안녕하세요?
요리하는 아빠 @cookingpapa 입니다.
쭈꾸미볶음에 날치알이 더해지니..
환상(환장?)의 맛이 납니다.
날치알쭈꾸미볶음.
다음 순서대로만 하면..
일품 요리가 저절로 완성됩니다.
- 쭈꾸미 다듬어 참기름으로 조물조물.
- 양념장, 양파, 대파 준비하기
- 양파와 대파 1분 볶기
- 쭈꾸미 넣어 1분 볶기
- 양념장 넣어 1분 볶기
- 쭈꾸미볶음 위에 날치알 올리기
- 쐬주 한잔 캬~~~^^
1. 쭈꾸미 다듬기
쭈꾸미는 3가지만 해결하면 됩니다.
첫번째, 눈을 떼어내구요.
둘째, 다리 안쪽 한가운데에 숨어있는
진한 갈색의 입을 떼어냅니다.
자그맣지만.. 날캄한 게..
이빨과 턱인가요..?
양쪽에서 두 엄지로 밀면
삐져 나옵니다.
마치 두 손가락으로
여드름 짜듯이 말이죠.. ㅋ
세번째, 머리(사실은 몸통)를 뒤집어서
안에 들어있는 내장들을 떼어내어..
이렇게 깔끔한 수영모자처럼 다듬어요.
큰 쭈꾸미는 다리를 2~3개씩 붙게 잘라
먹기 좋은 크기로 자릅니다.
굵은 소금과 밀가루를 뿌려
손으로 주물러서 물로 헹귭니다.
채에 받쳐 물기를 뺀 후에..
참기름 1큰술과 약간의 소금을 넣어
조물락조물락하여 준비해 놓습니다.
쭈꾸미만 다듬어 놓으면..
요리의 90%가 끝난 겁니다~^^
2. 양념장, 양파, 대파 준비하기
양념장 (쭈꾸미 10개 정도 기준)
- 진간장 1큰술
- 고추가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 매실액 1큰술
- 맛술 1큰술
- 간마늘 1큰술
- 후추가루 약간
양파와 대파도 준비합니다.
자, 지금부터 센불과의 싸움입니다.
가스불을 제일 세게 하고...
3. 양파와 대파 볶기
웍에 식용유를 두르고
가장 센불로 하여.. 딱 1분을 볶다가..
4. 쭈꾸미 넣어 볶기
쭈꾸미를 넣고 또 1분을 볶습니다.
너무 오래 볶으면 질겨집니다.
5. 양념장 넣어 볶기
양념장을 부어 딱 1분만 볶으면..
쭈꾸미볶음 완성입니다.
6. 쭈꾸미볶음 위에 날치알 올리기
접시에 깻잎을 깔고..
쭈꾸미볶음을 플레이팅하고..
그 위에 날치알을 올리면
날치알쭈꾸미볶음 완성입니다.
날치알이 "신의 한 수"입니다.
싸서 먹을 깻잎도 옆에 준비하여..
깻잎 위에 쭈꾸미, 날치알, 양파, 대파
올려 먹기도 하고..
따끈따끈한 밥 한수저 올리고
쭈꾸미와 날치알 올려 먹으면..
입안에 깨밭의 향기가 흐르고..
초가집의 가마솥 밥짓는 냄새에
쭈꾸미의 물컹한 바다내음과
날치알의 오도독 소리가...
짜릿한 행복을 불러옵니다~~~^^
몸에 힘도 땡기고... ㅋ
7. 한잔 캬~
"여보~ 쐬주든.. 막걸리든~
눈에 띄는대로 빨랑 빨랑~~~"
posting : Dec 25, 2017
진행 중인 선물 이벤트로 가기 :
https://steemit.com/kr/@cookingpapa/x-mas-62-500
스스로 홍보하는 프로젝트에서 나왔습니다.
오늘도 좋은글 잘 읽었습니다.
오늘도 화이팅입니다.!
늘 감사합니다~~~^^
Cheer Up!
thanks a lot~^^
와!
그냥 얼른 먹고싶은 생각만이
그런데 먹을수가 없네요.
언제쯤이면 화면속에서 꺼내 먹을수 있을까요.
정말 먹음직 스럽습니다.
ㅠㅠㅠ 봄을 기다리는 천운님~
죄송합니다. 늘 소인.. 혼자 먹어서... ㅠ
ㅋㅋ 제가 해먹을 수 있을까요. .
갑자기 야식이 땡기는군요. . . . . . .ㅠ
쩝. . ,
좋은 글 감사함댱
팔로우했습니다~~^
저 순서대로만 하면..
비빔밥 만들기 수준입니다~
감사합니다~~~^^
어..혹시 네이버에서도 활동하셨던 요리하는아빠님이신가요? 전에 참 재미있게 열심히 즐겨봤던 기억이 나는데.. 아니라면 죄송합니다 ^^ 하지만 팔로우는 하고 가겠습니다. 음식이 너무 맛있어 보여서요.. ㅎㅎㅎ
하~ 네이버의 요리하는 아빠와는
다른 아빠입니다~~~
아르헨티나에 사시는군요.
맞팔 보팅했습니다.
가정용 바베큐그릴이 부럽군요~~^^^
날치알 쭈꾸미 조합은 안 먹어보았는데 정말 맛있어 보이네요 > <
정말 조합 궁합이 환상입니다.
꼭 해서 드셔 보세요~~~
감사합니다~~~^^
캬 군침도네요~!!
기리나님~ 죄송합니다. 야심에... ㅋㅋㅋ
감사합니다~~~^^
진정한 요리고수님~~
정말정말 맛있게 보여요... 날치알에 눈이 돌아갑니다..
대박!~!
이번주말에 한번 도전해 볼께요..^^
저 순서대로만 하면..
발로 만들어도 맛있어요~
감사합니다~~~^^
매콤한게 야식으로 먹고싶게 생겼네요ㅠ
나중에 꼭 해먹어봐야겠어요!^~^
꼭 해서 드셔 보세요~
느무 맛있어요~
감사합니다~~~^^
나는 어떻하라고~~~
나는 어떻하라~아~고~~오~~~
이 시간에 맛있는 주꾸미를
그것도 날치알까지 사뿐히 올려서 올리셨나요. ㅠㅠ
심상하지 마시고..
내일 새벽같이 쭈꾸미 사오셔서
사뿐히 올려 해 드시길.. ㅋㅋ
정말 맛있어요~~~^^
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thanks a lot~^^
정말 맛있겠어요🤤 대부분의 요리 시간은 손질이 80프로정도 차지하는 것 같아요 ㅋㅋㅋ 손질만 다해도 음식 다한 기분이죠. ㅎㄹ
맞습니다.. 맞고요~^^
좋은 재료 선택과 손질이 중요한 것 같아요~
감사합니다~~~^^
🙄🙄🙄
😁😁😁
엄청 맛있어보여요 츄릅... 다음달부터 자취하게 됬는데!! 아무래도 자주 찾아올것같네요 ㅋㅋㅋ
팔로우 하겠습니닿ㅎ
자취할 때 요리솜씨가 많이 늘죠..?
맞팔 보팅했어요. 감사합니다~~~^^
키야 .. 맵기 강도는 약간 배합을 조절하면 될 것이고 ... 외국 친구들이 있으면 한 번 먹여보면 좋을 것 같네요 !!!
맵기는 고추가루 조절하시면 될것이구요..
요즘은 외국인도 이제 매운 맛을 알더라구요~
직접 요리해주면 엄청 좋아하겠죠..?
감사합니다~~~^^
Se ve muy delicioso
yes, its delicious. thanks a lot~^^
이거 정말 저도 만들어볼 수 있겠네요~ 저희 아들이 좋아할 것 같습니다. 물론 저도 소주 한잔과~ ^*
만들기 쉬워요. 쐬주는 필수... ㅋㅋㅋ
감사합니다~~~^^
@cookingpapa님 감사합니다. 아침에 배가 너무 고파지는 순간입니다. 식욕이 올라옵니다.
올라오면.. 드셔야죠~~~ 하기도 쉽습니다~
감사합니다~~~^^
@cookingpapa 님 글 보고 아끼던 동태로 찌개 만들어 먹었습니다. 여기서 동태는 귀한 음식이랍니다.
잘 하셨습니다. 항상 땡길 때..
맞팔 보팅했습니다~~~^^
깻잎에 싸먹으면 정말 맛있을것 같아요!~ ^^
로사리아님께서 업그레이드해 주시길~~~
감사합니다~~~^^
꼭만들어먹어야겠어요!
좋은 레시피 감사합니당~~~>*^
쉽고 맛있어요~~
감사합니다~~~^^
오늘 저녁 만들어 봐야 겠네요.
좋은 글 감사합니다.
쭈꾸미만 다듬으면 거의 끝납니다~
맛있게 드세요~
감사합니다~~~^^