私の好物のひとつ、「おしるこ」。
日本では年末年始やひな祭りなど、主に餅つきのシーズンに食卓に上がることの多い伝統的な食べ物。
でも、私にとっては年中いつでも食べたい魅惑のスイーツです。
おしるこの材料である小豆の栄養価は凄まじく、食物繊維、ビタミンB1・B2、サポニン、ポリフェノール、亜鉛・鉄・カリウムなどが豊富に含まれています。
WEBサイト「女性の美学」によれば、その昔小豆は医薬品としても使われていたとか。
小豆の煮汁には解毒作用があるとされ、当時は食べ物というよりも薬としての側面が強かったようです。
出典：「女性の美学」
ということはもう、おしるこ＝薬 と言ってもいいですよね？！
台所に立つのは嫌いでも、好物のおしるこを作るためとなれば話は別。無性に食べたくなってしまった昨日、小豆を買ってきたので早速作ってみましょう！
＜材料＞
①小豆・・・・・300g
②水・・・・・・1600cc
③砂糖・・・・・160g
④塩・・・・・・少々
参考にしたのはクックパッドのこちらのレシピです。
①小豆を洗い、沸騰させる
まずは小豆を洗って鍋に入れ、水（分量外）を加えます。
中火で煮て、沸騰したらお湯を捨てる。これを２回繰り返します。
②水を加えて、煮る
続いて、材料にある1600ccの水を加えて弱～中火で煮ていきます。
③砂糖、塩を加える
小豆が柔らかくなってきたらアクを取り…（湯気でカメラが曇っております！）
砂糖、塩を加えます。
＜材料＞の欄では160gとしましたが、これだと「甘さ控えめ」という感じです。味を見ながらお好みで加えてください。
私はもちろん、お砂糖足しました… 砂糖を足したら、塩も足しましょう。
④お餅を入れて完成
お餅を焼いて、お椀に入れたら完成です！
この、小豆の粒々具合も大好きなので、非常に幸せです。どうしてこんなに美味しいんですかね、おしるこって奴は…
明日はまた妊婦健診があるので、食べ過ぎないように注意したいと思います。
香港のデザート”小豆汁”に似ている@@~
「小豆汁」はあったかいですか？
「おしるこ」はあったかくて甘いですよ～
似たような食べ物かな？
うん～甘くて暖かいデザートですよ(^^
こうみたいですよ~
でもお餅は入れないけどですね
似てますね！きっと同じような味がするんだろうな～^^
きっと同じような美味さかするんですなXD～
ハイ、こんにちは@ultrasevenさん！ UPVOTEそして3398人のフォロワーへRESTEEMしましたね.. :3
ありがとうございます^^
nice pos
Thank you for your comment.
食物很好吃，我喜歡朋友的帖子。
谢谢。 我也喜欢这种食物。
地域せいでしょうか？うちでは小豆がみえてるのは
ぜんざいって呼びます。
おいしいですよねー
鏡開きに３杯食べました！！
関東ではなんでもかんでも「おしるこ」、関西ではつぶし餡の場合は「ぜんざい」と呼ぶみたいですね。wikipediaによれば、ですが^^ 私も違いがよく分かっていませんでした！
鏡開きで食べたんですね。私は年中食べたいです（笑）
そうなんですね！ありがとうございます。
年中いけますよね～！
おしるこ大好きです！
日本人でよかったぁ。
ホントそう思います！
大好き過ぎて、毎回気持ち悪くなるまで食べてしまいます…💦
うわぁ・・・美味しそうです！
おしるこは温まるし、良いですよね^^
コメントありがとうございます(*´∀`)
あったまるし、甘いし、本当に幸せですよねぇ…
こりゃたまらん。おいしそ〜♪お正月に作ったら失敗してしまって…おいしそ〜食べたいです！
おしるこ失敗してしまうと悲しいですよね！
私のはもう少し、お餅がカリッと綺麗に焼けたらsteemit映えする写真になったのですが… ボチャッと沈んだ感じになってしまいました😨
あれっ？？これ？@ultraseven さん？
ひひ😁✋ちゃんと出来るじゃないですか♥
検診前に作って食べてたら又又 怒られるのでは？😁✨寒いしホッコリしてくださいね🍀
私です✌おしるこ好きな気持ちが料理嫌いを超えました笑
体重ほとんど増えてないので大丈夫だよね～ おしるこは薬だし！と、自分を誤魔化して食べてます♪
おしるこ大好きです〜♪
手作りだと、甘さも簡単に調整できるから良いですよね〜＾＾
そうですね。おしるこは激甘でないと、私は何だかもの足りなくて… レシピの分量より結構足しちゃいました！小豆は健康にいいけど、このおしるこはかなり糖分が多いですね💦
おしるこ大好きだけど、いつも市販のばかりでした！
メモさせてもらいますねˊᵕˋ
豆から作るのが一番美味しい気がしています(๑•∀•๑)リンク先のクックパッドが分かりやすいですよ♪
おしるこ好きです！美味しそうですね^ ^
これ見て、おばあちゃんのおしるこを食べたくなりました〜
おしるこって懐かしい味がしますよね^^
子どもの頃から食べていたせいか、これを食べないと1年が始まらないし、終わらない気がしてしまいます！
私もおしるこ大好きです！
冬は特に食べたくなりますよね(＾＾)
おしるこ好きな方がたくさんいらして嬉しいです！
あったかいし、甘いし、おしるこ食べてる時は至福の瞬間です(n´ω`n)
おお！お料理第2弾ですね(^^)
ル・クルーゼのお鍋が可愛いですね〜♡
そうなんですよ～^^
ル・クルーゼの写真が我ながら可愛いと思い、トップに持ってくるかどうするか迷ったくらいです笑
あずき乾燥から煮るなんて！素晴らしい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
缶詰のあずきで…反省っ(;^_^A
ゆで小豆のも美味しいですよね。
好みの問題？かなと思うのですが、私は豆からのやつが好きで… 作る時は小豆乾からです( ´罒`*)✧"
小豆からおしるこ作るなんて！
お料理上級者じゃないですか〜！！
おいしそ〜う☆
料理はダメです↓↓
でも大好きなおしるこだけは… ！おしるこだけは…！！！という感じです😵
おしるこ、大好きです＾＾
ここにもおしるこ好きが^^
美味しいですよねぇ。
私もお汁粉大好きです。というか、小豆らアンコ大好きです。本当に体に必要なミネラル満載ですし、タンパク質もとれますもんね。
私は、今日は、職人さんが焼いてくれる鯛焼きたべました。
妊婦検診前の癒しですね〜( ´ ▽ ` )
一緒です、私もあんこが大好きです。たい焼き…しばらく食べてないから食べたい！
小豆の栄養は凄いですよね～ ただ、自分でおしるこ作ってみると、砂糖の量にビックリですが(それでも足しちゃうけど)
料理の腕前は絶望的なのに、いいお鍋を持っているではありませんか！ww
おしるこも作れるし、絶望的な感じがしません(〃ﾟ艸ﾟ)ww
おしるこ大好きでして💦もっと日常的に必要な、おかず的なものは全然レパートリーがなくてダメなんですよね…
鍋は結婚祝いに弟達がくれたものですw
お汁粉は母がよく作ってたけど、私は作った事がなくて･･･
簡単にできますか？私にもできるかな～ww
私も同じルクルーゼ持ってますよ～
あ、これ持ってますか？重たいですよねw 洗うたびに手が痛いし、これのおかげでグラスをいくつか割りました💦
@kayokoさんなら絶対作れますよ～
特にル・クルーゼだとスグ柔らかくなります！
ちゃんと豆から作るなんてすごい！( ・∀・)
おしるこ食べたくなったらゆであずきの缶詰とビニールに入ったあんこでなんとかしちゃいます。。。
小豆って栄養価高いんですね、もっと食べようと思いました。
resteemぽちっ
Resteemありがとうございますm(_ _)m
調べたら小豆はかなりの栄養価でした。
おしるこになると砂糖の量も凄いですけど…「これは薬、薬！」と自分を誤魔化して２杯ほど食べました^^ 幸せです(n´ω`n)
手作りのおしるこが一番美味しいですよね✨
みていてほっとする写真ばかり❤️
ありがとうございます。
ほっとする写真… きっとあずきパワーですね^ω^