Sate Kerang

Bahan:
1/4 kg Kerang hijau kupas (tanpa cangkang)
Bumbu_A:
2 lmbr daun salam
1 batang sereh (geprek)
1 ruas jahe (geprek)
1 ruas lengjuas (geprek)

Bumbu halus_B :
2 buah cabe merah
5 buah cabe rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm Jahe
2 cm kunyit
2 butir Kemiri
1 sdm kecap manis
Gula merah dan garam secukupnya

Cara membuat:

Rebus kerang brsama bumbuA, hingga matang. Angkat dan tiriskan
Tumis bumbuB hingga harum, tambahkan air (+/- 1/4 gelas belimbing) kemudian masukan kecap, gula merah dan garam
Masukan kerang, aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan air mengering. Angkat dan dinginkan
Tusuk satu persatu kerang dg mnggunakan tusuk sate hingga habis. Kemudian bakar sambil dioles kecap dn minyak, balik2 hingga kecoklatan
Angkat dan sajikan