Delicious bean and potato stew [Eng-Esp]

❣️Hola amigos de hive!❣️

❣️Hello friends of hive!❣️

Today I show you a recipe for a stew of beans and potatoes, easy to prepare, healthy and ideal to accompany any dish or just enjoy it alone as dinner, rich in fiber and delicious, because it is an explosion of flavor to the palate. Here you have the step by step of this simple recipe.

Hoy les enseño una receta de guiso de vainitas y papas, fácil de preparar, sana e ideal para acompañar cualquier plato o simplemente disfrutarla solo como cena, rico en fibras y delicioso, pues es una explosión de sabor al paladar. Aquí tienes el paso a paso de esta sencilla receta.

Delicious bean and potato stew.png

100 grams of green beans, 02 potatoes, 01 onion, 01 tomato, 02 cloves of garlic, 01 tablespoon of turmeric, 01 bay leaf, 3/4 cup of water, salt and pepper to taste.

100 grs de vainitas, 02 papas, 01 cebolla, 01 tomate, 02 dientes de ajo, 01 cucharada de cúrcuma, 01 hoja de laurel, 3/4 taza de agua, sal y pimienta al gusto.

The first thing to do is to wash the vegetables, peel the potatoes, onion, garlic and remove the tips of the pods, then cut them all into small cubes.

Lo primero que hay que hacer es lavar las verduras, pelar las patatas, la cebolla, el ajo y quitar las puntas de las vainitas, después cortarlo todo en dados pequeños.

In a frying pan add a tablespoon of oil and when it is hot add the onion and garlic that we are going to poach for a few seconds and then add the tomato, stir and cook over low heat.


En una sartén añadimos una cucharada de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo que vamos a pochar unos segundos y a continuación añadimos el tomate, removemos y cocinamos a fuego lento.

Then add the potatoes and the beans and sauté to integrate the flavors and add the water, cover and cook.

A continuación, añadir las patatas y las vainitas y rehogar para integrar los sabores y añadir el agua, tapar y cocer.

When it starts to boil, season with salt, pepper and turmeric. Continue cooking when the potatoes and beans are soft, add the bay leaf and cook for three more minutes or until the water evaporates.

Cuando empiece a hervir, sazonar con sal, pimienta y cúrcuma. Continuar la cocción cuando las papas y las vainitas estén blandas, añadir la hoja de laurel y cocer tres minutos más o hasta que se evapore el agua.

And ready. Serve with white rice or with the garnish of your preference and enjoy this delicious meal you will not regret it, because it is loaded with flavor and nutrients. Enjoy your meal.

Y listo. Sirve con arroz blanco o con la guarnición de tu preferencia y disfruta de esta deliciosa comida de la que no te arrepentirás, pues está cargada de sabor y nutrientes. Buen provecho.