[스토리쿡] 여름에 최고! 오이소박이 만드는법 알려드려요~

레나는 컨텐츠를 만드는 회사에서 일하고 있어요. 다양한 컨텐츠 중에 요리컨텐츠들도 있답니다.
처음 스팀을 시작했던 이유도, 이런 요리컨텐츠들을 소개하기 위해서였어요.

오늘 포스팅은 회사의 허가를 받아 포스팅 합니다.

수분과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품인 오이로, 여름김치로 딱 좋은 오이소박이 만드는 방법 알려드릴께요.
오이소박이를 만들때는 꼭 백다다기 오이를 사용해주세요.

재료 : 오이 5개, 부추 70g, 액젓 3큰술, 물 3컵, 굵은소금 5큰술
양념 : 고운 고춧가루 1큰술, 굵은 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1/2큰술, 액젓 2큰술, 소금 1작은술, 생강 1작은술, 밥풀 1/4컵(밥을 물과 갈아서 찹쌀풀 대신 사용)

1. 오이는 양 끝이 잘리지 않게 길이로 칼집을 두 번 넣어줍니다.

2. 분량의 소금물을 팔팔 끓여 손질한 오이에 부어 절이고, 부추는 깨끗이 다듬어서 0.5cm길이로 썰어 액젓 3큰술을 뿌려 절여주세요.
소금물을 끓여 부으면 아삭해집니다. 익지 않으니까 걱정하지 마세요. ^^

3. 양념재료들을 섞고,절여진 부추도 함께 섞어줍니다.

4. 절인 오이는 깨끗한 물로 행궈 물기를 제거한 후 칼집 사이에 [양념]을 넣어주세요.
양념은 꼼꼼히 채워 넣고, 붙어있는 꼭지부분이 떨어지지 않도록 주의해주세요.

5. 김치통에 차곡차곡 담은 후 남은 [양념]을 위에 얹고 뚜껑 덮어 냉장고에서 하루~이틀 익혀 먹습니다.
보통 김치는 실온에서 하루 이틀 익힌 다음 냉장고에 두지만, 오이소박이는 바로 냉장고에 넣어 익혀먹습니다.

유튜브에 올려둔 영상도 링크 걸어 드릴께요. (그런데.. 영어 영상이에요. ^^)
한글 설명 보셨으니 충분히 만드실 수 있을꺼에요.