I greet you, wishing you well.
Today I come to share with you a recipe that seems that an angel whispered in my ear because it just came to me when I saw some of the food I bought today and the truth is that it was super, super, suuuuper delicious.
It's great for a snack or when we have a craving or when we have guests at home and we want to offer something different. Of course, I warn that it is quite greasy since it is fried but I think it is worth the sin because the flavor is amazing.
Les saludo, deseándoles bienestar.
El día de hoy vengo a compartirles una receta que parece que me la susurró un ángel en el oído porque simplemente se me ocurrió al ver parte de los alimentos que compré el día de hoy y la verdad es que quedó super, super, suuuuper deliciosa.
Está genial para una merienda o cuando tenemos un antojo o cuando tenemos invitados en casa y queremos ofrecerle algo distinto. Eso sí, advierto que es bastante grasosa ya que se trata de fritura pero creo que vale la pena el pecado porque el sabor es alucinante.
And the best of all is that it is a super economical recipe, well at least in Venezuela cassava is still very affordable and bananas are super economical I think throughout the year.
I have accompanied these delicacies with chocolate syrup, but they are delicious by themselves and I'm sure that for many it won't be necessary, however, I will share the whole recipe. Will you join me?
Ingredients for the arepitas
2 medium bananas
1 piece of cassava, I used 300 Grs. approximately.
A pinch of salt
Enough oil for frying.
Enough water to cook the yucca.
Y lo mejor de todo es que es una receta super económica, bueno al menos en Venezuela la yuca, o mandioca, sigue teniendo un costo muy accesible y las bananas son súper económicas creo que durante todo el año.
He acompañado estas delicias con sirope de chocolate, pero ya por sí mismas son deliciosas y seguro que para muchos no hará falta, sin embargo, voy a compartir toda la receta. ¿Me acompañas?
Ingredientes para las arepitas
2 bananas medianas
1 Trozo de yuca, o mandioca, yo usé 300 Grs. aproximadamente.
Una pizca de sal
Aceité suficiente para freír.
Agua suficiente para cocinar la mandioca.
Ingredients for the chocolate syrup
1/4 cup cocoa powder.
1/2 cup sugar.
1/2 cup water.
Ingredientes para el sirope de chocolate
1/4 de taza de cacao en polvo.
1/2 Taza de azúcar.
1/2 taza de agua.
Preparation of the arepitas
Peel the cassava, cut into pieces, removing the thin vein inside and cook with water until completely covered. It will be ready when we prick it with a fork and it can go in and out easily. In my case it took about 35 minutes.
Preparación de las arepitas
Pelar la mandioca, cortar en trozos, retirando la vena delgada que tiene por dentro y cocinar con agua hasta cubrirla completamente. Estará lista cuando pinchemos con un tenedor y este pueda entrar y salir fácilmente. En mi caso fueron alrededor de 35 minutos.
While the cassava is cooking, peel the bananas, cut them into slices and mash them with the help of a fork. Set aside.
Mientras la mandioca se va cocinando, pelamos las bananas, las cortamos en rodajas y hacemos un puré con la ayuda de un tenedor. Reservamos.
 |  |
|---|
When the cassava is ready, drain the water and while it is still hot, mash it, this step is important because if we let it cool it will be more difficult.
Cuando la mandioca esté lista, escurrimos el agua y estando aún caliente hacemos puré, este pasó es importante porque si la dejamos enfriar será más difícil.
 |  |
|---|
We join both purees, and stir well with the help of a fork. Add the pinch of salt and stir everything.
Juntamos ambos purés, y removemos muy bien con la ayuda de un tenedor. Agregamos la pizca de sal y removemos todo.
 |  |  |
|---|
We heat the oil while we continue integrating our mixture and when the temperature is ready to fry, very hot, we add small portions directly with our hands. The mixture is not very compact and very sticky, but we will do our best to pour each portion in an integrated way, being very careful not to burn ourselves.
Colocamos a calentar el aceite mientras seguimos integrando nuestra mezcla y cuando la temperatura esté lista para freír, bien caliente, agregamos pequeñas porciones directamente con nuestra manos. Es una mezcla poco compacta y muy pegajosa, pero haremos nuestro mejor intento para echarlas en forma integrada cada porción, con mucho cuidado de no quemarnos.
 |  |
|---|
Fry over medium heat, being very careful to turn them when they begin to brown because they cook very quickly.
Freír a fuego medio estando muy pendiente de voltearlas cuando comiencen a dorarse porque se cocinan muy rápido.
When removing from the frying pan, place on absorbent paper to drain as they come with a large amount of oil.
Al retirar de la sarten colocar en papel absorbente para escurrir ya que se vienen con gran cantidad de aceite.
Preparation of the chocolate syrup
In previous recipes I have explained how I make this syrup, however, it will be very present in my preparations because I love chocolate. So I will tell you once again how I have done it.
I put the water and sugar to cook and stir with a hand mixer until it integrates, I leave on low heat while I sift the cocoa and when it is ready I add it to the water with sugar and keep stirring constantly and raise to medium heat for about 10 minutes. It doesn't matter if the mixture looks a little runny, it will thicken a little as it cools down.
Preparación del sirope de chocolate
En recetas anteriores he explicado como realizo este sirope, sin embargo, estará muy presente en mis preparaciones porque adoro el chocolate. Así que le contaré una vez más como lo he hecho.
Coloco a cocinar el agua y el azúcar y revuelvo con un batidor manual hasta integrar, dejo a fuego bajo mientras voy tamizando el cacao y cuando está listo lo agrego al agua con azúcar y sigo revolviendo constantemente y subo a fuego medio hasta por un lapso de 10 minutos aproximadamente. No importa si la mezcla luce un poco líquida, al enfriarse se espesará un poco.
 |  |  |  |
|---|
Having the arepitas ready, and drained, I served them with the syrup still lukewarm because the truth is that I could not resist the temptation.
🤤
Teniendo lista las arepitas, y escurridas, las he servido con el sirope aun tibio porque la verdad que no aguanté la tentación.
🤤
Thank you for accompanying me 😉
Photographs of my property/Fotografías de mi propiedad.
Delegations welcome!
Thank you very much for your support. Receive blessings!
Delicious processed cassava, I think I have to try it ☺️ thank you very much for sharing
This is delicious, Yulia, a total marvel.
Que sabrosa merienda, cuando los vi pensé que eran buñuelos pero estos son sus primos...
El sabor del cambur le agrega ese toque dulce a la yuca, me encantan esta fruta y estas preparaciones sencillamente deliciosas
Esto ha quedado mega genial, estoy segura que te gustaran mucho 😘😘
Hermanita cada vez me sorprendes más con tus recetas, esa combinación se ve muy apetecible! Y el chocolate mmmm es la estocada final 🤤🤭🤗
Hermanita esto ha quedo super delicioso de verdad, si los preparas estoy segura que no duraran en tu mesa.
🤗🤗
Yay! 🤗
Your content has been boosted with Ecency Points
Use Ecency daily to boost your growth on platform!
Support Ecency
Vote for new Proposal
Delegate HP and earn more, by @verdesmeralda.
Thank you very much ecency team.