지난 주말에 수요미식회 재방송을 보는데, 장어가 주제더라구요.
장어에 대해서 참 많은 걸 알게 되었는데,
일본과 연관된 이야기도 많더라구요.
일본에서 장어를 많이 먹는 이유가 일본이 메이지 이전까지
고기를 대중적으로 소비하지 않았기 때문이라네요.
고기를 먹을수 없으니 해산물이 그자리를 대체했고,
그중 장어가 가장 육류와 식감이 비슷해서
장어가 대표 보양식이라는 이미지를 가지고 있다네요.
우리가 장어를 보양식으로 여기는 것도 일본의 영향이라더라구요.
왜 우리가 곰장어를 먹게 된 것도 일본의 영향이구요.
곰장어는.. 아픈 역사의 이야기였지만요.
근데 나고야 장어가 왜 유명한 걸까요?
다음에 친구에게 물어봐야겠네요. ^^