Hallo liebe Steemians
Heute möchte ich euch mein Rezept für eine Ente zeigen. Auch wenn Weihnachten, die typische Zeit, schon vorbei ist, kann man wie ich finde eine Ente auch Ganzjährig genießen 😉👌
Was bei mir von entscheidender Bedeutung ist, ist der Bratschlauch. Eine klasse Möglichkeit um seine Gerichte auf den Punkt zu garen. Weiter braucht ihr nichts spezielles. Eine standardmäßig ausgestattete Küche gibt alles weitere her.
Die Zutaten:
Die Vor- und Zubereitungszeit beträgt ungefähr 150 min.
Die Zubereitung:
(1) Den Porree, den Sellerie und die Karotten in kleine Würfel schneiden. Die Innereien der Ente in einer Pfanne anbraten und nach kurzer Zeit das vorher klein geschnittene Suppengrün hinzufügen. Nachdem scharfen anbraten mit Rotwein ablöschen und 5 min köcheln lassen.
(2) Danach die Pflaumen und den klein geschnitten Apfel in die in Ente und danach die Ente in den Bratschlauch geben. Die vorher aufgekochte Masse aus Punkt 1 ebenfalls hinzufügen und den Bratschlauch verschließen. Alles zusammen bei 180 Grad für 90 min in den Ofen geben.
(3) Nach den 90 min den Bratschlauch aus dem Ofen nehmen und das Fleisch, das Gemüse und die Flüssigkeit trennen. Nachdem das Fleisch mit Salzwasser bestrichen wurde, kommt es für 15 min erneut in den Ofen. Nach Möglichkeit sollte hier die Grillfunktion hinzu geschalten werden.
(4) Während die Ente die letzten 15 min im Ofen verbringt um knusprig zu werden, wird die aus dem Punkt 2 getrennte Flüssigkeit mit einer Mehlschwitze angedickt. Hierzu wird die Butter in den Topf gegeben und bei mittlerer Hitze geschmolzen. Nachdem die Butter vollständig aufgelöst ist, wird das Mehl hinzugegeben und zu einer Masse verrührt. Nachdem sich alle Klumpen gelöst haben, wird die Flüssigkeit hinzugefügt. Im nächsten Schritt muss die Soße letzten Endes aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmeckt werden.
(5) Die Ente kann nun aus dem Ofen genommen und tranchiert werden.
ive never seen my chicken family look so delicious lol
Use my recipe, next time you get it, in a few days will come the translation in english
Yummy!
