Leche de coco
Spanish 🇻🇪
Hola mis foodies, buenos días por aquí vengo con algo sencillito 😊
Es la famosa leche de coco, pero al estilo de cocina creativa 😉
Hay diversas formas de prepararla y todas son muy fáciles
La que les traigo en este día tiene una variante pequeña, pero hace la diferencia a la hora de preparar mis postres 😋
Se las comparto porque las próximas recetas que vienen, la vamos a usar 🍴
Solo les tomará unos pocos minutos y tendremos una excelente leche de origen vegetal para nuestras recetas vegas
Ahora si! pongámonos manos a la obra 👨🍳
English 🇺🇸
Hello my foodies, good morning over here I come with something simple 😊.
It's the famous coconut milk, but in a creative cooking style 😉
There are several ways to prepare it and all of them are very easy
The one I bring you today has a small variant, but it makes a difference when preparing my desserts 😋
I share them with you because the next recipes to come, we will be using it 🍴
It will only take a few minutes and we will have an excellent vegetable milk for our vegan recipes.
Now yes! let's get to work 👨🍳
¿Qué necesitamos? - What do we need?
- Uno o dos cocos jóvenes
- One or two young coconuts
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero es conseguir un coco joven, empezando a secarse, lo reconoces al agitarlo y oír gran cantidad de agua dentro 😉
The first thing is to get a young coconut, starting to dry out, you recognize it by shaking it and hearing a large amount of water inside 😉.
Ya con nuestro coco en mano solo perforamos la boca del mismo, la cual es más suave que los otros dos ojitos y drenamos el agua en una vaso
With our coconut in hand, we only pierce the mouth of the coconut, which is softer than the other two eyes, and drain the water into a glass.
De un buen coco debemos obtener unos 300 mililitros de agua o un poquito más
From a good coconut we should obtain about 300 milliliters of water or a little more.
Luego de escurrirlo lo llevamos a la hornilla y lo calentamos hasta que el se quiebre solo
After draining it, we take it to the stove and heat it until it breaks on its own.
Cuando el coco se quiebre con el calor, solamente lo arrojas contra el piso para terminar de abrir su cáscara 🤣 y luego sacamos la pulpa con una cuchara y listo!
When the coconut cracks with the heat, just throw it on the floor to finish opening its shell 🤣 and then scoop out the pulp with a spoon and that's it!
Ahora solo quitamos un poco de la pulpa las partes marromes que puedan quedar de la cáscara y picamos en trozos grandes
Now we only remove a little of the pulp from the peel and chop it into large pieces.
Después lo vamos a rallar todo finamente y lo llevamos a la licuadora sin dejar ni un solo pedacito, así que no te lo comas jajaja 🤣
Then we will grate it all finely and take it to the blender without leaving a single bit, so don't eat it hahaha 🤣.
Ahora les comparto la clave, vamos a usar el agua del mismo coco a temperatura ambiente y no agua común, generalmente usan agua caliente pero aquí invertimos el proceso
Now I share with you the key, we are going to use the water from the coconut itself at room temperature and not common water, usually they use hot water but here we reverse the process.
Luego licuamos a alta velocidad hasta moler totalmente el coco rallado y si falta líquido añadimos el agua de otro coco así de sencillo
Now we blend at high speed until the shredded coconut is completely ground and if there is any lack of liquid, we add the water from another coconut, just like that.
De un buen coco debes obtener mínimo medio litro sin colar la pulpa, esta preparación la llevamos a fuego medio hasta romper hervor y retiramos del fuego, así estará lista nuestra leche de coco de cocina creativa
From a good coconut you must obtain at least half a liter without straining the pulp, this preparation we take it to medium heat until boiling and remove from heat, this is the version of creative cooking.
Esta leche no la vamos a colar, la dejaremos con el coco triturado para las próximas recetas que haremos en cocina creativa 😁
We are not going to strain this milk, we will leave it with the crushed coconut for the next recipes we will make in creative cooking 😁.
La podemos congelar tranquilamente para usarla en otro momento o simplemente colarla y refrigerar para el consumo normal, todo depende para qué la vas usar en tu cocina 😋
It can be frozen for later use or simply strained and refrigerated for normal consumption, it all depends on what you are going to use it for in your kitchen 😋.
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
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Esto es una maravilla @edwing357, el truco de llevarlo al fuego antes de quebrarlo, está genial. Me encanta esta forma de obtener la leche de coco, de seguro la aplicaré en próximas recetas. Saludos.
Hola @sirenahippie 😊 si es un truquillo que muy pocos saben, no solo partes más fácil el coco, si no también es más sencillo despegar luego la pulpa de la cáscara, gracias por visitar 🤗
Me encanta ese truco de la hornilla no lo sabía amigo, nunca lo he hecho tengo que probar.
Ahora lo de rallar y no comer es imposible 🤣
Gran post como siempre amigo.
Jajaja bueno debes buscar el doble de coco, uno para sacar el de comer y el otro para la receta 🤣 , pero lo que si es cierto es que provoca comerse los trozos cuando estamos trabajando 😜
Un tips que no coloque 😱 debes girar el coco cuando esté en la hornilla para que se desprenda por todas partes la pulpa , el resto es esperar que quiebre solo ☺️
Gracias amigo ❤️ anotado !!
Pendiente con lo que viene después de esta publicación 😁😋🤣
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Muchas gracias 😊🤗
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Me gusta la forma divertida en la que compartes tus recetas jaja, no puedo esperar a ver las recetas que harás con esta leche de coco deliciosa, espero que postres, que ya me hace falta ver uno de los tuyos jajaja. Saludos!
Hola 😁 amiga , son un par de recetas ricas , ya verás mujajaja y tengo un postre que te va gustar 😋 así que ve preparando los ingredientes para las ediciones siguientes 🙃☺️👨🏻🍳
Porque lo que viene es 🤤
thank you very much for the valuation 😊🙏
La maldad existe cuando uno ve este tipo de publicaciones y no tener cerquita para probar no juegue, es mas, pérate me voy un momentico pá allá, quiero estar presencial para la segunda parte y así...😄🏃♀
Jajaja 😂 si inventas, cuál maldad 😱 esto es una delicia, que será la base para la siguiente receta 🤣 luego si me dices cuál es la maldad de verdad jajaja
Gracias por pasar amiga y comentar , ya la segunda parte veras la preparación a base de leche de coco 😊
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Muchas muchas gracias 😊🙏
Ya tengo que probar esa forma de abrir un coco, muy original
Es la más fácil 😁🤗 hay varios que le dan con un martillo 😂, pero con esta quedas libre de traumatismos jajaja, lo otro es que al calentar la cáscara la pulpa se desprende más fácilmente ☺️
Ve, ahora me provoco comer helado de coco. Jajajajajaja. Gracias por compartir tus maravillosas recetas creativas. Saludos mi estimado @edwing357 💕
Holaaa amiga 😊🤗 gracias a ti por visitar mi cocina, pronto vengo con algo más así que prepara tu leche de coco, para la segunda receta que viene 😁👨🏻🍳
Esta interesante no sabía que se podía preparar asi
Sip 😊 , luego la puedes colar y dejar solo el líquido, pero como está es para otra preparación especial yo le dejo el coco triturado 👨🏻🍳
Hola @edwing357 yo la hago así hasta el paso de la licuadora, pero luego la coloco en una tela y la exprimo para extraer la leche. Voy a estar pendiente de tu próxima receta con esta leche de coco que hiciste. Saludos
Hola amiga 🤗 si la exprimes está la opción de secar luego en el horno el coco triturado , pero yo lo dejo en el líquido , claro dependiendo de la receta que vaya a elaborar lo hago de una manera u otra 😊👨🏻🍳 , gracias por visitarme 🤗
Tienes que hacer la limonada de coco hehehe.
Que queeee 😳 ya me dejaste pensando 🤔 y ya estoy imaginando otra receta jajaja , mi mente empezó a generar algo 🤪 voy por un lápiz y papel , estoy visualizando algo jajaja
There are many ways to open a coconut. I'm lucky I have a traditional grater that has an iron eye to grate the coconut without having to separate the coconut from the shell. that way I can reuse coconut shells as a natural bowl. :)
I sometimes remove the husk in two pieces, but when I use a drier coconut, with thicker husk 😊, I cut the coconut with a saw in half 😋.
I love coconut 🥥
my favorite too 😋😊🤗
Very hralthy and alluring food. Coconut milk is always tasty food. You make this coconut milk perfectly . Thank you.
Thank you very much for the appreciation, the best of all is the natural, this result is much better than canned milks, although those make the work easier 😁😂.
I use to struggle with breaking my coconut, but now I know of a better way (the fire trick) thanks to you.
I can't wait to try it out and looking forward to your next recipe.
!luv
Hi welcome to my kitchen, I'm glad my tips are helpful for you, I always try to share practical and useful things 😊, the next recipe we will use this vegetable milk, I hope you like it 👨🏻🍳
Thank you very much for visiting my humble kitchen 🥣
Your Kitchen is very inviting and your next recipe sounds like something I love already !luv
Thank you 😊🤗 I will try to bring some simple recipes, so you can make them at home, that's the main idea 😋.
@funshee(1/1) gave you LUV.
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Hola hola mi gran amigo… me encantan las leches vegetales y esta preparación que nos compartes es sencillamente exquisita.
Yo licuó la pulpa junto con su agua y un poco de agua caliente!
Cabe señalar el olor que desprende la cáscara al fuego: !uff poderoso sahumerio! Este coco tan tierno te mira amoroso y te sonríe feliz al compartir su agua -considerada sagrada- y su pulpa calientica y Ahumada el sabor de potencia♥️
Este coco no asusta y si lo hace; me lo como 🤣
Hola amiga bienvenida 😊, el coco de los cuentos de media noche tampoco asustaba jajaja y este coco trae es sonrisas, ya verás la próxima receta con está leche vegetal, te digo que eran varias las que iba hacer pero nos tomamos la preparación 🤣, sin embargo si logré elaborar un par jajaja
Trabajo en la edición para compartirlo más tarde 👨🏻🍳
Espero con calma tus deliciosas recetas, y si llevan coco !uff ya me imagino una de ellas! es más, me huele a coco y a canela... exquisita combinación. Recuerda que me postule para degustar
Hola amiga 🤗 mi hija dice que ese trabajo de degustación es de ella jajaja, aquí la tengo al lado 🤣 así que toca esperar a ver si requiere ayudante 😜
Entonces fue declinada la postulación... no importa como la alquimia y la magia sucede siempre que queramos, al ver tus deliciosas preparaciones, igual meto mi dedo y pruebo🤤🤣
Es que los catadores oficiales de cocina creativa son mis niños 😁🥺😍
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Genial muchas gracias 😊
Hola @edwing357. Tu publicación ha recibido un voto de parte de "Autismo: Un Mundo Excepcional" ahora con presencia en HIVE, gracias a su nuevo Proyecto @mundo.autismo.
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Trail de Curación / Curation Trail
Muchísimas gracias por el apoyo 😊👨🏻🍳 agradecido de corazón ❤️✨
Increíble, no sabía que con el calor podía sacar la pulpa tan fácilmente 😱
Sip 😊 el calor hace que el aceite de la pulpa ayude a despegar más fácilmente la misma , luego solo queda sacarla con una cucharita y listo 😁
Hola amiga 🤗 gracias por comentar, cuando el coco esta entre joven y comenzando a secar la pulpa sale completita como las imágenes que compartí, ahora cuando es un coco totalmente seco si sale generalmente en dos o tres partes la pulpa, pero me gusta más intermedio para hacer la leche vegetal 😊👨🏻🍳
Gracias por visitar amiga 🤗☺️