Assalamualaikum sahabat steemit, cuaca ekstrim mulai menjamah bumi akibat pergantian musim. Usahakan jaga kesehatan , meskipun kesibukan anda menggunung. Karena kesehatan itu mahal harganya.
Sahabat, siang ini saya mencoba mengolah sayuran dari batang keladi, saya penasaran sekali dan ingin membuat sendiri sayur tersebut setelah melihat dan mencicipi hasil bikinan teman saya 3 hari yang lalu. Rasanya memang enak sekali. Saya tidak menyangka itu dari pelepah keladi karena yang saya tau pelepah keladi itu adalah tanaman yang bila getahnya lengket di tangan, maka akan menimbulkan rasa gatal-gatal dan perih.
Tanaman keladi atau sering disebut talas merupakan sekelompok tumbuh-tumbuhan umbi-umbian dari genus caladium atau araceae. Tanaman ini berasal dari Brazil meskipun sekarang sudah tersebar ke seluruh dunia . Di Indonesia , sebagian masyarakat yang hidup di daerah dataran tinggi yang lembab, keladi ini dibudidayakan untuk diambil hasilnya seperti umbi untuk dijual.
Selain umbinya, ciri khas keladi ini malah di daunnya yang berbentuk hati, dan bagi sebagian masyarakat Indonesia , pelepah keladi dijadikan sayur yang bernilai gizi tinggi. Namun tidak semua keladi bebas dari getahnya yang menyebabkan gatal, jenis keladi yang tidak gatal sebenarnya yang sering diolah menjadi sayur, namun untuk keladi dengan jenis lain, mungkin juga dapat dimanfaatkan untuk sayuran namun ada trik tersendiri bagi orang –orang yang hoby sayur keladi untuk menghilangkan rasa gatal tersebut. Khusus jenis keladi untuk tanaman hias ini mengandung racun dan tidak boleh dikonsumsi.
Pelepah keladi untuk jenis sayuran ini akan lunak bila dimasak dan sangat lezat dinikmati bila kita pandai mengolahnya, selain itu memiliki serat yang tinggi dan sangat baik untuk pencernaan. Keladi ini juga dapat dijadikan obat-obat herbal, tidak banyak yang tau karena sebagian orang menganggap tanaman keladi ini beracun dan gatal sehingga dilirik sebelah mata karena tidak dapat dimanfaatkan.
Menurut penelitian , keladi atau talas ini sangat baik untuk kesehatan. Daunnya mengandung polifenol dan kulit pelepanya yang tipis bisa untuk mengobati luka ringan , bagian batangnya mengandung saponin, meskipun pada keseluruhannya, keladi ini mengandung karbohydrat, protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi dan juga vitamin.
Dengan zat berkadar tinggi dalam tanaman keladi ini, maka tidak heran jika keladi sangat bermanfaat bagi kesehatan antara lain,
dapat mengobati radang ginjal
mengobati diare dan disentri.
Mengobati nyeri sendi sendi otot
mengobati biduran
Mengobati kanker.
Mengobati diabetez
mengobati bisul dan lai-lain masih banyak khasiat yang belum disebutkan.
inilah keladi, tanaman yang sering disepelekan ternyata memberi banyak manfaat bagi manusia.
Demikian postingan saya sore ini, selamat berakhir pekan, sukses untuk anda.
Salam hangat
Bagilah kak, saya juga ingin mencicipinya..
Boleh dek @dayatsiaulia. Ayo kemari. Mkasih ya
Oma bu kop hawa ka lon ke kuah bak leubu, tingat u gampong...
Dulu mamak sering buat, tapi sekarang dah jarang banget kita lihat pohonnya, susah untuk carinya sekarang bu, itu siapa yg masak bu @nyakti? Dengar lo ga bisa masak bisa gatal dia waktu di makan ya?
Iya. Belajar melestarikan masakan indatu dek @ami92. Trmksh banyak ya
Bagi resepnya @nyakti... 👌👍
Iya boleh dek @firstsufa. Trmkasih
Mantap sekali ini... seperti semur daging kambing, biasa saya lihat masam asam pedas, tapi ternyata di racik macam gini luar biasa enak @nyakti, postingan yang sangat bermanfaat. Terimakasih sudah berbagi, salam sukses.
Dimasak seperti masak kare ayam . Enak banget. Terimakasih pak @bustamam
Enak dan kesukaan saya itu kk@nyakti
Iya dek enak banget. Terimakasih dek @silvia
Tapi sekarang dah langka kanda @nyakti.
Ya benar dek @hanifa. Apalagi orang2 zaman skrg lebih suka makanan modern yang instan