Saludos y feliz fin de año queridos @drinklovers! Hoy es miércoles 31 de Diciembre 2024, el último día del año, así que les deseo felices fiestas, y que la paz, la salud y prosperidad plenen sus vidas.
A long time ago, I shared a recipe for PONCHE CREMA, the eggnog that is consumed par excellence in my country, Venezuela. Today I will repeat the recipe, although with few variations. On that occasion I advised against the use of pasteurized milk, but due to the limitations that exist regarding domestic gas and electricity in the country (today they suspended the electricity service throughout the town), I decided to use this type of milk.
Hace ya mucho tiempo, compartí una receta de PONCHE CREMA, el ponche de huevo que por excelencia se consume en mi país, Venezuela. Hoy repetiré la receta, aunque con pocas variaciones. En aquella ocasión desaconsejaba el uso de leche pasteurizada, pero debido a las limitaciones que existen con respecto al gas doméstico y electricidad en el país, (hoy suspendieron el servicio eléctrico en todo el pueblo), decidí utilizar este tipo de leche.
Este ponche lo estoy haciendo principalmente para obsequiar una botella a mi suegra, pues a ella le gusta mucho esta bebida, la cual es muy consumida cada diciembre en mi país, para celebrar la Navidad y el fin de año. Dicho esto, ¡vamos a la receta!
THE RECIPE / LA RECETA
Preparation time: It is a simple drink, easy to make and requires little time, approximately 25 minutes.
Quantities may vary according to each person's taste and availability.
Servings: Approximately 2,100 ml of Cream Punch
1,300 ml of pasteurized milk (although if you can get good quality powdered milk or milking milk, it is better).
2 boxes of vanilla flavored pudding, 58 grams each.
395 ml of condensed milk.
450 ml of brandy (you can use another distilled liquor, such as a good quality rum).
1 teaspoon vanilla. You can also use sweet spices of your choice.
Pot, whisk, blender, glass, measuring cups, sterile bottles, etc.
Tiempo de preparación: Es una bebida sencilla, fácil de hacer y requiere poco tiempo, aproximadamente 25 minutos.
Las cantidades pueden variar de acuerdo al gusto y a la disponibilidad de cada quien.
Raciones: Aproximadamente 2.100 ml de Ponche Crema
1.300 ml de leche pasteurizada (aunque si consiguen leche en polvo de buena calidad o leche de ordeño, es mejor).
2 cajas de pudín sabor a vainilla, de 58 gramos cada una.
395 ml de leche condensada.
450 ml de aguardiente (puede usar otro licor destilado, como un ron de buena calidad).
1 cucharadita de vainilla. También puedes usar especias dulces de tu elección.
Olla, batidor, licuadora, vaso, tazas medidoras, botellas estériles para almacenar, etc.
Diluir el pudín en leche fría, de acuerdo a las indicaciones que trae la caja. En este caso, cada caja indicaba diluir el contenido en 1 ½ taza de leche, siendo dos cajas, diluí el contenido en 3 tazas de leche.
Llevar la mezcla a cocinar a fuego medio, y remover hasta que alcance el punto de ebullición. Al hervir la mezcla, retirar del fuego y dejar que se enfríe. En este caso no dejé que se solidificase el pudín, ya que finalizaba el día y requería documentar la receta, pero lo ideal es dejar que el pudín enfríe totalmente.
Colocar el pudín en la licuadora, añadir la leche líquida, la leche condensada, la vainilla, y el licor. Licuar por partes, hasta lograr una mezcla homogénea. Puedes tamizar si quieres retirar cualquier grumo del Ponche Crema. Recomiendo embotellarla aún tibia o caliente y taparla herméticamente. Estando ya a temperatura ambiente, refrigerar.
La bebida en este caso es de un color muy blanco, y esto se debe a que usé un aguardiente claro de caña. Si se usa ron, el color sería un poco más oscuro. Esta bebida es deliciosa, pero debe ser bebida con moderación, ya que aún cuando no se percibe, sí tiene alcohol. También es una receta económica, porque la inversión fue de aproximadamente 10 $ USD, obteniendo aproximadamente 2 litros, es decir, 5 $ USD el litro; mientras que el Ponche Crema elaborado industrialmente, la botella de 0.75 litro, tiene un costo de 25 $ USD. Esta receta es muy sencilla, por lo que es rentable para la venta, o también es un buen obsequio navideño. No me queda más que decir: ¡Salud!
Here I end my post today, in which I have shared with you a very traditional Christmas drink from my country, Venezuela; in fact, in the original version, pudding is not used, but rather a kind of pastry cream is made, which is the base of Ponche Crema, (another day I will share that recipe with you, which I have also made many times). I hope you too are encouraged to bring all those wonderful and unique drinks from this world to the Amazing Drinks community. I say goodbye wishing health, prosperity and joy to all of you; and remember: Not all days are the same and more importantly: Everything you give, everything you do, will inexorably return to you. Hugs!
Aquí termino mi post de hoy, en el que les he compartido una bebida navideña muy tradicional de mi país, Venezuela; de hecho, en la versión original no se usa pudín, sino que se hace una especie de crema pastelera, que es la base del Ponche Crema, (otro día les compartiré esa receta, que también la he hecho muchas veces). Espero se animen ustedes también, a traer todas esas bebidas maravillosas y únicas de este mundo a la comunidad Amazing Drinks. Me despido deseando salud, prosperidad y alegría para todos ustedes; y recuerden: No todos los días son iguales y más importante aún: Todo lo que das, todo lo que haces, inexorablemente volverá a ti. ¡Abrazos!
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Delegations welcome!
happy New Year! 🎉 Your eggnog recipe sounds like the perfect way to end the year with tradition and adaptability. Wishing you a prosperous and happy 2025 filled with more delicious recipes and wonderful moments! 🥂❤️
Thank you very much for your nice comment @hive.samadi
Yes, it is a practical recipe, since with the resource limitations in my country, we have to look for viable alternatives to maintain traditions.
I also wish that the year 2025 brings you many blessings, health, prosperity.
Hugs!
Feliz año nuevo!!! 💐
Como estás?
Jeje esa receta se ve genial, es similar a la que hacenos aquí en casa, solo que usamos flan. Pero con pudin entonces se puede hacer de sabores que interesante.
Excelente tú receta y super útil
Te deseo un año 2025 lleno de bendiciones
Hola @kyleana
Estoy bien, a Dios gracias. Gracias por la visita. Esta receta la alterno con la otra que se hace a partir de crema pastelera, y sí, es una alternativa para hacer el Ponche Crema, que está carísimo en las tiendas.
También deseo para tí mucha salud, éxitos y bendiciones. No te pierdas de la plataforma, mantente activa (siempre que sea posible) en las diversas comunidades.
¡Feliz Año y abrazos!
Happy new year @sirenahippie, i hope this year you Will get more happiness
Hi @santibidini, thanks! I hope the same to you. Happy New Year!
Greetings!
The drinks looks delicious and I want to try that :-D Happy new year 🎉
Hi @kenquin28
The Ponche Crema is a good and tasty drink. I hope that you can try.
Happy New Year!
@sirenahippie mam happy new year. Have a nice day. Your drink making process is very nice. Wow looks so delicious. enjoy
Hi @sumaiya777, Happy New Year to you too. Thanks for your kind comment. Yes, the Ponche Crema is a good drinks.
Greetings!
I thought Eggnog meant just egg blended with some other drinks but It is a big process. Nice looking drinks thank you for sharing. !AHUG
Yes, they are somewhat elaborate recipes, but delicious. Thank you very much for the visit dear @hindavi, I hope this year 2025 is great for you.
Hugs!
What a beautiful color of combination. It really show how you have made out time to share this goodness with us. Looks delicious 🍹❤️
Wishing you a healthier and abundance 2025. Sending love ❤️.
Thank you for your visit, this drink is very Christmassy and traditional from my country.
Happy New Year @sunshine29 , a hug!
So lovely for a celebration 🎉 like Christmas. Cheers 🥂. A hug 🤗.
Hola, feliz año nuevo. La receta de ponche de crema me hizo recordar cuando mi mamá lo preparaba en diciembre. Esta es otra forma de preparar ponche de crema, debe quedar delicioso. Mi mamá usaba flan, recuerdo. Saludos.