안녕하세요. 주영킹입니다.
오늘은 얼마전에 먹은 양고기 숄더랙 부위 후기를 써보겠습니다!
양고기는 보통 1년미만의 어린양을 씁니다.
그 이유는 양고기의 누린내가 1년미만의 양에게는 별로 안난다고합니다.
그중 숄더랙은 양의 어깨갈비부위입니다.
사람들이 즐겨먹는 부위이기도 합니다.
전날에 자기전에 미리 마리네이드를 해뒀습니다.
올리브유+소금+후추+파프리카가루+로즈마리 입니다.
저는 고기를 먹을때마다 파프리카가루로 마리네이드를 해두는데요
이게 고기의 잡냄새를 없애주고 맛을 좋게해주는것같더라고요!
후라이팬에 올리브유를 넣고 높은온도에서 한쪽면부터 1분정도 익혀줍니다.
나머지 한쪽면도 1분정도 익혀줍니다.
그후에 앞뒤로 2~3분정도 중~약불에 익혀줍니다.
사진을 모르고 생략하였습니다. 저는 그후에 바베큐소스를 넣어서 조금 쫄였습니다.
완성!
한쪽면은 파마산치즈가루를 뿌리고 토치로 한번 구워주었습니다.
제가 쓰는 파마산치즈가루는 100%파마산치즈가 아니여서 녹아내리지는 않습니다..ㅠㅠ
사실 피자집에서 쓰는 그런 파마산치즈가루는 치즈함유량이 매우적고 나머지는 프림으로 이루어져있다고 하더라고..
이렇게 손으로 잡고 먹으면 더 맛있습니다! ㅎㅎ
양고기는 500g에 택배비포함 19500원에 구매하였습니다!
보통 양고기전문점에서는 200g에 2만원정도 하는걸로 알고있는데
가격은 직접 사먹는게 싼거같습니다!
여러분들도 이번휴가때 양고기 한번 드셔보시는게 어떠신지!!
저도 이번휴가때 바베큐숯불에다가 구워먹어볼까 생각중입니다! ㅎㅎ
헐...집에서 해먹는 양고기라...! 색다른데요?? 넘 맛있어보이네요!!!
제가 처음 먹은 양고기가 뉴린내가 너무 심해서 그 이후로 먹은적이 없는데
Yum I will have to try to make it this way. thanks for sharing.
팔로우하러왔습니다 ㅎㅎㅎ
양고기보고 침흘리고갑니다.........ㅎㅎ
우와~~ 양고기 맛있어 보이네요. 저는 먹어본적이 없어서 나중에 기회되면 먹어봐야겠어요.^^
카페에서 보고 놀러왔어요~팔로우+보팅 하고 가요^^
시작한지 얼마 안된 새내기입니다. 맞팔 해주시면 감사해요~(^^)(__)(^^)