Nutritious corn flour arepas with carrots, spinach, celery and chard. [Eng-Esp

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Today I show you a recipe for corn flour, carrot, spinach, celery and chard arepas, easy to prepare, full of fiber, vitamins that will give you a nutritious touch, that's why I always add some vegetables to my arepas to make them completely healthy.

Hoy te muestro una receta de arepas de harina de maíz, zanahoria, espinaca, celery y acelga, fáciles de preparar, llenas de fibra, vitaminas que te darán un toque nutritivo, por eso siempre agrego algunas verduras a mis arepas para que sean completamente saludables.

Nutritious corn flour arepas with carrot, spinach, celery and chard.png

01 cup corn flour, 1/2 carrot, 1/2 celery stalk, 02 chard leaves, 08 spinach leaves, 1/2 cup water, salt to taste.

01 taza de harina de maíz, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de celery, 02 hojas de acelga, 08 hojas de espinaca, 1/2 taza de agua, sal al gusto.

The first thing to do is to wash and disinfect the vegetables, in particular I like to soak them for a few minutes in water and vinegar. Then we peel the carrot and cut it into pieces, as well as the celery stalk.

Lo primero que hay que hacer es lavar y desinfectar las verduras, en lo particular a mí me gusta remojarlas durante unos minutos en agua y vinagre. A continuación, pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos, así como el tallo de celery.

In the blender place the water and add the spinach, the chard, the celery and the carrot. Blend until everything is well integrated.

En la licuadora colocamos el agua y vamos agregando las espinacas, las acelgas, el celery y la zanahoria. Licuamos hasta que todo se haya integrado muy bien.

Pour this mixture into a bowl, add the salt and add the corn flour little by little and knead until the dough is smooth. If the dough is too loose, we can add more flour and if it is too hard, we can add more water. Let it rest for a few minutes.

Vertemos esta mezcla en un bol, añadimos la sal y la harina de maíz poco a poco y amasamos hasta que la masa esté suave. Si la masa está demasiado suelta, podemos añadir más harina y si está demasiado dura, podemos añadir más agua. Dejar reposar unos minutos.

Then we proceed to make the arepas, we take a portion of dough and make small balls, we give circular movements pressing it, until they are round. The thickness and size is your preference, I particularly like them small and a little thin.


Luego procedemos a hacer las arepas, tomamos una porción de masa y hacemos bolitas, damos movimientos circulares presionándola, hasta que queden redondas. El grosor y tamaño es de tu preferencia, a mi particularmente me gustan pequeñas y un poco delgadas.

Place the arepas in a greased and hot non-stick frying pan or budare and cook them for a few minutes until both sides are golden brown. This can take up to ten minutes, turning them from time to time so they don't burn. We can also give them a few slaps and, yes, they sound, it is a sign that they are ready. For this amount of ingredients, you can get 3 or 4 arepas, depending on the size you like.

En un budare o sartén antiadherente engrasado y  caliente colocamos las arepas, las cocinamos durante unos minutos hasta que ambos lados estén dorados. Esto puede llevar hasta diez minutos, volteándolas de vez en cuando para que no se quemen. También podemos darle  unas  palmadas y, sí, suenan, es señal de que  ya están listas. Para esta cantidad de ingredientes,  pueden salir de 3 o 4 arepas, dependiendo del tamaño que les guste.

To enjoy these nutritious arepas we can serve them with sautéed vegetables, avocado, or the filling of your choice, I can tell you that they are ideal for breakfast or dinner. Enjoy your meal.


Para disfrutar de estas nutritivas arepas podemos servirlas con vegetales salteados, aguacate, o el relleno de tu preferencia, te puedo decir que son ideales para el desayuno o la cena. Que las disfrutes.

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Editor "Canva" || Traductor "Deepl"

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