[ENG|ESP] Quinoa and sesame seed milk, lactose free, 100% pure calcium -Recipe-

- Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!
On this occasion, I want to share with you a very special recipe a very special recipe, it is a quinoa and sesame milk, its delicious flavor and creamy texture, this vegetable milk is full of health benefits that I simply could not ignore. The idea to prepare this milk came to me while researching the multiple benefits of quinoa. After buying some of this superfood and reading about its impressive nutritional properties, I realized it was definitely something I wanted to incorporate more frequently into my diet. And what better way to do that than by turning it into a plant-based milk. Quinoa is loaded with protein, fiber, vitamins and essential minerals like iron and magnesium. It is also gluten-free, which makes it an excellent choice for people with gluten sensitivity or celiac disease.

On the other hand, sesame, also known as sesame, adds a unique and pleasant flavor to milk, providing us with a good dose of healthy fats, proteins and lots of calcium.

So, with all these benefits in mind, I set to work to make this quinoa and sesame milk, which I am sure you will love as much as I do.

En esta ocasión, quiero compartir con ustedes
una receta muy especial se trata de una leche de quinoa y ajonjolí, su delicioso sabor y con una textura cremosa, esta leche vegetal está repleta de beneficios para la salud que simplemente no pude ignorar. La idea de preparar esta leche surgió mientras investigaba sobre los múltiples beneficios de la quinoa. Después de comprar un poco de este superalimento y leer sobre sus impresionantes propiedades nutricionales, me di cuenta de que era algo que definitivamente quería incorporar más frecuentemente en mi dieta. Y qué mejor manera de hacerlo que convirtiéndola en una leche vegetal. La quinoa está cargada de proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales como el hierro y el magnesio. Además, de ser libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con sensibilidad al gluten o celiaquía.

Por otro lado, el ajonjolí, también conocido como sésamo, agrega un sabor único y agradable a la leche proporcionándonos una buena dosis de grasas saludables, proteínas y mucho calcio.

Así que, con todos estos beneficios en mente, me puse manos a la obra para hacer esta leche de quinoa y ajonjolí, que estoy segura, que les encantará tanto como a mí.

Without further ado, I share with you the step-by-step of this delicious vegetable milk.

Sin más, les comparto el paso a paso de esta deliciosa leche vegetal.

INGREDIENTS/INGREDIENTES:

1/2 cup quinoa
3 tablespoons sesame seeds (sesame)
2 cups water
3 tablespoons sugar
1 tablespoon vanilla essence
1 pinch of cinnamon for sprinkling on top
1 pinch of salt
Ice (optional)

** We obtained 4 glasses.

1/2 taza de quinoa
3 cucharadas de semillas de ajonjolí (sésamo)
2 tazas de agua
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de canela para rociar por encima
1 pizca de sal
Hielo (opcional)

** Obtuvimos 4 vasos.

Preparation/Preparación: Step by step-Paso a paso:

After preparing all the ingredients, we proceed to rinse the quinoa well under running water, in order to eliminate impurities. Then strain.

Después de preparar todos los ingredientes, procedemos a Enjuagar bien la quinoa bajo el agua del grifo, esto con el fin de eliminar impurezas. Seguidamente colamos.

The sesame seeds are taken to a frying pan to toast over low heat so that they do not burn, when they have reached a golden color, remove and set aside.

Las semillas de ajonjolí la llevamos a una sartén para tostarlo a fuego bajo para que estas no se nos quemen, cuando hayan alcanzado un color dorado retiramos y reservamos.

Place the quinoa in a pot with water and salt. Bring to a boil.

Colocamos la quinoa en una olla con agua y sal. Llevamos a ebullición.

Lower the heat and cook for about 15 to 20 minutes, or until the quinoa is cooked through and the liquid has reduced by half and softened completely.

Bajamos el fuego y cocinamos durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que la quinoa esté bien cocida y el líquido se haya reducido a la mitad y haya ablandado por completo.

Remove from the heat and let the quinoa cool to room temperature.

Retiramos del fuego y dejamos que la quinoa se enfríe a temperatura ambiente.

After the time has elapsed, pour the quinoa and toasted sesame seeds into the blender beaker, shake on high until a smooth and creamy texture is obtained.

Pasado el tiempo vertemos la quinoa y las semillas de ajonjolí tostada en el vaso de la licuadora, agitamos a nivel alto hasta obtener una textura suave y cremosa.

Next, add sugar and vanilla essence to the mixture and continue beating until a completely homogeneous mixture is formed.*

Seguidamente, añadimos azúcar y la esencia de vainilla a la mezcla y continuamos batiendo hasta formar una mezcla totalmente homogénea.

We transfer the quinoa and sesame milk to a pitcher and store it in the refrigerator, or add ice to the glasses and serve. Here, in our area, we prefer to drink it cold, especially today when it is very hot. However, depending on your preference, you can enjoy it hot or cold, the choice is yours!

Transferimos la leche de quinoa y ajonjolí a una jarra y la guardamos en el refrigerador, o le agregamos hielo a los vasos y servimos. Aquí, en nuestra zona, la preferimos tomarla fría, especialmente hoy que está haciendo mucho calor. Sin embargo, según sus preferencias, pueden disfrutarla fría o caliente. ¡Ustedes eligen!

We enjoy this vegetable milk is an excellent choice for people with lactose intolerance, cow's milk allergies or for those who simply prefer healthier and more natural options!!

I hope you like it as much as we do. a thousand blessings!

¡¡Disfrutamos de esta leche vegetal es una excelente opción para personas con intolerancia a la lactosa, alergias a la leche de vaca o para aquellos que simplemente prefieren opciones más naturales y saludables.!!

Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!