밥하기 싫은날 있으시죠?
밥이랑 국만 내놓을순 없으니 반찬도 만들어야 하고.. 이것저것 준비하려면 힘도들고 시간도 필요하고.. 모든게 장애물일듯한 날이 있어요. 저는 이런날 과감히 머릿속에 있던 손많이 가는 저녁은 포기하고 집에 있는 고기와 야채로 볶음면을 만들어요. 만들기도 간단하고 팬하나면 모든 요리가 끝나니 뒷처리도 수월하죠. 맛은뭐 말할필요가 있나요? 돼지고기가 들어가는데 ^^
재료: 돼지고기, 쌀국수면, 야채, 쪽파, 굴소스, 간장, 물반컵, 라임, 고수 (옵션), 피쉬소스
제가 사용한 고기는 돼지고기 어꺳살이지만 집에있는 아무 부위사 사용하셔도 돼요. 제 입맛엔 지방이 많은 부위일수록 더 맛있더라구요. 달군팬에 돼지고기를 앞뒤로 익힙니다. 완전히 익히지 않으셔도 돼요. 요리전 따로 작게 자르는 수월함을 덜기위해 처음부터 익히는 거예요. 고기의 앞뒤가 어느정도 익으면 가위로 한입크기씩 잘라주시면 돼요. 저는 도마에서 고기 자르기 귀찮을떈 이렇게 한답니다. 반쯤익은 고기는 자르기도 훨씬 수월하거든요.
오늘 산 고기가 참 맛있어보여요. 아직 중간은 익지 않았으니 살살 뒤집어가면서 구워줍니다.
여기에 양파, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 피쉬소스 1큰술, 물반컵을 넣어주세요. 양념은 이거면 끝이예요.
이상태로 고기가 완전히 익을떄까지 기다려주셔야 해요. 물 반컵을 넣는 이유는 고기가 골고루 익는데 도와주고 나중에 면에 양념이 잘 베일수있도록 해주기 위해서예요.
5분정도 익히면 고기도 맛있게 익고 육즙이 나와 양념도 맛있어져요.
여기에 손질한 야채를 넣어주세요. 저는 콩줄기, 브로콜리, 버섯을 넣어줬어요. 야채는 많이 익지 않아도 됍니다.
한국슈퍼에서만 구할수있는 귀한 팽이버섯도 넣었답니다. 야채에 간에 잘베이도록 한두번 뒤석어주신다음
뜨거운물에 10분정도 불린 쌀국수를 넣어주세요. 쌀국수가 다 익은듯 보이지만 팬위에서 적어도 2-3분간 천천히 뒤섞어주셔야 완전히 익는답니다. 야채, 고기, 면이 고루 섞인다는 생각으로 잘 뒤석어주셔야 해요. 저는 이과정중에 고수를 넣었어요.
사진상으론 잘 보이진 않지만 면발이 양념떄문에 옅은 갈색으로 변했어요. 면이 다익으면 마지막으로 쪽파를 넣어주신후 라임과 함께 서빙하시면 됍니다.
면 , 고기, 야채가 만나 영양가도 높고 속도 든든한 맛있는 저녁이 완성됐어요. 드시기전에 라임을 고루 뿌리면 상큼한 맛도 느껴진답니다.
양념을 가득 머금어 짭자름하게 베인 돼지고기 육즙과 고소함이 면과 만나면 그야말로 환상궁합입니다. 아삭하고 상큼한 채소도 같이 먹어 혹시나 있을 돼지고기의 느끼함도 잡아주고 고수의 향이 입맛을 두배로 돋구워줘요. 라임은 상큼함뿐만 아니라 특유의 싱그러운 향도 같이 가미해줘 기분까지 좋게 해줍니다. 이레시피의 장점은 총요리시간이 30분정도 밖에 소요되지 않는다는거예요. 요즘같이 나른할때 간단한 한끼 식사로 최고인듯 합니다 ^^
제가 좋아하는 팟씨유랑 비주얼이 비슷하네요 :D
오 팟씨유는 뭔가요 ! 맛있는 냄새가 나는듯합니다 ㅎ
태국 볶음면 중에 하나인데 팟타이 만큼 많이 먹는 종류에요. 진짜 딱 저렇게 생겼어요. 팽이버섯은 없고요.. ㅋㅋㅋㅋ :D
역시 고기는 지방이 좀 있는 고기가 맛나죠 ㅎㅎㅎ
피쉬소스를 저 때 써서 동남아의 맛을 낼 수 있는 거군요 흠+_+!! 저는 면발이 좀 더 양념이 베이게 하는 것을 좋아하는 편이에요. 숙주 같은 것 좀 사다가 아삭아삭 씹히게 같이 만들어봐야겠어요 ㅎ
오 맛있겠네요 !! ㅎㅎ
쌀국수를 저렇게도 익혀먹는군요!!!
국수와 고기조합>_<
저는어제 삼겹을 김치에볶아먹었는데 저런느낌도 맛있겠군요^^
맛있어 보여요. 꼭 한번 해먹어 보고 싶어요. :)
ㅎㅎㅎ (≧∀≦)배고프네요~ 집에서 봤어야하는 포스팅인데 ~ 좋은 불금 주말되세요!
@okja 님 레서피는 꼭 따라해보고 싶어져요. 이것도 킵! ^^
ㅎㅎ 감사합니다
굴소스에 고기~~ 너무 달달할것 같네욤 ㅎㅎㅎ
돼지고기가 들어가고 옥자님이 만드시니 맛은 두말할 필요가 없지요^^오늘도 잘보고 갑니다. 행복한 주말 보내세요~
밥하기 싫은날은 어쩐지.... 국수도 하기 싫긴 하지만....
그래도 30분밖에 안된다니 따라해보고싶어요 +_+
밥하는것 보다 정성 가득한 요리네요
옥자님 식구들은 얼마나 행복할까싶어요 ㅎ
ㅎㅎ 모든 주부님들이 더 맛있는 음식으로 가족을 맞이할텐데요 ㅠㅠ 좋은칭찬 감사드려요 ^^
이 요리도 살~짝 팟타이 느낌이 납니다.
돼지고기를 활용한 파스타도 좋은 한끼가 될것 같습니다.
요즘 다이어트는 포기하신것 같습니다. 계속 살찌는 음식만 올리시는걸 봐서는...ㅋㅋㅋ
맞아요 ㅎ 팟타이 소스만 안썻지 팟타이같네요 ㅎ 다이어트요.. 글쎼요. 그게 뭐더라 ㅋㅋ
오...팟타이 느낌이군요 ㅋ맛있겠어요!!!
피쉬소스랑 고수만 사면 집에서 해먹을 수 있겠군요!!!ㅋ
접시까지 완벽하네요 ㅋ동남아느낌!!!!😁
돼지고기에 맛난 면 ㅠㅠㅠㅠㅠ
맛있어보입니다~ 옥자님은 늘 뚝딱!~ 하고 요리하시는 것 같아 부러워요 ㅎㅎㅎ
식사인데...
식사로 보여야하는데..
왜.. 술안주로 보일까요...ㅠㅠ
솜씨가정말 ㅎㅎㅎ부럽지않을수가없어요 들어가는 재료들도 생각보다 꼼꼼히 넣으시고 ㅎㅎ자연식같기도하고 전 ㅎㅎㅎ요리에는 원체 솜씨가없어서 큰일인데 그래도 두려움을 극복하고 매번하다보면 실력은 늘겠죠 ㅜㅜ 잘보고갑니다 주말 잘보내세요제가 봤을때 @okja 님은 가게를 하셔도 정말 이쁘게잘하실것같아요
그럼요 하다 보면 는답니다 ㅎ 저는 자취를 오래해서 요리를 할수밖에 없었어요 ㅎ 좋은이야기 감사해요 ^^
저렇게 익혀서 쌀국수면까지 넣으면 정말 밥대신 먹기도 좋을거 같네요 옥자님^^
맛있어보입니다ㅎㅎㅎ 옥자님 즐거운 주말보내세요^^
옥자님 요리는 항상 짱입니다 ㅎㅎ 비쥬얼이 어후
영영가가 득뿜담긴 고급요리수준이네요. 옥자님 포스팅에 요리 올리는 것은 사진만 보아도 매일매일이 너무 맛있답니다.
와 정말 맛나겠어요^^ 저도 만들어먹어봐야겠어요~!
새로운 레시피네요.
처음에 볶음면을 만드신다 하셔서...
돼지고기 크기를 보고 갸우뚱하다가 글을 따라 내려왔더니
저렇게 멋진 요리가 되네요.
씹히는 맛도 있고 정말 괜찮을 것 같습니다.
엇..! 쌀국수 나름 많이먹었다고 생각했는데 저 굵기는 처음 보네요 ㅋㅋ 무슨 식감일지 궁금합니다 흐.. 게다가 고기와 라임의 만남이라니 저도 누군가에게 해주고싶은 요리네요
굵은 면이라 쌀맛이 많이 나요 ㅎ 쌀국수는 뚝뚝 끊어지는 면이라 부드럽기도 하구요 ^^
쌀국수도 쌀국수지만 고기가 두툼하니 정말 든든한 한끼가 될 것 같습니다.
전 쌀국수종류는 다 좋아하는데 고수는 싫어해서 고수만 빼고 먹을게요^^
짱짱맨=날씨인사...
요런느낌이군요...^^ 오늘은 날이 아주좋아요^^
호출 감사합니다.