Bienvenido mis amigos veganos a mi blog🍜🍜
Hoy es un día radiante para todos feliz inicio de semana amigos creadores de la comida saludable de esta maravillosa comunidad vegana, hoy paso por aquí con una receta espléndida incursionado en la gastronomía japonesa y con recursos que encuentro en supermercados de mi país venezuela proveniente de la cocina y cultura extranjera.
Hoy les preparo un rico ramen japonés instantáneo con variantes de vegetales salteados y ahumado al salten y la base principal un rico caldo de vegetales sazonado con ajinomoto, cúrcuma y salsa soya, es una comida diferente con sabor extrajero y el toque hecho en casa para compartir con la familia un rico almuerzo saludable y vegano... espero que les guste mi versión de ramen .
Welcome my vegan friends to my blog🍜🍜
Today is a radiant day for everyone happy start of the week friends creators of healthy food of this wonderful vegan community, today I pass by here with a splendid recipe dabbling in Japanese cuisine and with resources that I find in supermarkets in my country venezuela from foreign cuisine and culture.
Today I prepare a rich instant Japanese ramen with variants of sautéed vegetables and smoked salten and the main base a rich vegetable broth seasoned with ajinomoto, turmeric and soy sauce, is a different food with foreign flavor and homemade touch to share with the family a rich healthy and vegan lunch ... I hope you like my version of ramen.
Como pueden ver incursionado en la comida asiática y unos de sus platos que quería probar era el ** ramen** que es una especie sopa, pero muy diferente a la sapa de mi país como lo llamamos aquí en venezuela, pero éste ramen está compuesto por varias bases que se prepara o cocina aparte y después se van colocando en el plato... con su ingrediente principal que es el fideo, el caldo, los vegetales y otras guarniciones según el gusto .🍜🥕🫑🍅🧅🥢🍜
As you can see I dabbled in Asian food and one of their dishes that I wanted to try was the ** ramen** which is a kind of soup, but very different from the sapa of my country as we call it here in Venezuela, but this ramen is composed of several bases that is prepared or cooked separately and then they are placed on the plate. ... with its main ingredient which is noodles, broth, vegetables and other garnishes according to taste 🍜🥕🫑🍅🧅🥢🍜.
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN:
● 2 raciones de fideo instalaciones japonés.
● 1 zanahoria.
● 1 rama de apio españa.
● 1 tomate.
● 1 cebolla.
● 1 rama de cebollin.
● 4 granos de ajos.
● 1 pimentón verde.
● 1 limón.
● 1 hoja de laurel.
● 1/2 cucharada de ajinomoto.
● 1 cucharada de salsa de soya.
● 2 cucharadas de aceite de oliva.
● 2 litros de agua.
● Cúrcuma al gusto.
● Sal al gusto.
INGREDIENTS FOR ITS PREPARATION:
● 2 servings of Japanese noodle facilities.
● 1 carrot.
● 1 stick of celery spain.
● 1 tomato.
● 1 onion.
● 1 green onion stalk.
● 4 grains of garlic.
● 1 green bell pepper.
● 1 lemon.
● 1 bay leaf.
● 1/2 tablespoon ajinomoto.
● 1 tablespoon soy sauce.
● 2 tablespoons of olive oil.
● 2 liters of water.
● Turmeric to taste.
● Salt to taste.
MODO DE PREPARACIÓN:
PASO A PASO :
Paso 1 : caldo base del ramen
● en una olla tipo caldero con un litro de agua puesto a fuego medio alto añadimos la media cebolla y el ajo ya lavado y picado en trozos grande.
● Luego agregamos una hoja de laurel, medio pimentón verde picado en cuatros partes, una hoja de cebollin y una rama de apio españa .
● Seguimos con la preparación ahora agregamos la sal al gusto, la media cucharada de ajinomoto, otro grano de ajo, una cucharada de salsa soya y la cúrcuma al gusto.
● Dejamos cocinar mezclando sabores a fuego medio alto por 8 minutos o hasta que hierva y tengan todos los ingredientes concentrado en un rico caldo .
MODE OF PREPARATION:
STEP BY STEP :
Step 1 : ramen base broth.
● in a cauldron type pot with a liter of water set over medium high heat add the half onion and garlic already washed and chopped coarsely.
● Then we add a bay leaf, half a green bell pepper chopped in four parts, a chive leaf and a branch of celery .
● We continue with the preparation now add salt to taste, half a tablespoon of ajinomoto, another grain of garlic, a tablespoon of soy sauce and turmeric to taste.
● Let it cook mixing flavors over medium high heat for 8 minutes or until it boils and all the ingredients are concentrated in a rich broth.
Paso 2: salteamos y ahumamos los vegetales .
● Raspamos y lavamos la zanahoria, luego la picamos en juliana o en tiras.
● Luego picamos la otra media cebolla también en juliana o tiras.
● Añadimos a un sartén el aceite de oliva, agregamos la zanahoria y la salteamos por 5 minutos.
● Luego retiramos la zanahoria del sartén.
● En el mismo sartén colocamos ahumar el resto del medio pimentón, la media cebolla y el tomate en 4 partes.
● Luego reservamos todos estos vegetales.
Step 2: sauté and smoke the vegetables.
● We scrape and wash the carrot, then chop it into julienne or strips.
● Then we chop the other half onion also into julienne or strips.
● We add to a frying pan the olive oil, add the carrot and sauté it for 5 minutes.
● Then remove the carrot from the pan.
● In the same pan we place smoke the rest of the half bell pepper, the half onion and the tomato in 4 parts.
● Then we reserve all these vegetables.
Paso 3 : Cocinamos el fideo japonés instantáneo.
● Colocamos una olla con un litro de agua y sal al gusto.
● Dejamos hervir el agua y agregamos las dos base de fideo instantáneo.
● Lo dejamos cocinar por 5 minutos en el agua bien caliente.
Step 3: Cook the instant Japanese noodles.
● Place a pot with a liter of water and salt to taste.
● Bring the water to a boil and add the two instant noodle bases.
● Let it cook for 5 minutes in the very hot water.
Paso 4 : emplatamos el ramen.
● Aquí tenemos el caldo del ramen ya cocido, sazonado y aromatizado .
● En un plato ando colocamos la cantidad de caldo al gusto.
● Luego agregamos el fideo japonés instantáneo cocido muy rápidamente.
● Y seguimos con la guarnición de vegetales salteados como la zanahoria y el tomate, cebolla y pimentón ahumado.
● Finalmente le colocamos cebollin fresco picaditos con un toque de limón al gusto de cada quién.
Step 4: Plate the ramen.
● Here we have the ramen broth already cooked, seasoned and flavored .
● In a plate ando we place the amount of broth to taste.
● Then we add the instant Japanese noodle cooked very quickly.
● And we follow with the garnish of sautéed vegetables such as carrot and tomato, onion and smoked paprika.
● Finally, we add chopped fresh onion with a touch of lemon juice to taste.
Aquí como pueden mirar tenemos un rico ramen plato con preparación de varias base por separado que luego se unen en uno solo plato. 🍜🧅🍅🫑🥕🍜
Here as you can see we have a tasty ramen dish with preparation of several base separately which are then joined into one dish. 🍜🧅🍅🫑🥕🍜
Finalmente les muestro ésta rica creación gastronómica cultura asiática en mi versión casera, espero que les guste ...
Buen provecho amigos....🍜🥢🍜
Finally I show you this rich gastronomic creation Asian culture in my homemade version, I hope you like ...
Bon appétit friends....🍜🥢🍜
Aquí amigos incursionado en la gastronomías asiáticas específicamente japonesas, el famoso RAMEN es una especie de sopa o caldo con fideos y vegetales y puede tener otras guarniciones, ademas su cocion y preparación es muy diferente a nuestra sopa venezolana, así que le presentó ésta versión mia vegana y muy casera a lo venezolano tratando de hacerlo lo más parecido al ramen tradicional japonés, pero con mi toque y recursos venezolano.
Here friends dabbled in Asian gastronomies specifically Japanese, the famous RAMEN is a kind of soup or broth with noodles and vegetables and may have other garnishes, plus its cooking and preparation is very different from our Venezuelan soup, so I present this version of mine vegan and very homemade Venezuelan trying to make it as close to the traditional Japanese ramen, but with my touch and Venezuelan resources.
Que maravilla de receta gracias a la gastronomía japonesa por tener platos tradicionales que recorren todo el mundo y gracias a esta comunidad vegana que puedo incursionar, conocer y preparar ricas recetas típicas de mi país y de todo el mundo en versión vegana. 🍜🍜
Muy agradecidas amigos por su apoyo, después de ausentarme unos dias por motivo de enfermedad ... espero que les guste y disfruten mi visión del ramen japonés casero. 🍜🥢🥕🫑🍅🧅
Todas las fotos son mías tomadas de mi teléfono Samsung, editadas por foto collage frame y traducida por Deepl.
What a wonderful recipe thanks to Japanese cuisine for having traditional dishes that travel around the world and thanks to this vegan community that I can dabble, learn and prepare delicious recipes typical of my country and around the world in vegan version. 🍜🍜
Very grateful friends for your support, after being absent for a few days due to illness ... I hope you like and enjoy my take on homemade Japanese ramen. 🍜🥢🥕🫑🍅🧅
All photos are mine taken from my Samsung phone, edited by photo collage frame and translated by Deepl.
Cuando me toca trabajar y debo quedarme hasta muy tarde, siempre tengo ramen instantáneo, una latica de maíz, champiñones, caliento agua en el micro ondas y listo! queda delicioso, rápido y fácil de hacer! Gracias por compartir esta versión, la intentaré en casa!
Que bueno gracias por apoyar mi receta es una versión mia, para la próxima lo intentaré mejor buscando champiñones