Saludos amigo @filoriologo. Me pareció muy interesante que hayas utilizado el ejemplo de un estudiante de ingeniería civil. Algo que me llamó la atenció es el punto 5 de la epistemología, ya que muchas veces en la prácticas surgen situaciones oproblemas que no se ven en la teoría y el ingeniero debe aplicar una solución, validando o tomando como referencia la poca informacion que se tiene en el momento.
Respecto a la pregunta, yo como estudiante si tuve asignaturas relacionadas a lo humanístico, y se abordan aspectos importantes pero quizás otro enfoque a esas asignaturas podría hacer que sean mejor aprovechadas para que el estudiante aprenda más sobre esto sin que se "aburra" por decirlo de alguna manera. También pasa que la asignatura más "completa" sobre estos temas la ví en el primer semestre (Introducción a la Ingeniería) y cuaquiera que entre a la universidad siendo tan joven no podrá asimilar esos conocimientos humanísticos tan rápido o tan pronto.