I greet you, wishing you well-being and fulfillment.

Today I come to share a recipe ideal for chocoholics, like me, really chocolate is so irresistible to me. If it has chocolate in it for sure I will like it, is it your case?

Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.

Hoy vengo a compartir una receta ideal para los chocolateros, como yo, realmente el chocolate es tan irresistible para mí. Si lleva chocolate seguro me gustará, ¿es tu caso?

This is a recipe I saw on the YouTube channel Rectas de Gri, one of my favorites, for its simplicity, among other things.

Some sweet potato cookies with cocoa that can be enjoyed by themselves, but if you want to add a little more chocolate or other ingredient, it is a good idea to serve them as an alfajor, with the filling of our preference between them. This was the proposal I saw, however, I filled them with what I had at home, you know that we can always adapt the recipes to our taste, needs or possibilities.

Se trata de una receta que vi por el canal de YouTube Rectas de Gri, uno de mis favoritos, por su sencillez, entre otras cosas.

Unas galletitas de boniato con cacao que bien se pueden disfrutar por sí mismas, pero si deseas agregarle un poco más de chocolate u otro ingrediente, es buena idea servirlas tipo alfajor, con el relleno de nuestra preferencia entre ellas. Así fue la propuesta que vi, sin embargo, las rellené con lo que tenía en casa, ya saben que siempre podemos adecuar las recetas a nuestro gusto, necesidades o posibilidades.

Ahora, ¿Qué tal si vamos directamente a la receta?

Ingredients // Ingredientes:

Enough sweet potato to prepare half a cup of puree.
1/4 cup cocoa powder.
3 tablespoons of oat flour.
1/2 teaspoon cinnamon.
1 teaspoon vanilla.
2 tablespoons sugar.
1 pinch of salt.
1 tablespoon coconut oil.

Boniato suficiente para preparar media taza de puré.

1/4 taza de cacao en polvo.

3 cucharadas de harina de avena.

1/2 cucharadita de canela.

1 cucharadita de vainilla.

2 cucharadas de azúcar.

1 pizca de sal.

1 cucharada de aceite de coco.

For the filling // Para el relleno:

I used what I had at home, some peanut butter mixed with cocoa, a splash of coconut oil and a little bit of sugar, all to taste.

Utilicé lo que tenía en casa, un poco de mantequilla de maní mezclada con cacao, un chorrito de aceite de coco y un poquito de azúcar, todo al gusto.

Preparation // Preparación:

First you must obtain the sweet potato puree, for which it is peeled and cooked in water until it is soft, in my case it took about 15 minutes approximately.

Once the sweet potato puree is ready, it is mixed little by little with the rest of the ingredients, leaving the cocoa and finally the oat flour, preferably.

The ingredients are integrated with the help of a fork and finally the kneading is finished with the hands.

Primero se debe obtener el puré de boniato, para lo cual se pela y se cocina en agua hasta que esté blando, en mi caso fue alrededor de 15 minutos aproximadamente.

Un vez listo el puré de boniato se mezcla poco a poco con el resto de ingredientes, dejando al último lugar el cacao y finalmente la harina de avena, preferiblemente.

Se van integrando los ingredientes con ayuda de un tenedor y finalmente se termina de amasar con las manos.

Since I used homemade oat flour, some flakes were not completely ground.

Once a manageable dough is obtained, the cookies are shaped as desired, I did it as I saw it. I made a cylinder of dough and then cut slices.

Como usé harina de avena hecha en casa quedaron algunas hojuelas sin molerse totalmente.

Una vez obtenida una masa manejable se da la forma deseada a las galletas, yo lo hice tal como lo vi. Hice un cilindro de masa y luego corté rodajas.

I cooked them in a covered skillet over very low heat for about 7 minutes each side, although the recipe I consulted says 3 minutes each side, it depends on the power of each kitchen.

I tried a couple of them to see how they tasted and for me, they passed the test, of course they have a lot of chocolate 😄.

The rest I served them in pairs, with filling between them, the filling I indicated in the ingredients section.

Cociné en una sartén tapada a fuego muy bajito aproximadamente unos 7 minutos cada lado, aunque la receta que consulté dice 3 minutos cada lado, depende la potencia de cada cocina.

Ya listos probé un par a ver que tal y para mí, pasaron la prueba, claro tienen mucho chocolate 😄

El resto los serví en pareja, con relleno entre sí, el relleno que indiqué en la sección de ingredientes.