Reciban mi saludo querida comunidad y los amigos hivers que aquí hacemos vida compartiendo deliciosas recetas.
Comienzo por hacerle una confesión, estoy enamorada... si, enamorada de los fermentos y de los múltiples beneficios que aportan para la salud, siendo el principal: conservar la microbiota.
Llevo un buen tiempo consumiendo el kéfir de agua, los cuido, los regalo, ahora puedo crear alimentos con ellos, esto ha sido realmente mágico, ¡es maravilloso!. En esta publicación te comparto un poco más del kefír.
Me causa mucha alegría los resultando obtenido en estos momentos mágicos culinarios, esa alquimia transformadora de los alimentos que se unifican y van mejorando con práctica hasta lograr el resultado deseado: con texturas, olor y de sabor exquisito.
El capitulo de hoy se titula: Untable de queso de almendras fermentado
Te muestro los detalles de la preparación, tú le agregas la magia...
Receive my greetings dear community and friends hivers that here we make life sharing delicious recipes.
I begin by making a confession, I am in love ... yes, in love with ferments and the many benefits they bring to health, the main one being: to preserve the microbiota.
I have been consuming it for a long time, to be more specific, kefir water, I take care of them, I give them as gifts, now I can create food with them, this has been really magical, it's wonderful! In this post I share with you a little bit more about kefir
I am very happy with the results obtained in these magical culinary moments, that transforming alchemy of food that unify and improve with practice to achieve the desired result: with textures, smell and exquisite taste.
Today's chapter is titled: fermented almond cheese spread.
I show you the details of the preparation, remember to add your magic.
- 150 g de almendras
- 1/2 taza de agua de kéfir
- 1/2 taza de agua
- 1 cdta. de sal
- 150 g almonds
- 1/2 cup kefir water
- 1/2 cup of water
- 1 teaspoon of salt
Lo primero es remojar en agua caliente las almendras para quitar su piel.
The first thing to do is to soak the almonds in hot water to remove the skin.
Luego de quitar la piel la remojamos en agua durante 12 horas, yo las dejé toda la noche
After removing the skin, we soak them in water for 12 hours, I left them overnight.
Transcurrido este tiempo, les sacamos el agua, lavamos y colocamos en la licuadora, junto el agua, la sal y el agua de kéfir
After this time, remove the water, wash and place in the blender, together with the water, salt and kefir water.
Licuamos hasta obtener una mezcla uniforme.
Blend until a uniform mixture is obtained.
Colocamos esta cremosa mezcla en un envase de vidrio tapamos y cubrimos con un paño, lo dejamos fermentar durante 24 horas.
Place this creamy mixture in a glass container, cover with a cloth and let it ferment for 24 hours.
Luego de este tiempo podemos ver los huequitos en la mezcla formados por el fermento del kéfir
After this time we can see the holes in the mixture formed by the kefir ferment.
Al destapar de inmediato sale ese olor intenso mmmm... removemos con una cucharita de madera se puede escuchar el sonido burbujeante... delicioso
When it is uncovered it immediately comes out with that intense smell mmmm.... you stir it with a wooden spoon and you hear the bubbling sound...delicious.
Este untable quesito de almendras esta lista para ser probado.
This almond cheese spread is ready to be tasted.
Rectificamos la sal, para mi esta perfecto!. Preparamos nuestra mesa servimos y ¡a disfrutar!
We rectify the salt, for me it is perfect. We prepare our table, serve and enjoy!
Este quesito lo unté con un pancito sin gluten, próximamente les compartiré la receta.
I spread this cheese on gluten-free bread, I will share the recipe with you soon.
El sabor de este quesito es delicioso, esta en su punto salado, con su olor a fermentado. Si es tu agrado le puedes colocar especias, así solito para mi esta perfecto.
The flavor of this cheese is delicious, it is at its salty point, with its fermented smell. If you want you can add spices, but for me it is perfect on its own.
Sencillamente delicioso - Simply delicious ❤️
Gracias por acompañarme en este capitulo culinario,
es un honor compartir con ustedes.
Thank you for joining me in this culinary chapter,
it is an honor to share with you.
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
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Thank you dear community
Me lo estoy imaginando con una arepa hecha a la leña, creo que sería la combinación perfecta del ahumado y este untable de almendras 🤤
Esta opción con la arepita a leña le vine bien por los sabores, el ahumado y el sabor del queso fermentado... tienes que probar esto con unos de tus panes!
Un pan tostado 🤔 y luego tú untable, eso es cool jajaja , hay que probarlo 😊
me viene bien 😋
Si con panecillos 😁
I would like to try this spred! Looks tasty
Realmente quedó sabroso... aquí tienes la receta para cuando te animes, me avisas como te fue!
Gracias! Maybe I'll try to make it one day!
Yay! 🤗
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Que interesante y seguro también esta delicioso! Con un poquito de oregano o tal vez con albahaca debe quedar riquísimo. Un día de estos voy a probar hacerlo.
hola,
Cuando tengas la ocasión pruébala te va a encantar... ciertamente con especias o hierbas frescas queda muy rico, sólo quería disfrutarlo con su sabor y realmente es delicioso!
Gracias por la visita
You have inspired me to find kefir. I think this is an amazing cheese for so many things. Thanks for the recipe and inspiration.
Hola Carol,
I am amazed with all this about ferments and kefir, surely you will find someone who can provide you with them, you will love them....
This cheese as you see it was delicious
Thanks for your visit
Esto nunca lo he probado 🙂... me gustan mucho las almendras.
entonces este quesito te va a encantar, ahorita lo estoy saboreando con una arepita frita 😋
🤤
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I know almonts are delicious, and this spread is sure to be the best spread for your bread!
Yes it is! the flavor is exquisite, that's why I wanted to leave it without spices or herbs to enjoy its essence
You're right the taste of almonds alone is very tasty in my opinion!
Hola, hermosa @aguamiel
Está receta es una bendición para los que tenemos intolerancia a la lactosa. Mi caso no es grave, pero es difícil conseguir buenas opciones sin lactosa, especialmente el queso!
Quiero probar hacer este queso de almendras que se ve demasiado rico y hecho con unas manos amorosas, las tuya!❤️🙏🏻
Gracias por compartir tantas bendiciones gastronómicas!
Un abrazo!🤗
Hola dulZUra
Gracias por compartir esto, la intención de mis recetas es que todos los paladares puedan disfrútalas. Si te es difícil conseguir el kéfir te puedo mostrar recetas sencillas de preparar para que pruebes y lo vayas adaptando a tu gusto.
Si consumes avena en mi blog tengo una publicación que te encantará.
Gracias Zu por este compartir en mi mesa!
Hola, @aguamiel
Donde vivo venden productos lácteos sin lactosa. Imagínate eso! Pero, la verdad es que no confío mucho en eso porque son muy procesados, así que me encantaría probar tu receta.
Me parece maravilloso que me muestres recetas sencillas de kéfir para probarlo.🥰
Sí, me gusta mucho la avena, especialmente el agua de avena. Es muy refrescante y deliciosa. Si puedes enviarme el link de la publicación de la avena, porfis!
Es un gusto compartir contigo y que me recibas con tu hermosa sonrisa!😃
Lo mas importe mi ZU es escuchar al cuerpo, así como lo haces prestando atención a los alimentos intolerantes.
https://ecency.com/hive-180569/@aguamiel/vegan-cheese-with-oatmeal-esp-eng?referral=aguamiel.
Aquí tienes el quesito de avena, no tiene levadura nutricional, sólo especias y el sabor es divino. Si es de tu agrado le agregas la levadura quedará perfecto.
Gracias por venir ❤️
Hola, @aguamiel!
Muchas gracias a tí por tu hospitalidad!
Ya reviso la receta del quesito de avena!🥰
🤗❤️
Realmente espectacular, me encanta como luce ese queso de almendras. Definitivamente tengo que ir por aguade kéfir y, si ese día tienes una de tus deliciosas recetas, pues mejor.
Venga cuando gustes y te comparto parte de mis niños -hongos- aunque tengo muy pocos ahora. Cuando estés en casa te preparo delicias ❤️
Omg I love fermented food. I just got my hands on water kefir grains and my first batch will be ready today. I will defintely give your recipe a try. Have a beautiful day
hola!
How much enthusiasm will have your kefir to drink and prepare recipes, this cheese is at your total disposal.
Thank you for coming