어제 티라미수 케이크를 처음 만들어 봤습니다.
평소 케이크를 좋아하여 자주 사 먹곤 하는데, 자주 사 먹을 거면 차라리 그 돈으로 직접 더 많이 만들어 먹자란 생각에 하게 되었습니다.
먼저 결과샷! (가장 뿌듯했던 사진..😉)
그럼, 블로그를 보고 열심히 따라 만들었던 과정을 기록해 보겠습니다.
사진의 반죽과 크림의 양은 지름 70mm, 높이 95mm 미니컵 9개의 양이었습니다.
시트 반죽 재료입니다.
박력분 300g
설탕 330g
달걀 9개
우유 150g
버터 90g
소금 1.5g
흰자와 노른자를 분리하고 먼저 흰자를 머랭 내 줍니다.
이때, 설탕을 중간에 같이 넣어줍니다.
머랭이 완성되면
노른자를 넣고 섞어줍니다.
체로 곱게 친 박력분도 함께 넣고
우유와 버터도 넣고 잘 섞어줍니다.
반죽을 틀에 붓고~
170도로 30분 정도 오븐에 구워줍니다.
시트 완성~
담을 통으로 모양을 만들고
뜨거운 물에 원두 가루를 녹여 시트를 촉촉이 적셔줍니다.
생크림1000ml와 크림치즈1000ml를 섞어서 시트 위에 채울 크림을 만듭니다.
시트와 크림으로 통을 채우고
마지막으로 코코아 분말을 솔솔 뿌려주면 완성!
정말 맛있었습니다.😆
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손이 아주 많이 가네요 직접 만들어 더욱 맛있어 보여요 ^^
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