Feliz día amigos de Plant Power (Vegan) para esta mañana quiero compartir con ustedes una receta que me encantó y como muchos saben los venezolanos amamos las arepas y está receta la vi en Instagram y decidí hacerla y debo decirles que queda deliciosa y son unas arepas con un sofrito criollo algo bastante fácil de hacer pero que estoy segura que te van a encantar estas arepas las podemos rellenar con un guiso de caraotas, una hamburguesa de lentejas o una deliciosa ensalada lo que más te guste.
Happy day friends of Plant Power (Vegan) for this morning I want to share with you a recipe that I loved and as many know, Venezuelans love arepas and I saw this recipe on Instagram and decided to make it and I must tell you that it is delicious and they are arepas With a Creole sofrito, something quite easy to make but I am sure you will love these arepas. We can fill them with a bean stew, a lentil burger or a delicious salad, whatever you like the most.
Ingredientes: - 2 1/2 tazas de agua. - 2 tazas de harina de maíz. - 20 gr de cilantro. - 60 gr de cebolla. - 50 gr de pimentón. - 2 cucharadas de aceite con onoto. - sal, pimienta y comino al gusto.
Ingredients: - 2 1/2 cups of water. - 2 cups of corn flour. - 20 gr of cilantro. - 60 gr of onion. - 50 gr of paprika. - 2 tablespoons of oil with onoto. - salt, pepper and cumin to taste.
Vamos a comenzar por cortar los vegetales que vamos a usar para hacer el sofrito. Lavamos y cortamos todo finamente y vamos colocando en un recipiente para usar más adelante.
We're going to start by cutting the vegetables that we're going to use to make the sofrito. We wash and cut everything finely and place it in a container to use later.
En un sartén vamos a colocar el aceite con onoto para que se caliente. Sino tienes aceite con onoto puedes usar aceite normal pero al usará aceite con onoto estamos aportando sabor y color a nuestro sofrito y arepas.
In a frying pan we are going to place the oil with onoto so that it heats up. If you don't have oil with onoto you can use normal oil but by using oil with onoto we are adding flavor and color to our sofrito and arepas.
Una vez el aceite está caliente vamos a agregar los vegetales que cortamos. Dejamos que esto se cocine por aproximadamente 5 minutos.
Once the oil is hot we are going to add the vegetables that we cut. We let this cook for approximately 5 minutes.
Ahora vamos a sazonar el sofrito, agregamos sal, pimienta negra y comino en polvo. Mezclamos todo bien y dejamos cocinar por un par de minutos más y retiramos del fuego para dejar que se enfríe un poco.
Now we are going to season the sauce, add salt, black pepper and cumin powder. We mix everything well and let it cook for a couple more minutes and remove from the heat to let it cool a little.
Ahora vamos a preparar la masa para las arepas y aquí un debate de todo el tiempo y es que viene primero si el agua o la harina, pero aquí en casa ponemos primero el agua y luego la harina vamos a amasar. No coloque sal al principio ya que el sofrito tiene sal ya al final vamos a probar y rectificar sabores.
Now we are going to prepare the dough for the arepas and there is a debate here all the time and that is whether the water or the flour comes first, but here at home we put the water first and then the flour we are going to knead. Do not add salt at the beginning since the sauce has salt at the end we are going to taste and adjust flavors.
Una vez que tenemos la masa lista es momento de agregar el sofrito que ya está frío y vamos a amasar bien para integrar y el por de esto debo decirles que es realmente delicioso.
Once we have the dough ready, it is time to add the sofrito that is already cold and we are going to knead well to integrate and the reason for this I must tell you that it is really delicious.
Así queda nuestra masa una vez lista y vamos a armar las arepas para cocinarlas. En esta ocasión yo decidí hacer las arepas asadas pero también se pueden hacer fritas o en la freidora de aire.
This is how our dough looks once ready and we are going to assemble the arepas to cook them. On this occasion I decided to make the arepas roasted but they can also be fried or in the air fryer.
Vamos a cocinar las arepas hasta que estén bien doradas y ya tenemos unas deliciosas arepas con un sabor diferente pero delicioso. Espero se animen a prepararlas en casa.
We are going to cook the arepas until they are golden brown and we now have some delicious arepas with a different but delicious flavor. I hope you are encouraged to prepare them at home.
