1.0 음식점 명 : 장터갈비
1.1 주소: 서울 용산구 대사관로34길 21
2.0 음식메뉴 : 육류, 고기요리 12,000~
2.1 꽃살 160g 18,000
2.2 LA갈비 200g 14,000
3.0 개인 평가: 별 5개 만점 (★★★★★ 5)
3.1 예전 한남동에 놀러 왔을 때, 바글바글했던 장터 갈비를 보고 다음번엔 꼭 와봐야지 마음먹었었는데, 결국 이날 방문하게 되었다!
3.2 이날은 의외로 사람이 별로 없어, 바로 자리에 앉아 LA갈비를 먹기 전 양념이 안 된 꽃살부터 주문해 보았다. 그 전에 반찬들과 게장이 함께 나왔는데, 살이 꽉 찬 게장으로 입맛을 돋우어 주었다. 만족.
3.3 마블링 이쁘게 박혀있는 꽃살이 나왔고, 불판이 적절하게 데워져 갈 무렵 어서 고기를 올렸다. 한점 한점 올려놓고, 붉은빛이 사라져갈 때쯤 곧바로 뒤집어 기다리면 벌써 다 익어 있었다.
3.4 고기의 두께가 얇아 한눈을 팔 수 없는 게 조금 아쉬웠지만, 다 익은 꽃살 한 점을 먹어보니, 입안에 넣자마자 소고기의 고소한 향이 쫙 퍼져나갔고, 사르르 녹기보다는 어느 정도 식감이 있어 고기 맛이 살아있었다. 그리고 고기의 질이 좋다는 느낌이 들었다. 만족!
3.5 꽃살로 예열을 하고, 본격적으로 LA갈비를 주문했다. 집에서만 양념갈비로 먹었던 LA갈비를 식당에서 사 먹은 건 처음 같은데, 어쨌든 양념이 잘 밴 고기를 불판에 올렸다. LA갈비는 기다란 뼈를 기준으로 잘라서 먹는데, 살이 많이 붙어있어 뼈대로 자르고, 살은 살대로 잘라서 구웠다.
3.6 그래서 살은 쫄깃한 양념 갈빗살의 맛을 느낄 수 있었고, 뼈는 붙어있는 살을 돌려가며 떼먹는 재미가 있었다. 만족!
3.7 전날 삼겹살에 이어 이날은 양념갈비를 먹어 연속된 고기였지만, 언제나 고기는 옳았다. 만족!
갈빗살.. 먹고싶네요 ㅎㅎ한남동가면 반드시 방문해봐야겠어요.
맞아요 추천드립니다 ^^
와...마블링....대박....저보다 더 맛있는 거 드시고 온 거 같아요ㅜㅜ
아~ 주 맛났습니다 ^^
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