Espinacas y batatas/ Spinach and sweet potatoes. 🍀

Good evening hivers how are you? How was your Halloween? I will make a post about it these days, however I had a lot of fun, Halloween is one of my favorite holidays.

Today I'm telling you about another recipe of mine, as I told you a few posts ago I recently found and discovered sweet potatoes and I fell in love with them, I also had some leftover spinach, spinach is one of my favorite dishes and I decided to try to combine the two things.

For this recipe you will need:

1 sweet potato
200 grams of spinach
500 ml of vegetable broth
3 tablespoons of turmeric
3 tablespoons of salt

First we clean the spinach carefully to avoid any residues of soil, if necessary we can use a strainer to help the water pass through better, we also prepare a pot with the vegetable broth to boil

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

Buenas noches hivers ¿cómo estás? ¿Cómo estuvo tu Halloween? Haré un post sobre esto estos días, sin embargo me divertí mucho, Halloween es una de mis fiestas favoritas.

Hoy les cuento otra receta mía, como les dije hace unos posts hace poco encontré y descubrí los boniatos y me enamoré de ellos, también me sobraron unas espinacas, las espinacas son uno de mis platos favoritos y Decidí intentar combinar las dos cosas.

Para esta receta necesitarás:

1 batata
200 gramos de espinacas
500 ml de caldo de verduras
3 cucharadas de cúrcuma
3 cucharadas de sal

Primero limpiamos las espinacas con cuidado para evitar que queden restos de tierra, si es necesario podemos utilizar un colador para ayudar a que pase mejor el agua, también preparamos una olla con el caldo de verduras a hervir.

Then we take the sweet potato and wash that very well too, cut it first into rounds and then into increasingly smaller pieces of more or less the same size. We salt the broth and add the sweet potatoes which we will boil for about twenty minutes until they begin to soften, we also add the spinach and boil everything for another 15 minutes, then we drain the vegetables very well and add the spoons of turmeric, we serve hot!

A good dish, tasty and different at least for me from my usual flavors and dishes! For the next few days, however, I'm planning a nice plate of smoked tofu and spinach.

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

Luego cogemos el boniato y lo lavamos muy bien también, lo cortamos primero en rodajas y luego en trozos cada vez más pequeños de más o menos el mismo tamaño.

Salamos el caldo y añadimos los boniatos que herviremos unos veinte minutos hasta que empiecen a ablandarse, añadimos también las espinacas y lo hervimos todo otros 15 minutos, luego escurrimos muy bien las verduras y añadimos las cucharadas de cúrcuma, servimos caliente! ¡Un buen plato, sabroso y diferente al menos para mí de mis sabores y platos habituales! Para los próximos días, sin embargo, tengo previsto un buen plato de tofu ahumado y espinacas.