Torta marmolada de zanahoria-cambur y remolacha-chocolate | ¡Celebración de dos años en HIVE!
Hello! My vegan friends! Today is a special day for me because it's the second anniversary of my first post into the Hive blockchain, and I decided to commemorate it with a cake recipe, just like my first year, but this time a vegan one, here on the community where I feel the best, and where I have spent most of my last year here. I learned so much because posting in this community is not easy. If you are not in a vegan-friendly environment it's quite a challenge to come up with different and new recipes.
This year has been great, I learned to make the most out of my veggies and I got to know a lot of ingredients and recipes from other cultures, which sometimes are not easy to make because of the ingredients, but sometimes I got to learn how to use something we already have in a different way than the ones we are culturally used to.
The cultural exchange here is awesome, I don't think we could meet each other in a different way, we live quite far away. I'm very grateful for the time together, hopefully, we still have a lot ahead. Here is the recipe I want to share with you for this second anniversary!
¡Hola! ¡Mis amigos veganos! Hoy es un día especial para mí porque es el segundo aniversario de mi primer post en la blockchain Hive, y he decidido conmemorarlo con una receta de torta, igual que mi primer año, pero esta vez vegana, aquí en la comunidad donde mejor me siento, y donde he pasado la mayor parte de mi último año. He aprendido mucho porque publicar en esta comunidad no es fácil. Si no estás en un entorno vegano es todo un reto proponer recetas diferentes y nuevas.
Este año ha sido genial, he aprendido a sacar el máximo partido a mis verduras y he conocido un montón de ingredientes y recetas de otras culturas, que a veces no son fáciles de hacer debido a los ingredientes, pero otras he aprendido a utilizar algo que ya tenemos de una manera diferente a la que estamos culturalmente acostumbrados.
El intercambio cultural aquí es impresionante, no creo que pudiéramos conocernos de otra manera, vivimos bastante lejos. Estoy muy agradecida por el tiempo que hemos pasado juntos, espero que todavía nos quede mucho por delante. ¡Aquí está la receta que quiero compartir con ustedes para este segundo aniversario!
INGREDIENTS | INGREDIENTES
Chocolate and Beetroot
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Cacao powder | 100gr |
| Beetroot | 130gr |
| Sugar | 200gr |
| Cinnamon | 1 tsp |
| Ginger | 1/2 tbsp |
| Margarine | 60gr |
| Flax eggs | 3.5 tbsp |
| Vanilla | 1 tbsp |
| Flour | 200gr |
| Water | 1 cup |
Carrot and banana
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Carrot | 133gr |
| Banana | 130gr |
| Flax eggs | 1 1/2 |
| Sugar | 150gr |
| Lemon zest | 1 tbsp |
| Vanilla | 1tbsp |
| Margarine | 60gr |
| Flour | 200gr |
| Water | 1 cup |
1 Flax egg is made with 1 tbsp grounded flax seeds and 3 tbsp water. Here I made three.
Chocolate y remolacha
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Cacao en polvo | 100gr |
| Remolacha | 130gr |
| Azúcar | 200gr |
| Canela | 1 cdta |
| Jengibre | 1/2 cda |
| Margarina | 60gr |
| Huevos de linaza | 3.5 cda |
| Vainilla | 1 cda |
| Harina | 200gr |
| Agua | 1 taza |
Zanahoria y cambur
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Zanahoria | 133gr |
| Cambur | 130gr |
| Huevos de linaza | 1 1/2 |
| Azúcar | 150gr |
| Ralladura de limón | 1 tbsp |
| Vainilla | 1 cda |
| Margarina | 60gr |
| Harina | 200gr |
| Agua | 1 taza |
1 huevo de lino se hace con 1 cucharada de semillas de lino molidas y 3 cucharadas de agua. Aquí he hecho tres.
PREPARATION | PREPARACIÓN
I got two bowls and made both flavors side by side, it helped me with dividing the ingredients and cleaning less afterwards. You can do one and the other if you find it easier.
Yo tomé dos boles e hice los dos sabores uno al lado del otro, me ayudó a dividir los ingredientes y a limpiar menos después. Pueden hacer uno y luego el otro si les resulta más fácil.
The first part will be to blend the beetroot with the ginger and the cup of water and reserve it. Then blend the carrot with the other cup of water and reserve it.
Now in the two separate bowls add the respective amounts of sugar and butter, and mix with the mixer until soft. Then add to each side the flax eggs and the vanilla.
Now they will start to look different. To the carrot, the side adds lemon zest, and to the chocolate, the side adds cinnamon. Mix until it completely integrates.
La primera parte será licuar la remolacha con el jengibre y la taza de agua, y reservarla. A continuación, licuar la zanahoria con la otra taza de agua y reservarla.
Ahora en los dos cuencos separados añadir las cantidades respectivas de azúcar y mantequilla, mezclar con la batidora hasta que quede suave. Luego añade a cada lado los huevos de lino y la vainilla.
Ahora empezarán a tener un aspecto diferente. Al lado de la zanahoria añade la ralladura de limón, y al lado del chocolate añade la canela. Mezcla hasta que se integre completamente.
You can blend the banana at the beginning with the carrot, but I like it smashed so I'm adding it to that side now.
Add the cacao powder to the corresponding bowl and mix.
Once you added all the ingredients and just the blended ingredients and the flour are left, incorporate the liquids into their respective side. Mix again and now, without the mixed but with a paddle or a whisk, incorporate the flour, 200gr each side. Mix just until there are no lumps, don't overwork it.
The mixes are ready, it's a very easy recipe.
Puedes mezclar el cambur al principio con la zanahoria, pero a mí me gusta triturado así que lo añado ahora por ese lado.
Añade el cacao en polvo al bol correspondiente y mezcla.
Cuando hayas añadido todos los ingredientes y sólo queden los ingredientes licuados y la harina, incorpora los líquidos a su lado correspondiente. Mezclar de nuevo y ahora, sin la batidora sino con una paleta o un batidor, incorporar la harina, 200gr a cada parte. Mezclar justo hasta que no queden grumos, no lo trabajen en exceso.
Las mezclas estan listas, es una receta muy fácil.
Preheat the oven and pour the mix into a greased and floured mold.
We are going to add it right in the middle and about 1/2 cup of one color, then the other, in a sequence until there is no more batter, or until your reach the secure border of your mold, I made cupcakes with the rest of the batter. This way of pouring it with create a circle pattern and it will look good when you cut it.
Bake for one hour (that's the time in my oven, you should take into consideration your own oven).
Precalentar el horno y verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Vamos a verterla justo en el centro y alrededor de 1/2 taza de un color, luego el otro, en una secuencia hasta que no haya más masa, o hasta que llegue al borde seguro de su molde, hice ponquecitos con el resto de la masa. Esta forma de verterla creará un patrón circular y quedará bien cuando la corten.
Hornear durante una hora (ese es el tiempo en mi horno, usted deben tener en cuenta su propio horno).
I actually came up with this recipe today haha, so you came with me on this experimentation journey. This is the first time I use flax eggs to bake, I just ground the flaxseed this morning, and I'm surprised by the texture, it felt different when mixing.
This experiment was a success, maybe I can do better with the quantities to get an even fluffier cake, but I like this one as it is: moist, somewhat dense, because the vegetables and without straining, bring weight to the mixture.
En realidad se me ocurrió esta receta hoy jaja, así que me acompañaron en este viaje de experimentación. Esta es la primera vez que uso huevos de lino para hornear, acabo de moler la linaza esta mañana, y estoy sorprendida de la textura, se sentía diferente al mezclar.
Este experimento fue un éxito, tal vez puedo hacer mejor con las cantidades para obtener una torta aún más esponjosa, pero me gusta esta tal como es: húmeda, algo densa, debido a que los vegetales y sin colar, aportan peso a la mezcla.
I had the cake with my family, my dad was busy so in the photos is only my mom @jessiencasa, my sister @jes.seth, and me. The cake was too sweet for my sister and my mom wanted to add more sugar so, I don't know what to tell you, you will have to try it hahaha.
Happy Christmas everyone! and I'm happy to be celebrating one more year here, let's make it a lot more!
Comí la torta con mi familia, mi papá estaba ocupado así que en las fotos solo estamos mi mamá @jessiencasa, mi hermana @jes.seth, y yo. La torta estaba demasiado dulce para mi hermana y mi mamá quería agregarle más azúcar así que, no sé qué decirles, tendrán que probarlo jajaja.
¡Feliz Navidad a todos! y estoy feliz de celebrar un año más aquí, ¡Que sean muchos más!
Espero les haya gustado, hasta la próxima publicación
Hope you liked it, until the next time
Designed by @jes.seth
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Designed by @pashinni
Feliz aniversario amiga que sean muchos más esa torta se ve muy deliciosa
👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗😍😍🎂🎂❤️🎄❤️🤩🤩😚🌹🌹🎄🎄💯💯💯💯❄️🎄🤩😚😚🤗🤗
Gracias!!! Está rica, y saludable jaja, decidí no colar nada de la zanahoria y la remolacha para mantener la fibra en la torta, a fin de cuentas, con la hora que dura en el horno, ni se siente al final jaja.
Si amiga y más fibra para nuestro organismo muy saludable
😍😍🤗🤗🌹🤗😍🤗🤗😍🤗🤗😍🤗🤗🤗
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Mami, ¡Feliz Cumple en Hive!, y que sean muchos muchos más.
Encantada de celebrar junto a ti este aniversario, de compartir esta deliciosa torta marmoleada y preciosa. Esta comunidad, como tú lo indicas, nos ha brindado la oportunidad de conocer y aprovechar tantos ingredientes, yo jamás pensé en probar una torta que llevase huevos de lino, es genial.
Estoy enamorada de las fotografías junto a mis preciosas y maravillosas hijas, las amo, mil bendiciones para ustedes.
Nota: Es normal que ninguna de las tasas sean iguales jajajaja, en casa eso no puede ser.
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This cake loks amazing. I look forward to giving this recipe a go, I love both carrot and beetroot in cakes, but have never put them together before. Thanks for the inspiration xxxx
Exquisita
Hola @tsunsica. Me disculpo por pasar por tu post tan tardíamente, pero mi conexión y mi servicio eléctrico están FATALES, especialmente en estos días.
Me he sentido muy muy feliz de que hayas querido celebrar con nosotros en Plant Power (Vegan) tu segundo aniversario en Hive, eso es estupendo, porque tu trayecto en la plataforma ha sido excelente, eres una estupenda creadora de contenido, honesta y dedicada.
Por otra parte, tu receta, como todas las que has traído a la comunidad, es excelente, los ingredientes combinaron a la perfección y la técnica es súper buena para conseguir ese efecto tan curioso.
Espero que disculpes mi tardía aparición por tu post, y te deseo muchos éxitos en Hive, así como también espero que estés pasando unas festividades estupendas junto a tu familia. Saludos a tu mamá.
¡Feliz año nuevo!