"45년 전통 연산동 오소리순대"
주소 : 부산광역시 연제구 연산동 1127-12
연산동 월드컵대로에 40년을 훌쩍 넘긴 순대집이 있습니다. 간판에 "오소리순대"라고 적혀 있네요. 처음에 오소리순대라는 이름을 보고 돼지의 오소리감투를 이용해 순대를 만드나보다 생각했습니다. 그러나 상호의 오소리는 내가 이익을 적게 취하고 손님에게 돌려준다는 뜻이라고 하니, 吾少利라는 한자로 표현할 수 있을 것 같습니다.
스페샬모듬으로 주문했습니다.
가격은 23,000원.
모둠순대와 머릿고기, 내장수육 그리고 뚝배기탕이 함께 나옵니다.
접시에 담긴 순대와 고기를 보면 기름기가 빤질한게 먹음직스럽습니다.
다만 영도 남항시장에 있는 재기국밥과 비교하면 그리 가격이 착해보이진 않네요.
상호가 가지는 의미와 다르지 않을까 싶습니다.
고추, 마늘과 새우젓이 담겨 있는 나뭇잎 모양의 식기가 독특합니다.
한켠에 기름장이 담긴 부분은 세척이 잘 되지 않은 것 같네요.
부드러우면서 담백한 수육.
직접 만든 수제순대역시 식감이 부드럽고 고소합니다.
백순대는 돼지잡내도 덜하고 채소가 많아 아삭거리는 식감도 나쁘지 않습니다.
스페샬모듬에는 순대, 수육과 함께 뚝배기탕이 나옵니다.
고기나 순대가 들어 있는 것은 아니지만, 이 국물에 들깨가루 한 숟가락 넣고 먹으면 뜨끈한 국물의 기운과 함께 고소한 맛이 올라오네요. 요즘 날이 춥다보니 순대보다 이 술국이 더 생각납니다.
맛있는부산 앱에 남겨진 리뷰들을 살펴보면 위생이 별로 좋지 않다는 말이 많습니다.
사실 맛은 좋고, 술안주든 식사든 나쁘지 않지만, 위생이 그리 좋아보이지 않는 것은 사실입니다.
이 곳을 찾는 사람들은 그런 것들에 대해 크게 신경쓰지 않는 분들이 많지만,
혹시나 위생이 민감한 분이라면 방문 전 참고하시면 좋을 것 같습니다.
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약소하지만 보팅 하고 갑니다. 좋은 포스팅 감사합니다! ^^
감사합니다