INGLÉS
¡Bienvenido a mi blog!
En estos días me puse a reflexionar , después que pasamos los 40 años , debemos comer saludable, ya que nos hace sentir bien, para mi las comidas veganas eran de lo más malo que podía existir, pero hoy en día me he dado cuenta
Sin contarle que en casa tanto mi hijo como mi esposo están contentos de comer las recetas veganas que preparo.
El día de hoy preparé una deliciosa sopa cremosa y nutritiva de calabacín con papa y zanahoria
Además coloqué a la sopa trocitos de casabe de yuca para que quede más cremosa.
Esta no es una receta más de sopa de calabacín , sino una receta que debemos anexar en nuestras comidas ya que obtenemos beneficios consumiendo, como limpiar y lubricar el tracto intestinal, aporta vitaminas, magnesio, potasio, sodio y fibra al organismo.
Desde que estoy consumiendo comida vegana ,aunque no del todo, he visto resultado a mi organismo favorable.Buenas noches amigos queridos de esta linda comunidad #plantpower vegan, deseo que estén bien, que El Angel de Jehová acampe siempre a su alrededor.
que son super deliciosa y ademas muy buena para nuestro organismo.Doy gracias a Dios y a esta plataforma llamada #hive, desde que estoy en ella he aprendido mucho y ha servido para mejorar mi vida con respecto a la comida.
ENGLISH
Welcome to my blog!
These days I started to reflect, after we passed the age of 40, we should eat healthy, because it makes us feel good, for me vegan foods were the most bad thing that could exist, but today I have realized that they are super delicious and also very good for our body.
Without telling you that at home both my son and my husband are happy to eat the vegan recipes I prepare.
Today I prepared a delicious creamy and nutritious zucchini soup with potato and carrots.
I also added some cassava cassava chips to the soup to make it creamier.
This is not just another zucchini soup recipe, but a recipe that we should add to our meals since we get benefits from consuming it, such as cleaning and lubricating the intestinal tract, providing vitamins, magnesium, potassium, sodium and fiber to the body.
Since I have been eating vegan food, although not completely, I have seen favorable results in my body.Good evening dear friends of this beautiful community #plantpower vegan, I wish you well, may the Angel of Jehovah always camp around you.
I thank God and this platform called #hive, since I've been on it I have learned a lot and it has helped me to improve my life with respect to food.
Ingredientes para la preparación de la receta:
- 1 calabacín.
- 1 zanahoria.
- 1 papa.
- 1 cebolla.
- 1 pimentón.
- 1 tacita de casabe de yuca, picado en trocitos .
- Sal al gusto.
- 2 cucharadas de aceite.
Ingredients for the preparation of the recipe:
- 1 zucchini.
- 1 carrot.
- 1 potato.
- 1 onion.
- 1 bell pepper.
- 1 cup of cassava cassava, chopped in small pieces
- Salt to taste.
- 2 spoonfuls of oil.
Preparación de la receta:
- Quitar la cáscara de la cebolla y con un cuchillo picar en trocitos.
- Lavar con agua el pimentón, con un cuchillo picar en pedazos pequeños. Pelar los ajos o quitar la cáscara.
Preparation of the recipe:
- Remove the peel from the onion and with a knife chop into small pieces.
- Wash the paprika with water and chop into small pieces with a knife. Peel the garlic or remove the peel.
- Lavar con agua la papa y la zanahoria, luego quitar la concha, con el cuchillo picar en trozos medianos.
- Wash the potato and carrot with water, then remove the shells and chop into medium-sized pieces with a knife.
- Coloca una olla en la candela , agregas aceite , espera a que se caliente.
- Echa primero los ajos picado a sofreír, después la cebolla y el pimentón picado.
- Cuando estén sofrito agregamos un poco de agua en la olla.
- Place a pot on the stove, add oil, wait for it to heat up.
- First add the chopped garlic to fry, then the onion and the chopped paprika.
- When they are fried add a little water in the pot.
- Agrega a la olla los trozos de papa y zanahoria.Si es necesario agrega un poco de agua .
- Cuando veamos que la verdura está floja, lo bajamos de la candela ,sacamos toda la verdura y reservamos.
- Add the potato and carrot pieces to the pot and if necessary add a little water.
- When we see that the vegetables are loose, we lower the heat, remove all the vegetables and set aside.
- Continuamos con la receta, lavar el calabacín bien con agua , ya que no se quitará la concha.
- Picar con un cuchillo en pedazos , colocar en la cocina a sancochar en una olla con agua, dejar en la candela 9 minutos. Dejar enfriar.
- Continue with the recipe, wash the zucchini well with water, as it will not remove the shell.
- Chop with a knife into pieces, place on the stove to parboil in a pot with water, leave on the stove for 9 minutes. Let cool.
- Ya tenemos sacada las verduras de la sopa, el líquido lo colocamos en la licuadora con los pedazos de calabacín y licuamos.
- Once the vegetables are removed from the soup, place the liquid in the blender with the zucchini pieces and blend.
- Después de licuado el calabacín , agregamos nuevamente en la olla todo el contenido, las verduras y el casabe de yuca en trocitos, esto para darle cremosidad.Dejamos en la candela 3 minutos y podemos deleitarnos de esta rica sopa.
- After blending the zucchini, add back into the pot all the contents, the vegetables and the cassava cassava in small pieces, this to give it creaminess, leave it on the stove for 3 minutes and we can enjoy this delicious soup.
Aquí el resultado final de la sopa de calabacín.
Here is the final result of the zucchini soup.
Espero que haya sido de su agrado
I hope you enjoyed it
Las fotos son de mi propiedad, tomadas con teléfono Infinix, editado con incollage y traducido con Deepl.
The photos are my own, taken with Infinix phone, edited with incollage and translated with Deepl.
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La verdad es que el calabacín es un vegetal muy noble. Me encanta en cremas y sopas; es ligero y reconfortante y da un caldo muy sabroso. Y como dices, es saludable. Definitivamente hay que consumirlo con frecuencia. Muy rica tu sopa, @josdelmi 💚 ¡Saludos!
Gracias @marlyncabrera , si la sopa quedó super deliciosa. Saludos y muchas bendiciones
Gracias por la selección @plantpoweronhive . Saludos.
Looks healthy and delicious 😋