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Dosi per 8 persone
- 1 kg di pasta di pane
- 20 cipolle di tropea, rosse
- 2 rametti di timo
- 300 grammi di pecorino grattugiato
- olio preferibilmente se extra vergine di oliva
- sale e pepe
- farina per spianatoia.
Inizio con lo sbucciare le cipolle e dividerle a metà. Fatto ciò, le metto a rosolare in una padella con circa 6/7 cucchiai di olio e aggiungo i rami di timo. Faccio cuocere a fuoco basso attendendo che siano dorate e aggiungo, se occorre poca acqua rigirandole. Aggiungo sale e pepe. Intanto stendo la pasta su una spianatoia che avrò precedentemente infarinato con il mattarello e la allargo con le mani. Con il tagliapasta formo 16 dischetti che metterò in altrettanti stampini che avrò unti con dell'olio. Faccio dei buchi sul fondo della pasta con la forchetta e riempio gli stampini con pecorino riempiendo ogni recipiente di cipolle. Cuocio in forno a 220 gradi per una mezz'oretta e poi sforno lasciando intiepidire. Servo. Accompagno queste tartellette con vini bianchi semplici, non corposi.
sembra veramente sfiziosa la ricettina!!!
devono piacere le cipolle ed è fenomenale
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Molto buone,forse perché io amo molto le cipolle
si, buone