오래전에 유행한 퇴직한 남편에 대한 삼식이 시리즈 이야기 다 아실겁니다.
'집에서 한끼도 안먹는 남편은 사랑스런 영식이, 세끼를 다 먹는 남편은 삼쉬쉐끼, 시도때도 없이 먹는 남편은 시부쉐끼 등...'
요즘엔 퇴직 남편뿐만 아니라 독신자들도 많아 삼시 세끼를 어떻게 해결하나 고민이 많을텐데 저의 식생활을 공개합니다.
여자는 물론 특히 한국 남자가 주방일(음식 만드는 일)을 안하거나 못하는 가장 큰 이유는 한국의 음식문화 구조가 음식을 만들기가 힘들며, 건강학적으로 그리고 조리법상 좋지 않다는게 제 개인적인 생각입니다.
첫째, 한국음식은 사실 우리 몸에 염증을 많이 일으키는 recipe여서 건강에 그리 좋은 음식이 아닙니다.
고추장,된장, 간장등 발효장류가 대표적인데 예를들면 청국장의 경우 건강에 좋다고 알려져 있으나 중요한 것은 발효된 그 안에 유익균과 유해균이 함께 있다는 것입니다.
그러나 일본의 낫또의 경우 발효음식이지만 유해균은 없고 유익균, 대표적인 비타민k2가 가장 풍부한 건강식재료 입니다.
대부분의 영양학자들은 일본인이 장수하고 머리가 좋은게 비타민k2가 많이 있는 낫또 때문이라고 주장합니다.
일부 '국뽕'들은 일본의 낫또가 우리나라 청국장으로부터 유래한다는 주장들을 하는데 이는 일본 문화가 대부분 우리나라를 거쳐 전수되었다는 식의 근거없는 설로 낫또는 일본인들이 오랫동안 연구해서 만든 정말 최고의 음식입니다.
또한 우리나라 음식들은 대부분 콩기름이나 포도씨유, 들기름 등 식물성 기름으로 지지고 볶습니다. 식물성 기름은 대표적으로 우리 몸에 염증반응을 일으켜 질병을 유발하는 비건강 식재료입니다.
건강을 위해서는 식재료를 지지고 볶는데에는 외국처럼 방목하여 풀만 먹고 자란 소의 우유로 만든 ghe 버터(비타민k2 풍부)를 사용해야 합니다.
둘째, 한국음식이나 요리를 하자면 정말 손이 많이가고 여러 process를 거쳐야 하나의 음식이 탄생합니다.
자르고,다듬고,데치고, 무치는 등 구조적으로 시간이 많이 걸리는 음식문화입니다.
일부 국뽕역시 이것을 손맛이니 정성이니 그러는데 한국 남자들이 요리를 못하는 가장 큰 이유가 바로 이것이라고 생각합니다.
그럼 이러한 불합리한 음식문화 속에서 퇴직남편이나 독신자들이 삼시쉐끼가 되지 않고 건강한 음식을 간단히 만들어 먹는 방법이 무엇일까요?
바로 양식음식을 하는 법을 배우면 recipe가 간단하여 요리도 간단하게 빠른 시간내에 할 수 있고 건강에 더욱 좋습니다.
특히 지중해 식단을 참고하면 좋습니다.
서양식 음식 만드는게 어렵다는 오해가 있는데 전혀 그렇지 않습니다.
특히 서양식 recipe는 각종 건강식 재료로 여러가지 쉬운 조합을 통해서 다양하게 요리를 만들수 있습니다.
예를 들면 간단하게 스테이크를 만든다고 하더라도(반대로 우리나라 갈비찜을 남자들이 만든다고 생각해보자 헉!) 고기 한덩어리에 Ghe 버터와 각종 허브들, 오레가노,바질,강황등을 첨가하여 오븐에 굽거나 프라이팬에 구으면 매번 색다른 맛과 향을 느낄수 있습니다.
또한 각종 허브와 음식재료 조합이 쉬워져 오늘은 어떤 recipe를 적용해볼까 궁리하다보면 음식하는게 즐거워지고 머리도 좋아집니다.(참고로 요리를 하면 두뇌에 좋다고 한다)
남자들이여!
그리고 독신자들이여!
와이프에게 밥 차려달라고, 식사 안챙겨준다고 더 이상 징징대지 말고 창의력을 발휘하여 영양이 풍부한 건강식을 만드시라!
'한국사람은 밥심이여~!'라는 무식한 말 하지말아라.
탄수화물을 많이 먹을수록 당신의 배와 엉덩이에 나잇살이 늘어날 것이며 두뇌는 stupid하게 될 것이다.
한식을 할려고 끙끙대며 시간낭비 하지말고 간단히 할수 있는 양식 recipe를 배워라.
아내한테 사랑받고 여친한테 칭찬 들을수 있고, 아이들한테도 건강을 선물하게 되며 본인이 나이들어도 건강해지는 비결이다.
한식은 하루 한끼 또는 양식과 함께 간단히 밥과 마른반찬으로 곁들이거나 여러 현란한 한식메뉴들은 집에서 만들 생각하지 말고 한정식집에 가서 가끔 먹는것으로 족해라.
그리고 자신과 가족을 위해 영양학과 건강식을 공부하자.
[바쁠때 만들어 먹는 나의 간단한 recipe]
아래와 같이 좋은 식재료로 간단히 만들어 먹으면 건강과 맛이 최상인 요리가 된다.
1.훈제된 자연산 홍연어(wild salmon)
-여러분이 먹는 노르웨이산 양식연어는 자연산에 비해 오염도가 최고 8배이다.
2.아보카도 반쪽
3.유기농 생야채(샐러드용 어린잎&비빔밥용 새순)
4.salad dressing:엑스트라버진 올리브 오일+ 아마씨 오일
5.자연방사 유정란으로 만든 수란 2개 : 물에 apple 식초를 희석하여 끓이는 초간단 요리법인데 계란 영양이 살아있다.-움직일수 없는 케이지cage에 닭을 가두어 24시간 조명을 켜놓아 낳은 달걀을 먹고 건강해지겠는가?
6.소금:해저동굴에서 채취한 natural 소금(우리나라 9번 구운 죽염보다 더 좋은데 가격은 10분의 1도 안된다)