Ingredients:
The vegetables we are going to use are two pieces of pumpkin, half a chayote, half a courgette and a medium-sized potato. As seasoning we will use two sprigs of spring onion, one and a half head onions, one and a half sweet chilli peppers, sprigs of coriander, ground cumin and salt to taste. For cooking we will use a splash of olive oil.
Preparation:
We select the ingredients and proceed to peel, wash and then finely chop them. We start with the seasoning, chives, sweet chilli and onion. And set aside.
Separately, remove the rind from the vegetables, wash and finely chop them, reserving them in a bowl.
Add the finely chopped seasoning to the frying pan and add the olive oil. We wait a moment for it to soften before adding the pumpkin, the chayote and the potato.
We must stir so that all the ingredients are integrated, we can also add a splash of water to speed up the preparation. It is important to stir every three to four minutes, covering the pan so that the vegetables can release their liquid. When we see that they have softened, add the courgette pieces, as it is the most tender vegetable.
Then add salt to taste, half a teaspoon of cumin and the finely chopped coriander leaves. Stir the mixture and cover. After about five minutes, stir again and it is ready to serve and enjoy. Enjoy!
Own photos from my Redmi Note 9S
Translated by deepl.com
All rights reserved: @tuniawi 2023
Mi desayuno vegano de hoy: guiso de auyama o calabaza con chayote, papa y calabacín. Muy sabroso. (Español/Inglés)
Un saludo cordial a toda la comunidad Plan Power (Vegana). Esta es la primera vez que me encuentro entre vosotros compartiendo una receta de comida. Espero que a partir de ahora sean muchas más las ocasiones en las que podamos encontrarnos con temas saludables para todos.
Cocinar es una de mis pasiones y cocinar verduras aún más.
Como mencioné anteriormente, es la primera vez que publico este tipo de recetas, en esta oportunidad les traigo una preparación muy sencilla, para acompañar el desayuno con una deliciosa arepa o pan. Se trata de un guiso de calabaza o zapallo como dirían en otros países, acompañado de otros vegetales para darle una rica suavidad a la preparación.
Para los amantes del mundo vegetal, espero que les guste y que a partir de hoy podamos compartir la experiencia de una cocina sencilla, nutritiva y saludable.
Ingredientes:
Las verduras que vamos a utilizar son dos trozos de calabaza, medio chayote, medio calabacín y una patata mediana. Como condimento utilizaremos dos ramitas de cebolleta, una cabeza y media de cebolla, una guindilla dulce y media, ramitas de cilantro, comino molido y sal al gusto. Para cocinar utilizaremos un chorrito de aceite de oliva.
Preparación:
Seleccionamos los ingredientes y procedemos a pelarlos, lavarlos y luego picarlos finamente. Empezamos con el aliño, cebollino, guindilla dulce y cebolla. Y reservamos.
Aparte, quitar la corteza a las verduras, lavarlas y picarlas finamente, reservándolas en un bol.
Añadimos los condimentos bien picados a la sartén y añadimos el aceite de oliva. Esperamos un momento a que se ablande antes de añadir la calabaza, el chayote y la patata.
Debemos remover para que se integren todos los ingredientes, también podemos añadir un chorrito de agua para acelerar la preparación. Es importante remover cada tres o cuatro minutos, tapando la sartén para que las verduras suelten su líquido. Cuando veamos que se han ablandado, añadimos los trozos de calabacín, ya que es la verdura más tierna.
A continuación añadimos sal al gusto, media cucharadita de comino y las hojas de cilantro bien picadas. Remover la mezcla y tapar. Pasados unos cinco minutos, vuelve a remover y ya está listo para servir y disfrutar. ¡Que aproveche!
Fotos propias desde mi Redmi Note 9S
Traducido por deepl.com
Todos los derechos reservados: @tuniawi 2023
That's an interesting combination, which seems healthy and packed with lots of nutrients. The combination of ingredients is a good mix, and I particularly like that it includes cumin, which adds the oomph to everything:)
Hello @millycf1976
Yes, it is a very simple combination to prepare, and it mixes very healthy vegetables. In addition to the cumin, it has a fresh touch of coriander. You may also use it in your meals. Thanks for your comments
You're very welcome!
Oh yes, coriander is another herb that livens up a meal too:)))
Congratulations @tuniawi! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
Your next target is to reach 1250 upvotes.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out our last posts:
Hello @hivebuzz
Thank you for your rating and reward. I feel more motivated to keep going
You're welcome @tuniawi! Have a nice day 😊👍
Ese guiso se ve delicioso, se me hace agua la boca. @aly.squid y yo extrañamos tus comidas, ojalá pronto podamos compartir!!! Excelente trabajo con la receta, muy buenas fotos y excelente explicación querido amigo!!!
Hola Hola @jetta.amaya mis queridas amigas
Gracias por sus palabras, ya pronto nos reuniremos... Mil gracias por el apoyo
Un abrazo
You've been curated by @plantpoweronhive! Delegations welcome!
Hello @plantpoweronhive
Thank you very much for your support. I will continue to do my best, within this beautiful community.
Dude it looks delicious...I'm a fan of vegetables. Thanks for sharing your recipe ☺️👍🏻
!PIZZA 🍕
$PIZZA slices delivered:
@chacald.dcymt(3/5) tipped @tuniawi
Hello @chacald.dcymt
Good to know. Thanks for your review. For me vegetables are a delicacy. Now with more motivation I will share the recipes. Thank you very much for your review