojas de la lechuga, a los tomates los cortamos en círculo, cortamos el aguacate y reservamos.
Transcurridos los 40 minutos, apagamos el horno y dejamos reposar. Sacamos la bandeja, pelamos los vegetales, sacamos los ajos del papel, Los picamos finamente, colocamos, sal, pimienta, orégano. Mezclamos y para brindarle más consistencia a la preparación le agregamos un poco de harina de maíz.
Con la satén bien caliente, agregamos un poquitín de aceite y colocamos la mezcla hasta que se dore por ambos lados. ¡Listo así de sencillo!
El jojoto horneado lo picamos a lo largo, lo llevamos a la licuadora con un poco de ajo horneado, aguacate y unas ramas de cebollín, sal, pimienta y licuamos, agregamos un chorrito de aceite de olivo, ¡voilá!
Ɑɾʍɑղժօ Ɩɑ Ɑɾҽթɑ Ɓմɾցҽɾ:
Una vez las arepas listas, las croquetas crujientes, la salsa de jojoto en su punto y todos los ingredientes deseosos de ser relleno, nos disponemos armar y a degustar de esta delicia.
Abrimos la arepa, colocamos la salsa, colocamos la croqueta, los tomates, el aguacate, la lechuga y bañamos con salsa 🤤…
¡Buen apetito!
Dear @plantpoweronhive community, happy to be back with you and with so many hivers sharing their delicious recipes.
Today I present myself with a simple, healthy and easy to prepare, ideal to enjoy with the kids, friends or to treat yourself differently.
Today's chapter is titled: Arepa Burger, with a delicious eggplant croquette and an amazing sauce of jojoto (corn)🌽, avocado 🥑 and green onion.
I confess to be an arepa lover. It is a traditional food for us Venezuelans, present in our homes and we can eat it at any time and it is delicious with any filling or alone as a side dish.
The arepa is originally made with corn flour. Nowadays they can be prepared with yucca, plantain, oatmeal, among others, being a favorable option for those who cannot consume refined flours. I will share these variants in other chapters.
Ӏղցɾҽժíҽղեs:
For the croquettes:
1 eggplant
1 onion,
1 paprika,
Several cloves of garlic
**Accompaniments:
1 tomato
Lettuce
1 avocado
1 green bean
Sal, pimienta, orégano,
Corn flour
Ƥɾҽթɑɾɑեíօղ:
With the oven preheated to medium temperature, waiting for the tray with the food...
In a tray we place the eggplant (we prick it with a knife to prevent it from exploding), the jojoto, the paprika, the onion and the garlic. Season with salt and pepper, add a little olive oil -or whatever you have- and wrap the garlic in aluminum foil. We take it to the oven for 40 minutes.
Meanwhile, we prepare the dough for the arepas. In a container we add a little corn flour, -I like to add garlic, I grate a chili bell pepper and onion- we add water integrating the flour, we knead until it is smooth, otherwise, we add water little by little until we get the result and before the kitchen clock rings, we assemble the arepas on a hot griddle.
Wash the lettuce leaves, cut the tomatoes into circles, cut the avocado and set aside.
After 40 minutes, turn off the oven and let it rest. Remove the tray, peel the vegetables, remove the garlic from the paper, chop them finely, add salt, pepper and oregano. We mix and to give more consistency to the preparation we add a little corn flour.
With the pan very hot, add a little bit of oil and place the mixture until it browns on both sides. It's as easy as that!
The baked jojoto is chopped lengthwise, put it in a blender with some baked garlic, avocado and a few sprigs of chives, salt, pepper and blend, add a dash of olive oil, voila!
Ɱɑƙíղց եհҽ Ɑɾҽթɑ Ɓմɾցҽɾ:
Once the arepas are ready, the croquettes are crispy, the jojoto sauce is ready and all the ingredients are ready to be filled, we prepare to assemble and enjoy this delicacy.
We open the arepa, put the sauce, place the croquette, tomatoes, avocado, lettuce and bathe with sauce 🤤…
Bon appetit!
Fotografías de mi galería personal, portada y collage editados en Canva
Gif: PEAKD
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Twitter: @soyaguamiel
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Wow @aguamiel que arepa burguer tan deliciosa! nunca he preparado croqueta de berenjena, me parece muy interesante la receta.
Gracias por compartir.
Bendiciones!
Soy amante dela arepa, y te aseguro que esta receta con la croqueta de berenjena estuvo deliciosa. Que maravilla la magia que sucede en la cocina...
Anímate y prepárala.
Nos seguimos leyendo ❤️
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Muy buena opción estas arepas burguer @aguamiel, no lo había pensado.
Gracias por compartir!
viste? es que la arepa combina con todo! y además, queda deliciosa. Anímate a prepararla.
Gracias por visitarme y dejar tu cometario!
Nos seguimos leyendo ❤️
Hola bella la arepa la podemos combinar con muchos rellenos, es un delirio para cualquier venezolano y es una comida supercompleta. Yo no puedo vivir sin mi arepa 😂. Te cuento que hace unos años fui de vacaciones a otro país. Al principio estaba encantada con la comida de allá 🤣. Luego de dos semanas, extrañaba esta exquisitez culinaria.
No he probado las croquetas de berenjenas, pero con tu receta la voy a preparar 🤤.
Gracias por compartir 😘
Hola bella Joma, la arepa es sin duda una delicia y queda fantástica con cualquier relleno.
Y la croqueta de berenjena es muy rica, el sabor ahumado le da un toque ufff delirante!
Afortunadamente, en algunos paises se consigue la harina sino, las arepa de avena u otras variantes son bienvenidas.
Que viva la arepa!
El sabor ahumado es divino. A mí me fascina la crema de berenjena, pero las croquetas no las he probado.
Me encanta ese sticker 😂.
Que viva! 😂
🤗😊😉☺️😆👍🏼
Excelente trabajo amiga 👍🏼 me encantó tu versión de arepa burguer
🤤💜🤤💜🤤
Se ve delicioso todo. Te deseo éxito en el concurso 🤞🏼😃🤗☺️. Saludos 😘🥰💜
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