복날의 유래는 중국의 사기(史記)에서 비롯되었다고 한다.
진의 덕공2년 복날에 신하들에게 고기를 나누어 주었으며,민간에서도 더운여름에 식욕이
떨어지는 것을보충하기 위하여 특별히 육식을
한것으로 적혀있다.
삼복은 지구와 태양의 기울기로 보아 가장 뜨거운 시기인 하지(夏至)로부터 30일경이
되는날부터 약30일
간을 초복(初伏),중복(中伏),말복(末伏)으로 정하여 이기간을 삼복더위라 부르기도 했다.
초복(初伏)은 하지(夏至)로부터 세번째 경일(庚日),중복은 네번째 경일(庚日),말복은 입추(立秋)로 부터
첫번째 경일(庚日)이다. 따라서 2018년 초복 중복 말복 일자를 살펴보면
올해의 초복은 하지(夏至)로부터 세번째 경일(庚日)인 7월17일,
중복은 네번째 경일(庚日)인 7월27일,
말복은 입추(立秋)로부터 첫번째 경일(庚日)인 8월16일이다.
복날은 엎드릴복(伏)자가 의미하듯 더위를 피하여 푹쉬면서
더위로 식욕이 떨어지는 것을 보충하기 위하여 특별한 육식으로 영양을 보충하려는
조상들의 풍습이 전해지고 있으며
보신(補身)을 위하여 특별한 음식을 만들어 먹는 날이기도 하다.
옛날에는 개를 잡아서 보신탕을 만들어 먹거나, 닭을 잡아서 영계백숙을 만들어 먹었다
(네이버출처)
🌳복날음식
👨🍳삼계탕
더위를 이겨낼 수 있는 다양한
복날 음식이 있겠지만 그 중 가장
대표적인 복날 음식은 삼계탕입니다.
삼계탕은 영계에 인삼, 황기, 대추
등을 넣고 오랫동안 삶아서 먹는
음식입니다.
삼계탕은 보양하는 성질이 있어
차가운 속을 방지하는 효과과 있으며
허준의 동의보감을 보면
"닭고기에는 약간의 독이 있으나
허약한 몸을 보호하는 데 좋기 때문에
식사요법에 많이 쓰이고, 간의 양기를
도움으로써 체내의 부족한 양기를
보충하는 효과가 있다"
라고 기재되어 있다고 합니다.
삼계탕의 주 재료인 닭고기와 인삼에는
각종 영양소가 많이 함유되어 있어
한 그릇만으로도 몸이 든든해집니다.
👨🍳개고기
저 어렸을적 최고의 보양식이자 최고의
스테미너 식품으로 무진장 많이 먹고
컷답니다.
성인이 된 후론 보신탕 안묵을라고 뚝배기
깼어영~^^
👨🍳장어
보양식으로 유명한 장어는 식욕을 돋우고
허약해진 체력을 북돋아 여름철 소진된
체력을 보충해주는 식품입니다.
당연히 복날 음식으로도 으뜸입니다.
장어구이는 불포화지방산, 칼슘, 단백질
등 영양소가 풍부해 성인병 예방과
콜레스트롤 저하에도 효과적이라고 합니다.
다만 장어를 드신 후 복숭아는
삼가해야 한다고 합니다.
복숭아에 함유된 유기산이
위에서 변하지 않고 소장에 도달하는데
소장은 알카리성이기 때문에 유기산이
장에 자극을 주어, 장어의 지방 소화를
방해한다고 합니다.
장어(무코 잡어라)
안묵고 잡은건 대체 뭐뭐뭐~니?
👨🍳추어탕
추어탕은 미꾸라지를 푹 고아
살만 바르거나 갈아서 채소와 함께
양념하여 끓인 토속 음식입니다.
추어탕의 주재료인 미꾸라지는
7월부터 11월 말까지 제철 식품으로,
각종 영양소가 풍부해 무더운 여름
음식으로 먹기 좋다고 합니다.
예전부터 여름철 더위와 일에 지친
농촌 사람들에게 요긴한 동물성 단백질의
주요 공급원이었다고 합니다.
추어탕은 단백질과 칼슘이 풍부하여
기력회복에 도움을 주고, 고혈압이나
당뇨환자에게 좋은 음식으로 알려져
있습니다. 뼈와 내장을 버리지 않고
통째로 삶아서 그 국물에 건지를 넣고
끓이기 때문에 영양 손실이 전혀 없는
그야말로 보양 식품이라고 합니다.
새알팥죽
팥죽을 쑤어 먹으면 더위를 먹지않고 질병에도 걸리지 않는다고 하여 팥죽을 먹기도 했다고 한다.
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👩🍳냉채족발
~쓰고있는데도 흐흐 흡입 하고싶다.
오널 저녁에는 냉채족발에
와인한잔🍷~콜
어찌되었든. 복날이니..
삼계탕이든..
보신탕이든..
오리탕이든...
든든하게 드시고 더운 여름, 땀과 함께
빠져나간 원기를 복날 보양식으로
보충하시어
건강한 여름 보내시길 바랄께요.^^
복날...스팀..떡상하길 두손🙏 모아 기원합니다.^^
즐거운 복날 되셔요.
🌟 2018.07.27
비비아나
앞으로 쭉~욱 🍀스팀 🍀 떡상 되길 기원합니다~^^
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
오늘은 복날...
복받으세요..ㅎㅎㅎㅎㅎ
아닌가?..
암튼...냉채족발이 먹음직 스럽네요..ㅋ
저도 복많이 드릴께요.^^
아~
뭘 먹긴 해야 하는 날 인거죠~ㅎㅎ
위의 것들 전부 먹고 싶네요^^
땡칠이도요..!!?
땡칠이두 좋아 했는데 작년까지 좋아 했는데 이젠 ~
ㅎㅎㅎ
삼계탕이랑 추어탕이 땡기네요 ㅎㅎ
요즘 한국 많이 덥다고 하는데 몸보신 잘하시구요~
더운 저녁 와인이든 맥주가 끝내주죠!! ^^
오늘이 중복이네요.
보양식 챙겨드시고 건강하게 보내세요 ^^
그럴려고 아침부터 준비중이랍니다.
더위에 지치지 않을 활기찬 하루
되셔요.^^
오늘이 중복이군요.
비비아나님 무더위에 몸보신하이소!
그런데 말입니다.
보신탕을 외국인들이 보면 혐오할텐데~^^
하나하나 다먹고 싶네요 ㅎㅎㅎ 보신탕은 안먹지만 나머지는 다 좋아라 하는 것들입니다~ 중복 맛난거 드시고 더위 잘 이겨내세요^^
진짜 물러갔으면좋겠네요ㅋㅋㅋ
오늘이 중복이군요.
즐거운 중복되세요.
장어빼고는 다 먹는 것들이군요 ㅎ
흐아...살려주세요 ㅠㅠ 더워 미치겠습니다 ㅠ
오늘이 중복인지도 몰랐네요^^
뭘 먹을까? ㅋㅋ
전 장어 먹을랍니다!!
힘이여 솟아라~
더운 여름 건강관리 잘하세용^^
보양식 모듬 이네요
저는 지금 땀을 삐질삐질 흘리면서
삼계탕을 끓이고 있답니다
더워 죽을 것 같아요 ㅎㅎㅎㅎ
복날 음식 먹고 힘내고 싶네요 ㅎ
오늘이 중복이군요?
비비아나님도 맛난거 드시고 더위이겨내세요^^
파파님께서도 힘 불끈 날수 있도록
무쟈게 맛나고 좋은걸루다가
드셔요~^^
중국은 별도 보양식이 없네여
더위 먹지 말라고 팥콩국물 먹었네요 ㅋ
그러고 보니 보양식을 언제 먹었는지...
몸보신 음식이 참 많지요~!!
든든한 음식드시고 남은 여름도
기운 뿜뿜 내셔요^^
크.. 몸보신해서 무더위를 이겨냅시다~!
초복, 중복을 알지 못하고 그냥 지나쳤는데, 이번 말복에는 꼭 제대로 몸보신 음식을 먹어줘야겠네요 ^^
어머 복날의 복이 엎드릴 복인줄 처음알았네요 비비아나님 ㅎㅎ
저는 복이... 그 복.. 복덩어리에 복인줄 이제까지 ㅜㅜㅎㅎㅎㅎ
냉채족발 맛나게 드셨나요?:) 요즘 너무 더워 정말 시원한것만 땡기는데
미국은 대체 시원한 음식이 없어 손수 만들자니 아직 내공이 부족해 맛이 잘 안나내요 힝 ㅠㅠ ㅎㅎㅎ
내 고기만 아니면 남의 고기는 뭐든 먹어야 할 것 같습니다.ㅋㅋ
전 곱창으로 복달임했지요.
땀을 뻘뻘 흘리면서...^^
저는 장어 먹어야겠네요~!!
빠나님 더운데 몸 조리 잘하세요~!! ㅎㅎㅎㅎ
이열치열 보양식이군요. 저는 오리탕으로 하겠습니다.^^
새알 팥죽이 복날 음식에 든다니 처음 알았습니다. 좋은 정보 잘 보고 갑니다. 더위 잘 이겨내세요.^^
저는 그제 복날이라고 집에서 가족들과 삼겹살 구워먹었어요ㅋㅋㅋ 집에 에어컨도 없는데 삼겹살 굽다가 졸도할뻔...ㅋㅋㅋ 근데 비비눈하는 복날에 결국 뭐 잡수셨는데용????
ㅎㅎ 저도 어제 늦었지만 계곡가서 백숙 해먹었어요~~
전, 복날 핑계로 좋아하는 치킨을 먹고 있습니다. ^^ 아이들도 좋아해서 치킨을.... 거기에 슬쩍 맥주도...ㅎㅎㅎ
음식은 맛있고 영양소가 풍부하여 여름 최고의 메뉴로 신뢰 받고 있습니다.
대박사건!!
조만간 삼계탕 테러 하겠습니다.
저도 응원합니다.
스팀 떡상 가즈앗. ^&^
맛있는 건강 식품, 선택한 향신료와 결합