꼬꼬뱅 홈쿡)알쌈쭈꾸미볶음

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쌀쌀한 날씨에 다들 감기는 안걸리셨나요?
어제도 이정도로 춥진 않았던것 같은데 얇게 입고나갔다가 으슬으슬떨었네요 저는ㅠㅠ
오늘은 화끈한 맛을 즐길수 있게 알쌈쭈꾸미볶음을 준비했습니다.
눈이 먼저 호강하는 알쌈쭈꾸미 재료먼저 보겠습니다.

재료 : 쭈꾸미5마리(손질할경우 밀가루3T, 굵은소금2T), 애호박1/3토막, 양파반개, 콩나물한줌, 쫄면한줌, 청양고추2개, 깻잎2묶음, 날치알
양념장 : 고추장2T, 고춧가루2T, 간장2T, 맛술1T, 설탕1T, 올리고당1T, 다진마늘1T, 물 100ml
볶음밥 : 김치, 김, 상추, 참기름

●오늘은 급히 만드느라 과정샷은 글로 대신하는 점 양해바랍니다●

쭈꾸미손질법

쭈꾸미의 머리를 세로로 갈라줍니다.
머리안의 내장을 모두 제거해 주세요.
눈알 두개도 가위로 잘라줍니다.
다리 안쪽에 있는 쭈꾸미입도 제거해주세요.(오징어입처럼생겼습니다.)
모두 제거했다면 밀가루3T를 넣어 빨래하듯 벅벅 비벼주세요.
깨끗한물에 헹군뒤 굵은소금2T를 넣어 빨판까지 깨끗하게 씻길수 있게 문질러줍니다. 비벼주세요.
흐르는물에 깨끗히 씻어줍니다. 손질끝!

위에 언급된 소스를 섞어 양념장을 미리 만들어주세요.
호박은 길게 양파는 반달모양 고추는 송송썰어줍니다.
콩나물은 씻어서 준비하고 쫄면은 풀어 준비해주세요.
깻잎을 씻어 그위에 날치알을 올려주세요. (고소한 맛을 원한다면 땅콩잼을 소량 발라줍니다.)
쭈꾸미, 양념장, 양파,호박, 고추까지 모두 섞어 버무려주세요.

자! 이제 다 끝났습니다. 오목한팬이나 볶음팬에 차례로 깔아줄거예요.
쫄면-콩나물-양념된쭈꾸미 순입니다. 쫄면을 마지막으로해야 콩나물에서 물이 생겨 쫄면이 익을수있어요.

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저는 자이글에 해먹기위해 네모진볶음팬에 준비했습니다. 알쌈도 예쁘게 쌓아서 꽃처럼 만들어주세요!
눈이 호강하는 예쁜 비주얼이 탄생했습니다!

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김이 모락모락 나면서 맛나게 익고있어요.
잘 익는줄 알았는데 자이글은 생각보다 잘익지 않더라구요..? 왜그러는거지..생고기는 잘익으면서 하하
그래서 다시 궁중팬에 옮겨서 한번 가스불에 익혀주고 다시 옮겼어요.
깻잎에 싸먹으니 알도 톡톡터지면서 고소하게 먹을수 있었어요. 싸먹으니 덜 매웠습니다.
쫄면도 한몫했습니다. 쭈꾸미만 먹으면 입이 심심할수 있는데 쫄면을 넣으니 호록먹는맛이 좋더라구요.

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