Sebenarnya lagi malas menulis, mungkin karena perut yang terlalu kenyang malam ini. Tapi karena keseruan memasak sore tadi menyisakan lumayan banyak foto, sayang juga kalau tidak dibagikan.
Sore tadi saya dan pasukan "bodrex" kembali belajar membuat empek-empek. Ohya, empek-empek adalah panganan khas dari Palembang (Sumatera Selatan)
(bebola empek-empek)
Sebenarnya ini bukan kali pertama kami membuat makanan ini. Tapi kali ini kami membuatnya dengan sedikit berinovasi dengan cara dan berkreasi dengan bahan.
Biasanya kami menggunakan ikan tenggiri dalam adonan dasarnya, dan sekarang kami menggunakan ebi kering.
Untuk cara pula, biasanya kami mengaduk adonan sampai kalis dan siap untuk dibentuk memanjang. Tapi tadi kami memasukkan adonan tersebut kedalam plastik es "gogo" yang memanjang untuk kemudian direbus.
Namun apa mau dikata, inovasi kami gagal karena adonan tidak dapat dimasukkan ke plastik dengan sempurna, walaupun sudah menggunakan bantuan corong. Akhirnya kami mengambil jalan pintas untuk membulat-bulatkannya saja hahaaa .. Seperti bakso deh jadinya ππ
Berikut ini adalah beberapa gambar yang sempat diabadikan
(campuran tepung terigu, tapioka, telur, garam, halusan ebi dan bawang putih)
(sebagian bahan campuran)
(semua bahan diaduk, diulen sampai kalis dengan mencampurkan air es sedikit demi sedikit)
(pasukan bodrex saya yang hebat)
(adonan yang sudah dibulat-bulatkan kemudian direbus sampai mengapung, lalu diangkat dan ditiriskan)
(tunggu sampai betul-betul dingin, kemudian baru digoreng)
(ini dia bebola "empek-empek" yang sudah digoreng)
(dan ini kuah cukanya. Eh ya, disini saya menggatikan cuka dengan asam jawa. Jadi kuah ini adalah campuran dari air asam jawa, gula aren, cabe rawit, bawang putih dan sedikit garam)
Jadi deh bebola empek-empek kami. Ketika ingin disantap, bebola yang sudah digoreng dicampurkan dengan kuah asam dan sedikit mentimun yang sudah dipotong kecil-kecil.
Soal rasa, hemmmmm .. Maknyus lahhh
Lagi malas aja mantap tulisannyaπ
mudah2an gak diseriusin resep nya, entar nambah saingan pengrajin2 kuliner empek2 di Indonesia π
Hahahaaaa, wadoww .. padahai baru berencana jadi toke π π π π
hahahahaha...
Enak kayaknya buk.. Kirimkan ke Bener Meriah buk...
boleh .. Boleh ... Ira kirim email yaa hihihiii πππ apa kabar @irasiregar , lama kita tak menyapa ya
Hahahaa.... kalau email bau nya pun gak nyampe buk..
Alhamdulillah baek buk, belum sempat meet up nih sama si ibu.. ππ
Hehe iya, kalau singgah di Bireuen kabarΒ²i ya ira
wah mantap sekali pasukan bodrrex nya buk, enak pasti buatan mereka,hehe
Wuihhh, jangan ditanyak, mereka siap dengan jurus apa saja hahaaaa ππ
wah luar biasa, pasukan siap tempur ya,haha
Jadi pengen khan....
tuh khannn ... hihiiii
Lagi malas saja bisa 5 halaman polio,tak terbayangkan kalau lagi rajinπ
Bisa satu rem kertas Om @syarke hahaaa
Terlihat sangat lezat yummy π π
Makasih bunda @silvia ... pengen kopi darat, kapan ya bisa jumpa hehe
Boleh kapan bisa jumpa, nanti jika saya sudah di biren kita jumpa ya...
Baiklah, nanti kabarΒ²i, makasih ya π
Roo ie babah teuh π π’
Beuk teuwe neu sampohh πππππ
Ooo teuh lage njan, sedih bak ta deungo π¬ππ ππ
Hahahahaaaaaaa πππππππ
di tunggu tulisan #lagi rajin nulis π
Wkwkwkkkkk ... Kapaloo πππ
Kakak, Rika lapar x liat ini.. π
Hihihiii, lagi dinas malam ya rika, dek @sittishabir mana , tolong belikan sesuatu dong ππ
π
Menulis sambil memasak hehe
Iya, salahΒ² sambil makan,, lupaaa ππ
Idiiiiih, Kakak tu yaaa. Judulnya aja udah ngomporin banget. Haha
Btw, maulah pasukan bodrex-nya dikirim ke mari untuk mengaduk-aduk tepung buat mpek-mpek juga :D
Pasukan bodrex hehe. Enak ya klo anak2 sudah besar
Sepertinya enak buk! Pintar masak