팟타이 다들 좋아하시죠?
태국음식하면 팟타이를 빼놓을수 없어요. 달콤 상큼한 맛의 팟타이 누들은 영국에 있는 태국식당 어딜가던 맛있어요. 그러니 태국 현지에서 먹는건 더 맛있겠죠? 얼마전 다녀왔던 태국식당에서 요 팟타이 누들의 신세계를 경험하곤 바로 아시안 슈퍼에가서 맛있다는 팟타이 소스를 추천 받았답니다. 팟타이 소스를 집에서도 만들순 있지만 타마린 이라는 재료가 있어야해요. 한국에선 팟타이 소스를 쉽게 구할수있으니 오늘 소스를 이용해서 팟타이 누들을 한번 만들어 볼꼐요.
사실 요리라고 할것도 없이 후라이팬 하나만 있으면 쉽게 조리되는 레시피니 팟타이소스를 구하시면 꼭 시도해보세요. 너무 만족하실겁니다 ^^
재료: 쌀국수, 팟타이 소스, 야채 (피망, 케일, 당근, 쪽파), 다진 쇠고기 200그램, 간장,고추, 쌀국수 불린 물 반컵
조리시작전에 먹을 양의 쌀국수를 뜨거운 물에 담궈주세요. 불리는 시간은 10분정도면 됍니다. 마지막 쌀국수가 필요할떄까지 그대로 뜨거운물에 담궈놓으시면 되고 반컵의 불린 물또한 나중에 사용할꺼예요.
오일을 두르지 않은 팬에 다진 소고기와 케일을 넣고 같이 볶아 주세요. 케일을 소고기와 같이 볶으면 소고기에서 나온 육즙과 기름으로 케일이 부드럽게 익는것 같더라구요.
소고기가 어느정도 갈색 빛이 돌면 대접에 담아주세요. 너무 많이 익히지 않으셔도 돼는 이유는 국수랑 한번더 볶을꺼거든요.
같은 팬에 오일을 두른후 계란 2개를 스크램블 해주세요. 익은계란은 소고기와 같은 대접에 놓으시면되요.
손질해놓은 야채를 볶을 차례예요. 중불에 모든 야채가 후라이팬 바닥에 한번씩 닿는 다는 느낌으로 천천히 뒤섞여주세요. 당근같은 단단한 야채들은 익어도 씹는 맛이 좋으니 너무 오래 익히지 않으셔도 됩니다.
5분정도 볶으면 파는 숨이 죽고 당근의 겉면이 갈색빛이 돌꺼예요.
이제 좀전에 볶아 놓았던 소고기, 케일, 계란을 넣고 중불에 같이 뒤섞어줍니다.
이제 양념을 할꺼예요. 제가 쓴 팟타이 소스입니다. 여기엔 설탕 함유량이 꾀 높아요. 그래서 맛있나봐요.
팟타이소스 4-5스푼, 간장 조금, 고추 다진것 그리고 쌀국수 불린 물 반컵을 같이 넣고 저어줍니다. 팟타이 소스는 조금 묽고 많이 넣어도 티가 별로 않나요. 중간중간 간보면서 넣으셔야지 않그러면 너무 달거나 짜질거예요.
그럼 이렇게 소스가 자작하게 나올겁니다. 이소스는 쌀국수에 양념이 베이도록 도움을 주고 쌀국수가 익으면 없어질꺼예요.
불을 약불로 줄인후 불린 쌀국수를 넣어주세요. 쌀국수를 뜨거운물에 담그면 느슨해져 익은것처럼 보이지만 아직 70프로 밖엔 익지 않았어요. 마지막 30프로는 프라이팬에서 소스와 같이 익을거예요.
5분정도 부지런히 저어줍니다. 뒤섞을때마다 국수의 색이 조금씩 바뀌면서 익은게 눈에 보일거예요. 맛을 보시고 국수가 다 익으면 서빙해줍니다.
색색깔의 야채가 신선하고 보기만해도 든든해 보여요.
달콤, 새콤, 짭조름 요 세박자가 고루갖춘 쌀국수는 입안가득 감칠맛을 남겨요. 중간중간 씹히는 소고기의 고소함과 기름짐 그리고 계란의 맛이 식욕을 자극하고 아삭아삭 씹히는 야채는 신선함까지 전해줍니다. 고추를 넣어서 매콤함도 느껴지고 쌀국수의 부드러움이 재료들과 참 잘어울려요. 한 팬 가득 요리했는데 남편과 정신없이 먹다보니 별로 남은게 없네요. 팟타이소스만 있으면 정말 쉽게 만들수 있는 팟타이누들 ! 너무 만족한 저녁식사 였습니다 ^^
wow so nice food i like very much follow up @moh18 thanks
저도 팟타이 정말 좋아하는데요, 한번 도전해보고 싶어졌어요 ㅎㅎ
감사합니다!
（╹◡╹）뉴욕은 비가 부슬부슬 내리는데 지금 팟타이 먹으면 딱 좋겠네요~ ㅠㅠ
재미있게 보았어요 팔로우 하고 갈게요
감사합니다 ^^
파타이 소스가 따로 파는군요! 소스만 잇으면 파스타처럼 쉽게 만들수잇겟네요!
머..
걍 눈으로도 먹을 것 같습니다 ㅎㅎㅎ
음식 색이 정말 이쁘네요...
파랑 당근이 꼭 색종이같고 ㅎㅎㅎㅎ
저것이 펫타이누들이군요...한번도 먹어본적 없는 일인..ㅠㅠ
한국에도 많이 팔아요 ㅎ 함드셔보심 반할거예요.
오늘도 새벽 출근길 옥자님 포스팅봅니다^^이번주 주말에 팟타이누들 도전해보려구요 늘 감사합니다^^
요리랄 것도 없다고 하시고선 ㅎㅎㅎㅎ
항상 명작을 만드시네요. 너무 맛잇어 보여요
요알못인 제 주제를 잠시 잊고 장보러 갈뻔 했어요 ㅎㅎㅎ
스크럼브래그나 해 먹어야 갰네요
전 항상 만들어봐도 맛이 밍밍하더라고요. 한번 다시 이레시피로 시도해 봐야 겠네요..😊
영국에서 팟타이까지 ㅎㅎㅎ
옥자님 정말 너무너무 요리 잘하시는 것 같아요 ㅎ
슈퍼에서 산 소스로 만든거라.. 요리랄것도 없는데 ㅋㅋㅋ 감사합니다
먹어보진 않았지만 이 또한 일품 요리일듯 싶어요
영양 맛 모두 만점일듯 합니다
역시나 옥자님 다우세요
넘 맛나겠어요^^
크.. 배고픕니다.. 대박..
팟타이 소스는 보통 마트에서는 구하기 힘든가요? 마트에서 본 기억이 없는 것 같아서... 조리법이 비교적 도전해볼 만한 것 같아 해보려는데 소스가 중요할 것 같은 느낌적인 느낌이... ^^
영국에선 쉽게 구하는데 한국에서도 쉽게 구할수있을거예요. 인터넷에 있지 않을까요 ^^
왜 저는 소주가 생각이 날까요?
팟타이 소스가 따로 있군요.
한국에서도 팔려나 모르겠어요.
옥자님표 팟타이가 태국 현지것보다 더 맛있어 보입니다.^^
가시고기님.. 이렇게 칭찬을 거짓말처럼 해주시면 어떻해요 ㅋㅋㅋㅋ 당근 태국게 더 맛있을거예요 ㅠㅠ
흐어...팟타이를 집에서 해먹으시는 @okja님... 집에서 살고 싶습미자. ㅠㅠㅋㅋ색도 알록달록~~~ㅎㅎ 맛있겠어용 ㅠㅠ전 간단히 우동 먹었는데. 느므느므 부럽습니다. ㅎㅎ
전 우동도 좋아요 ㅠㅠ 저는 한밀리님 귀염둥이들이 있는 곳에 가고싶습니다 ㅠㅠ
전 한번도 못먹어보았는데 색감이 너무 예쁜거 같아요 옥자님^^
한번 음식점 들리면 꼭 먹어봐야겠네요^^
팟타이 꼭 한번 만들어보고싶었는데...
좋은 레시피 감사합니다.ㅋㅋㅋ
팟타이 소스도 있었군요!!!ㅋ한번 찾아봐야겠네요 !!!😄
오오오 +_+ 굉장히 쉬워보이기는 한데...
팟타이소스를 어디서 구해야하지 ㅜ...또륵
인터넷이 있을거예요 ! ^^
저 팟타이 진짜 좋아해요!!!
쌀국수 면 너무 좋더라구요ㅠㅠ
넘나 맛있어보여요... 오늘 저녁은 팟타이를 먹어야할까봐요...맥주와 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아...퇴근 시간이라 배고픈데, 사진 보니 환장할 것 같아요... ^^;
캬~~~ 음식 향이 전해 지는 듯합니다. ^^ 정말 맛있어 보입니다.
아..배고파...ㅠ ㅠ
야채듬쭉 팟타이네요! ㅎㅎ 팟타이 소스를 찾아봐야겠어요. 지난번 옥자님 포스팅에서 보고 찾아다 아직 못 찾았거든요 ㅋ
태국에서 먹은 팟타이가 생각나네요 ㅎㅎㅎㅎ팟타이 보니까 이놈 이거 은근히 매력있는 놈이던데 맛이 처음에 오~~ 이건아니지만 자꾸 생각나게하는 맛이있더라구요 감칠맛나면서도 ㅎㅎ오묘했어요 ㅎㅎㅎ
이걸집에서 만들어 드시다니 ㅎㅎㅎㅎ전 왜 사먹을생각만하고 해먹어볼생각을 안했을까요 ㅎㅎㅎ팟타이 잘보고갑니다 ^^
태국의 맛을 따라갈순 없겠지만 집에서 해먹어도 맛있더라구요 ^^
헐 비주얼이 파는건데요? ㅎㅎ
요리 정말 잘하시네요.
보기에는 쉬워 보여도 막상 하려면 잘 안 되더라구요.
새로운 것에 도전을 잘 못해 태국에 갔을 때도 못먹어봤는데
요리를 보니 한 번 먹어볼 걸 후회 막급입니다.
오늘도 호출해주셔서 감사합니다!