BISCOTTI BICOLORE

FONTE: (immagine dell' autore)
Salve, oggi vi propongo una ricetta che con pochi ingredienti vi permetterà di creare biscotti gustosi ma allo stesso tempo dare vita alla vostra fantasia e manualità. Vi ho suggerito delle forme carine che potete dare ai vostri biscotti, ma se volete, potete sbizzarrirvi come meglio volete creandone delle nuove.

difficoltà:media costo:basso tempo: 1 ora dosi:8-10 persone

INGREDIENTI:

500 gr di pasta frolla surgelata già pronta ( se abbiamo poco tempo) o se preferiamo possiamo prepararla di sana pianta, in tal caso gli ingredienti necessari sono:
165 gr di burro morbido
130 gr di zucchero
1 uovo
2 tuorli
1 fialetta di estratto di vaniglia
175 gr di farina 00 che utilizzeremo l' impasto bianco
145 gr di farina 00 che utilizzeremo per l' impasto scuro al cacao
15 gr di cacao in polvere
1 cucchiaio di zucchero al velo
N.B. Nel caso in cui decidessimo di utilizzare la frolla già pronta dividiamola in 2 parti uguali e ad una delle due aggiungiamo: 15 gr di cacao in polvere setacciato, 15 gr di zucchero e un cucchiaio di latte, lavoriamo l' impasto finché tutti gli ingredienti saranno amalgamati per bene.

Io preferisco fare tutto da me di sana pianta al fine di una creazione originale altrimenti il gioco risulterà fin troppo facile!!!

INIZIAMO CON LA FROLLA
1 Montiamo il burro con i 130 gr di zucchero e la fialetta di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungiamo poi l'uovo, proseguiamo con i 2 tuorli.
2 Dividiamo l' impasto a metà ed in una delle due aggiungiamo un po' per volta i 175 gr di farina.
Una volta che l'impasto risulterà compatto avvolgiamolo con della pellicola e poniamoin frigo per 2 ore.
All' altra metà d' impasto aggiungiamo i 145 gr di farina setacciata con il cacao, lo zucchero al velo e un pizzico di sale, amalgamiamo il tutto con l'aiuto delle fruste e poniamo in frigo anche questo.
Una volta trascorso il tempo necessario, i nostri composti sono pronti per essere lavorati e prendere forma giocando di fantasia.

FORME:
SPIRALE: Stendiamo la pasta bianca e quella al cacao creandone due rettangoli di 30 x 15 cm. Spennelliamo un rettangolo con l'albume d'uovo sbattuto, mettiamoci sopra il secondo rettangolo e arrotoliamoli su se stessi dal lato più lungo, formandone un rotolo bene stretto che avvolgeremo con della pellicola. Facciamo riposare in frigo per una mezz'ora abbondante. Una volta freddo tagliamo il rotolo a fettine e vedremo così crearsi delle girelle che porremo in forno su teglia foderata con carta da forno.Forno a 180° per 15 min.

SCACCHIERA : Formiamo 4 rettangoli: 2 con la pasta al cacao 2 con la pasta bianca,sovrapponiamoli alternando i colori. A questo punto tagliamo per lungo il blocco rettangolare creando così delle striscioline strette e lunghe. Capovolgiamo la prima striscia e la terza così alterneremo i colori. Mettiamo in frigo per mezz'ora circa. Dopodiché tagliamo il blocco creando dei biscotti quadrati spessi circa un centimetro. Adesso sono pronti per essere infornati,forno a 180° per 15 minuti.

DISCHI: Formiamo un rettangolo con la pasta al cacao spessa circa 3 cm e avvolgiamola formando un rotolo stretto che spennelleremo con l'albume d'uovo sbattuto. Stendiamo la pasta bianca con uno spessore di 1/2 cm e avvolgiamola intorno al rotolo di cacao. Poniamo in frigo e una volta freddo tagliamolo a fette.Poniamo in forno a 180° per 15 minuti.
Adesso i nostri biscotti sono pronti per essere gustati.

BUON APPETITO

Spero che anche questa ricetta sia stata di vostro gradimento....ALLA PROSSIMA