Un modo di dire diffuso tra i bevitori tedeschi sostiene che il boccale di birra deve contenere due dita di schiuma all'interno ed uno sopra il suo bordo, lo trovi corretto? Sfortunatamente non sono in grado di citarlo in lingua originale.
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La schiuma penso sia un elemento imprescindibile nella birra. Bello vederne i colori, la densità delle bolle e come queste resistano a livello strutturale. Diffidare dalle birre che perdono immediatamente la schiuma!!!
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