ENGLISH.

Greetings dear vegan friends, I hope you are well, really these last few days I am not in the same mood as always because my dear mom has not been well in health, but I thank God who gives me the strength to not get discouraged and move forward 😉

The recipe I share with you today I probably didn't make it with the same joy as always but I guarantee it was made with love, I love every recipe I make and sharing it is always an honor for me.

This pudding is a real treat and the best part is that it has no flour or refined sugar, so if you are watching what you eat this recipe is for you.

The credit for this recipe goes to the YouTube channel called, Gri's recipes, she is truly great!

Now I just invite you to prepare this delicious recipe together.

Ingredients:

2 Cups of Banana Puree.
1/2 cup of ground walnuts.
1/3 cup of chopped walnuts.
5 Dates seeded and chopped.
1 cup of oatmeal or ground oatmeal.
1 teaspoon of cinnamon.
2 teaspoons of baking powder.
Mold 19 cms. long by 9 cms. wide.

For decoration and optional:

1 Banana chopped in slices.
Dark Chocolate in small pieces.

Preparation Mode:

The first thing we will do is preheat our oven to 180 degrees.

Now in a bowl we are going to pour the two cups of Banana Puree.

Add the ground walnuts and the teaspoon of cinnamon.

Mix.

Then add the chopped walnuts.

We also add the oat flour.

The chopped dates and half a teaspoon of salt.

Mix again integrating the ingredients well.

Finally add the baking powder and mix again.

Now we have our mixture ready, we pour it into our mold, the one I used is silicone, but if you are using another one remember to always flour it.

To make the mixture even we can help with a pastry paddle, with a spoon or a fork is also useful.

Then if you like, decorate the surface, I added sliced bananas and pieces of the irresistible Chocolate, remember that the more percentage of Cocoa it has, the healthier it is, I used one that has 60 percent Cocoa.

Now we put it in our oven.

And after about 40 minutes approximately we will have our Pudding ready, see how nice it looks! 😌

After letting it cool, unmold, chop it and enjoy it!

Yields: 8 generous portions.

Thank you dear friends for joining me and always very grateful for your support, God bless you with abundant health 🙏😉.

_{Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.

Separators and Figures from Microsoft Word.

Collage Used: CollageMaker.}

ESPAÑOL.

Saludos queridos amigos veganos, espero y se encuentren bien, realmente en estos últimos días no estoy con el mismo ánimo de siempre ya que mi querida mamá no ha estado bien de salud, pero agradezco a Dios que me da la fuerza para no desalentarme y seguir adelante 😉

La receta que hoy les comparto probablemente no la hice con la misma alegría de siempre pero si les garantizo que fue hecha con amor, amo cada receta que hago y compartirla siempre es un honor para mí.

Ese pudín es una verdadera delicia y lo mejor es que no lleva Harina, ni Azúcar refinada, así que si estas cuidando mucho lo que comes esta receta es para ti.

El crédito de esta receta es para el canal de YouTube llamado, recetas de Gri, verdaderamente ella es genial!

Ahora solo te invito a que juntos preparemos esta deliciosa receta.

Ingredientes:

2 Tazas de Puré de Banana.
1/2 Taza de Nueces molidas.
1/3 Taza de Nueces picadas.
5 Dátiles sin semillas y picadito.
1 Taza de Harina de Avena o Avena molida.
1 Cucharadita de Canela.
2 Cucharadita de Polvo para hornear.
Molde de 19 cms. de largo por 9 cms. de ancho.

Para decorar y opcional:

1 Banana picada en rodajas.
Chocolate Oscuro en trocitos.

Modo de Preparación:

Lo primero que haremos es precalentar nuestro horno a 180 grados.

Ahora en un recipiente vamos a echar las dos tazas de Puré de Banana.

Añadimos las nueces Molidas y la Cucharadita de Canela.

Mezclamos.

Luego le agregamos las Nueces picadas.

También le incorporamos la harina de Avena.

Los Dátiles picaditos y media cucharadita de Sal.

Mezclamos nuevamente integrando bien los ingredientes.

Por ultimo añadimos el Polvo para hornear, mezclamos nuevamente.

Ya tenemos nuestra mezcla lista, ahora la echamos en nuestro molde, el que usé es de silicona, pero si estas usando otro recuerda siempre enharinar.

Para que la mezcla quede pareja nos podemos ayudar con una paleta repostera, con una cuchara o también sirve un tenedor.

Luego si es tu gusto decora en la superficie, yo le añadí bananas en rodajas y trocitos del irresistible Chocolate, recuerda que mientras más porcentaje de Cacao tenga, más sano es, Yo usé uno que tiene 60 por ciento Cacao.

Ahora metemos a nuestro horno.

Y pasado unos 40 minutos aproximadamente ya tendremos listo nuestro Pudín, vean que bonito queda! 😌

Después de dejar enfriar, desmoldamos, picamos y a disfrutarlo!

Rinde: 8 porciones generosas.

Gracias queridos amigos por acompañarme y siempre muy agradecida por su apoyo, Dios les bendiga con abundante salud 🙏😉

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.

Separadores y Figuras de Microsoft Word.

Collage Usado: CollageMaker.}

Exquisite Banana Nut Pudding, no sugar added. / Exquisito Pudín de Banana y Nueces, sin Azúcar añadida.