Mi versión quesillo venezolano en menos de 7minutos al horno.
Ingredientes
4 huevo
1 1/2 lata de leche condensada
1/2 medida de la lata pero con agua
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de esencia de ron
- para el caramelo 8 cucharadas de azucar
1 cucharada de agua.
1 molde con tapa
1 olla o tortera mas grande para hacer el baño de maria
*Procedimiento
enciende el horno 180 grados
en un molde o lata de galleta , agregar las 8 cucharadas de azucar y el agua, poner a fuego medio alto, sin mover hasta q se derrita el azucar y tome el color caramelo (ojoooo pendiente con que se queme porque no recomiendo lo usen quemado) cuanto este el color que nos guste dar vueltita con cuidado para cubrir todo los laterales del molde, deje enfriar.
En una licuadora agregar todos los huevos , batir 2 minutos , luego agregar el agua y las leche condensada con las esencias , batir por 2 minutos Y LISTOOO , agrega todo al molde que tenemos preparado con caramelo.
con la olla , bandeja o tortera que tengamos para hacer nuestro bAño de maría agregamos 2cm de agua que cubra nuestro molde, y al horno por 1 hora.
yo al pasar la hora le quito la tapa y lo dejo 15 minutos mas en el horno para formar un capa dorada.
dejo enfriar naturalmente, luego de 30 minutos lo tapo y coloco en el la nevera o refri , hasta el siguiente día o 5 horas mínimo , es en ese momento que lo desmoldo y coloco en un plato listo para servir.
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