안녕하세요! @irinkim 입니다 :)
오늘은 비건 키쉬를 소개해드리려 합니다.
키쉬는 여러가지 토핑과 달걀, 생크림, 다진 고기 등으로 속을 채워서 만드는 음식입니다. 프랑스 로렌 지방의 향토 요리로 보통 식사 대용으로 많이들 찾는다고 해요.
프랑스 여행 길에서 키쉬를 정말 맛있게 먹었던 기억을 더듬어 오늘은 비건 키쉬를 만들어보았습니다. 내 멋대로 일명 '채소 타르트'!
맛 좋아도 속이 편해야 하니 역시 계란, 우유, 버터는 전혀 사용하지 않았어요.
타르트 반죽도 밀가루가 아닌 현미 가루를 사용했답니다.
계란 물 없이 부드러운 맛을 내기 위해 감자 무스로 속을 채웠구요. 이것 저것 첨가물을 더하기 보다 채소 고유의 단맛이 우러나게끔 한 것이 포인트에요.
가지, 파프리카, 양파를 총총 썰어 넣고, 시금치도 휘리릭 얹고!
오늘도 건강한 한끼 어떠세요?!
(jjangjjangman 태그 사용시 댓글을 남깁니다.)
호출에 감사드립니다! 즐거운 스티밋하세요!
짱짱맨 감사합니다^_^
오 빛깔부터 맛나보여요!!!
건강하고 맛있는 한 끼 뚝딱!!
해외가면 비건을 위한 음식을 따로 표시해두고 팔더라구요...! 우리나라는 아직 부족하지만ㅠㅠ 간혹 하루 이틀씩 고기안먹기 해보는데 쉽진않더라구요! 타르트 너무 예쁘고 푸짐해보여요~~~☆
그쵸 아직까지는 해외보다 비건에 대한 인식이 많이 부족한 것 같아요ㅠㅠ 저도 완전 비건은 아니지만 체질 개선을 위해서 조금씩 실천해보고 있답니다. 댓글 감사해요!! :)