Imagen propiedad de @lanzjoseg
Español
El tomate, una fruta Azteca para el mundo.
Escribir sobre el tema de los alimentos, alimentación y/o gastronomía es necesario, debemos volcar nuestra atención a ello porque la vida gira en torno a la comida, es una conexión con nuestro pasado, con la naturaleza, con el mundo y desde la individualidad es la base de nuestra salud y la belleza, es un tema que vale la pena reflexionar.
En el caso del tomate, es una hortaliza o fruto de uso frecuente a la hora de cocinar, ya sea crudo o cocido acompaña los más diversos platos de la gastronomía mundial.
Pero, ¿Cuál es el origen del tomate y su relevancia en la actualidad?
El origen de este fruto es latinoamericano, específicamente de la cultura mexicana Azteca. Desde México es llevado por los conquistadores a Europa, actualmente es cultivado en el mundo y se ha hecho indispensable en comidas tan reconocidas como la pizza, la salsa para pasta o lasaña cuyo origen es italiano, de hecho casi toda la cocina gourmet del Mediterráneo lleva tomates.
Su relevancia en el mundo es tal que es la base del ketchup, es decir, es uno de los ingredientes principales en toda comida rápida, recordemos que esta surge en Estados Unidos y hoy es conocida como un lucrativo negocio presente en todas las sociedades del planeta si hablamos de las franquicias multimillonarias hasta los carritos de perros de nuestros barrios menos poderosos pero usando el mismo tomate y la misma ketchup.
No olvidemos la comida china y su famosa salsa agridulce y la conocida cazuela de mariscos obligatoria en todas las costas del mundo.
Existen más de 30 variedades de esta hortaliza al rededor del mundo, si quieres conocerlas acá te dejo el link de una página fabulosa que las muestra:
https://www.ecologiaverde.com/30-tipos-de-tomates-2256.html
Sin pecar de inmodesta, esa es solo una pequeña demostración de nuestra contribución (como latinoamericana) a la gastronomía global.
Por otro lado, en la sencillez y modestia de nuestras cocinas lo encontramos en:
Desayuno: lo podemos preparar con huevos (el famoso perico venezolano), complemento de un sandwich, por mencionar dos.
Almuerzo: esencial para la preparación de la salsa para pasta, también ensaladas.
Cenas: Comidas rápidas apuntadas anteriormente.
Adicional a esto, es importante mencionar que el jugo de tomate es recomendado por los médicos para la recuperación post operatoria o simplemente para recuperarnos de las resacas.
Por último, veamos algunos de los extraordinarios valores nutricionales que contiene:
Vitaminas A, C y E.
Minerales como el magnesio, potasio,hierro, tiamina.
Contenido moderado de fibra.
Su color es debido al alto contenido de un fitonutriente denominado licopeno, poderoso antioxidante que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Sin duda alguna es un súper alimento rico en nutrientes que deleita nuestro paladar, nos aporta energía, rico en nutrientes y nos proporciona un estilo de vida saludable.
Excelente fotografía del Concurso Observa Piensa Escribe, gracias @topfivefamily por mantenernos atentos cada semana.
Para quienes deseen participar acá les dejo el link.
https://ecency.com/hive-192096/@topfivefamily/anunciando-los-ganadores-del-concurso-81d1e0b032dc
Una vez más gracias por tomarte un tiempo para leerme.
Un abrazo en la distancia.
Nota: Valores nutricionales tomados del libro Alimentos Sanadores del Colesterol, Grupo Editorial Norma, año 2006.
English
The tomato, an Aztec fruit for the world.
Writing on the subject of food, food and / or gastronomy is necessary, we must turn our attention to it because life revolves around food, it is a connection with our past, with nature, with the world and from individuality is the basis of our health and beauty, it is a topic worth reflecting on.
In the case of the tomato, it is a vegetable or fruit frequently used in cooking, either raw or cooked, it accompanies the most diverse dishes of the world's gastronomy.
But, what is the origin of the tomato and its relevance today?
The origin of this fruit is Latin American, specifically from the Mexican Aztec culture. From Mexico it was taken by the conquistadors to Europe, nowadays it is cultivated in the world and has become indispensable in foods as well known as pizza, pasta sauce or lasagna whose origin is Italian, in fact almost all the gourmet cuisine of the Mediterranean has tomatoes.
Its relevance in the world is such that it is the basis of ketchup, that is, it is one of the main ingredients in all fast food, remember that this arises in the United States and today is known as a lucrative business present in all societies of the planet if we talk about the multimillion franchises to the dog carts of our less powerful neighborhoods but using the same tomato and the same ketchup.
Let's not forget Chinese food and its famous sweet and sour sauce and the well-known seafood casserole that is mandatory on every coast of the world.
There are more than 30 varieties of this vegetable around the world, if you want to know them here is the link to a fabulous page that shows them:
https://www.ecologiaverde.com/30-tipos-de-tomates-2256.html
Without being immodest, this is just a small demonstration of our contribution (as Latin Americans) to global gastronomy.
On the other hand, in the simplicity and modesty of our kitchens we find it in:
Breakfast: we can prepare it with eggs (the famous Venezuelan perico), complement of a sandwich, to mention two.
Lunch: essential for the preparation of pasta sauce, also salads.
Dinners: Fast food as mentioned above.
In addition to this, it is important to mention that tomato juice is recommended by doctors for post-operative recovery or simply to recover from hangovers.
Finally, let's look at some of the extraordinary nutritional values it contains:
Vitamins A, C and E.
Minerals such as magnesium, potassium, iron, thiamine.
Moderate fiber content.
Its color is due to the high content of a phytonutrient called lycopene, a powerful antioxidant that reduces the risk of cardiovascular diseases and certain types of cancer.
Undoubtedly, it is a super food rich in nutrients that delights our palate, gives us energy, rich in nutrients and provides us with a healthy lifestyle.
Excellent photo of the contest Observa Piensa Escribe, thanks @topfivefamily for keeping us attentive every week.
For those who want to participate here is the link.
https://ecency.com/hive-192096/@topfivefamily/anunciando-los-ganadores-del-concurso-81d1e0b032dc
Once again thank you for taking the time to read me.
A hug in the distance.
Nutritional values taken from the book:
Alimentos Sanadores para el Colesterol, Grupo Editorial Norma, Año 2006.
Muy buen post con interesantes conocimientos sobre el tomate. Felicitaciones
Hola @redactor1918
Gracias por estar siempre atento a los post.
El tema de la gastronomía llama mucho mi atención, sobretodo la que tiene raíces aborígenes, de hecho trabajé más de 10 años en la promoción y difusión de la Diversidad Cultural de Venezuela y mis actividades favoritas eran las relacionadas con la gastronomía, siempre estaban enraizadas en los saberes de las abuelas y las infinitas vivencias de su niñez al rededor de los fogones.
El tomate no es propiamente venezolano pero al tener raices aborígenes latinoamericanas puedo considerarlo y valorarlo como parte de lo que he heredado.
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Excelente toda la información sobre el tomate. Saludos
Saludos @marimeche2012
Es bueno compartir y reflexionar debemos aprovechar estos espacios.
Gracias por tu comentario.
Abrazos