আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা আশা করি সকলে ভালো আছেন আবার চলে এলাম পিঠা রেসিপি নিয়ে আজকে আমি পাটিসাপটা পিঠা বানিয়ে দেখাবো। একটা ব্যাটার দিয়ে দুই রকমের পিঠা বানিয়ে দেখাবো তো আশা করি রেসিপিটা ভালো লাগবে তো চলুন শুরু করা যাক
পাটিসাপটা পিঠা তৈরি করার জন্য আমাদের যেসব উপকরণ লাগছে
১. চালের গুড়া
২ গুড় গুড়
৩. চিনি
৪. নারকেল কোরা
৫. লিকুইড দুধ
৬. গুড়া দুধ
৭. এলাচ গুড়া
৮. লবণ
৯. চালের গুড়ার সুজি
১০. বাদাম
প্রস্তুত প্রণালী
পিঠা তৈরি করার জন্য আমাদের প্রথমে গুড়ের মিশ্রণ তৈরি করতে হবে প্রথমে একটা প্যানের ভিতরে দিয়ে দিতে হবে ঘুর সাথে পানি দিয়ে জাল করে মিশ্রণটি তৈরি করে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
তারপর আরও একটি প্যানের ভিতরে দিয়ে দিতে হবে। হাফ কাপ চালের গুড়ার সুজি
এক কাপ নারকেল কোরা হাফ কাপ চিনি বা স্বাদমতো চিনি ওয়ান ফোর চা চামচ লবণ
হাফ চা চামচ এলাচ গুড়া
কিছু বাদাম কুচি সাথে কিছুটা গুড়া দুধ দিয়ে জাল করে একটা পুর তৈরি করে নিতে হবে
পুরটা তৈরি হয়ে গেলে পুরটাকে ও একটা
বাটিতে ঢেলে সাইডে রেখে দিতে হবে
তারপরে আরও একটি বেটার আমাদের তৈরি করতে হবে
তার জন্য আরো একটা বোলের ভিতর
দিয়ে দিতে হবে দুই কাপ চালের গুড়া
সামান্য একটু লবণ
তারপরে দিয়ে দিতে হবে আগে থেকে তৈরি করা পানিও গুড়ের মিশ্রণ অল্প অল্প করে দিয়ে একটা পাতলা বেটার তৈরি করে নিতে হবে। তারপরে বেটারটা নিয়ে চলে যেতে হবে। চুলায় । আর চুলায় একটা প্যান বসিয়ে দিয়ে গরম করে নিতে হবে। গরম প্যানে তেল ব্রাশ করে
অল্প করে বেটার দিয়ে দিতে হবে।
বেটার টা যখন কিছুটা ড্রাই হয়ে যাবে
তার উপরে দিয়ে দিতে হবে
আগে থেকে তৈরি করা পুর
দিয়ে তারপরে পাটিসাপটা শেপে পেচিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে পাটিসাপটা পিঠা
তারপরের পিঠাটা তৈরি করার জন্য
সেই একই পাতলা বেটারের ভিতর দিয়ে দিতে হবে ঘন জাল করা লিকুইড দুধ সামান্য
দিয়ে একইভাবে প্যানে তেল ব্রাশ করে
অল্প করে বেটার দিয়ে বেটারের উপর পুর দিয়ে তারপরে পাটিসাপটা শেপে পেঁচিয়ে নিয়ে পিঠা তৈরি করে নিতে হবে। এভাবে তৈরি হয়ে যাবে আমাদের পাটিসাপটা পিঠা ।আশা করি আমাদের পাটিসাপটা পিঠা রেসিপিটা ভালো লেগেছে তো সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ Uploaded using 3Speak Mobile App
▶️ 3Speak