(EN/KG/JP)Popular Soup noodles in Sapporo/ 삿포로에서 인기있는 수프 국수/札幌で人気の175°DENO坦々麺

I have been eating the popular noodle soup noodles at Sapporo origin Zodaira noodles specialty shop.
Since I was talking about here and there a while ago, I have been worried since before and I tried to go so close to the location.

나는 삿포로의 조다이라면 전문점에서 인기있는 국수 국수를 먹었다.
얼마 전부터 여기 저기에 대해 이야기하고 있었기 때문에 저는 이전부터 걱정되어 있었고 저는 그 장소에 아주 가깝게하려고했습니다.

札幌発祥坦々麺専門店で、人気の汁なし坦々麺を食べてきました。
お店の名前は
『175°DENO〜担担麺』ひゃくななじゅうごどでのたんたんめんと読みます。
少し前からあちこち話題になっていたので前から気になっていて、丁度場所的に近くにいたので寄ってみました。

There are many shops in Sapporo, but what I said is the head office.
Since we also have stores in Tokyo, do you know some people?

삿포로에는 많은 가게가 있지만, 내가 말한 것은 본사입니다.
도쿄에도 가게가 있기 때문에 어떤 사람들을 알고 있습니까?

札幌では何店舗かありますが、私が行ったのは本店です。
東京にも出店してるので、ご存知の方もいらっしゃるのでは？

What Is 175°DENO Tantanmen?

How is the best Tantanmen going to be and I would like to serve.

Right after Deno went to Chengdu Sichuan and had lots of experience of working at Ramen restaurant in Japan. Finally, he found his own recipe.

175 ° DENO Tantanmen이란 무엇입니까?

최고의 Tantanmen은 어떻게 될 것이며 나는 봉사하고 싶습니다.

Deno가 Chengdu Sichuan에 갔고, 일본의 Ramen 레스토랑에서 일하는 많은 경험이 있었던 직후. 마침내, 그는 자신의 조리법을 발견했다.

His Tantanmen is hybrid style which is mixed Sichuan food and Japanese ramen together.
It was named “DENO Tantanmen”

그의 Tantanmen 혼합 사천 음식과 일본라면 함께 하이브리드 스타일입니다.
그것은 "DENO Tantanmen"

Deno sometimes goes to Sichuan to buy Sichuan pepper directly by farmer and it is unreleased in Japan. We make chili oil with Sichuan pepper as well.

Deno는 때로 사천에 농부가 직접 사천 고추를 사러 간다. 일본에서는 아직 발매되지 않았다. 우리는 쓰촨 고추뿐만 아니라 칠리 오일을 만듭니다.

What is in it?

Homemade Chili Oil〜Rich flavored and quite spicy.
Sichuan pepper〜You will enjoy the savor and numb.
Secret Sesame Base〜Never been out of stock!!
Sautéed Ground Pork〜cooked with homemade seasoning.
Chicken Broth〜8 hours to cook and Extracted

그것에 무엇이 있습니까?

집에서 만든 칠리 오일 ~ 향긋하고 매운 향기.
사천 고추 ~ 당신은 맛을 즐기고 무감각 해집니다.
비밀 참깨베이스 ~ 결코 품절되지 않았습니다 !!
집에서 만든 조미료로 만든 Sautéed Ground Pork ~.
닭 국물 ~ 요리하고 추출한 8 시간

175°DENO担担麺は

『担担麺をとことんこだわったらどのようなものが生まれるのか？それを食べてみたい。』

と思い、店主が四川省成都をはじめ日本の有名店を食べ歩き、

担担麺に通じる様々な業態の繁盛店で修行し渡り歩いた集大成。

本格四川料理技術と日本のラーメン技術を融合させ、四川の担担麺でも日本の担担麺でもない、店主オリジナルの担担麺が生まれた。

店主オリジナルという意味を込めて『DENO担担麺』と命名。

店主自らが担担麺の生まれ故郷、四川省成都市近郊の山奥まで行き生産者と会い

直接買い付けた『四川花椒』

日本未入荷の香辛料を仕入れ、175°辣油を自家製で作っている。

自家製の辣油の奥深い旨味のある辛さ、四川花椒の香り、痺れ

継ぎ足し使用する秘伝のゴマだれ、自家製調味料で旨味を最大限に引き出す作り出す炒醤肉（ひき肉炒め）、道内産鶏を使用し丁寧に抽出された鶏ガラスープ

denoが生きてきた経験、出会った沢山の師匠、その経験からなる商品、サービス、デザイン、価格、企画、ブランドイメージが具現化され１７５°DENO担担麺が店舗として生まれた。

お店のホームページより抜粋

If you imagine taste of traditional noodles with ordinary rice oil, if you eat while leaving the richness of sesame with mistakes, the numbness that comes to the unique tongue of the pepper is comfortable.
It can be said that noodles are without juice, like a meat miso and sesame paste, it is like a pasta with Naka Taito noodles.
I thought that I would like to come and eat again.
I also care about black sesame lot noodles of another store only.

맛은 보통 기름 물은 탄탄면을 상상하면 실수 참깨의 농후을 유지하면서 먹고 있으면 산초의 독특한 혀에 오는 저림이 기분 좋습니다.
국수는 국물없이라고 고기 된장이나 참깨 페이스트와 관련되는 것처럼, 중 두께의 평면에서 마치 파스타 같습니다.
나는 또한 와서 먹고 싶다고 생각했습니다.
다른 점포 한정의 검은 깨 탄탄 국수도 무척 궁금합니다.

味は普通のラー油のきいた坦々麺を想像したら間違いでゴマの濃厚さを残しながら食べていたら山椒の独特の舌にくる痺れが心地いいです。
麺は汁なしと言え、肉味噌やゴマペーストと絡むように、中太の平麺でまるでパスタのようです。
私はまた来て食べたいなと思いました。
別店舗限定の黒ごま坦々麺もすごく気になります。

食券を買って入ります。
初めてだったので、一般的な辛さを選びました。山椒は好みで足し引きできますし、店内には追いラー油もありました。

本店はひっそりしたとこにあって、店内も小さめです。

札幌にいらっしゃったら普通のラーメンに飽きたらここもありですね！

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I wish you a very nice day.
Thank you.

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