날씨가 너무 좋아 놀다보니 앞주 수업했던 냉채를 이제 올립니다^^
태국식 쇠고기 당면 냉채는, 우리가 흔히 아는 잡채를 생각하면 앙돼요 ㅎ
보통은 고구마당면을 쓰는데 여기선 녹두당면을 사용해서 칼로리를 확 다운 시키며 졸깃한 식감을 줬어요.
재료; 녹두당면 , 초절임 무 , 오이 , 양상추, 양파 , 무순 , 깻잎 , 홍고추 ,쇠고기(불고기감)~고수 좋아 하시는 분들은 따로 준비해서 섞어 드세요
양념; 간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 2큰술, 마늘 1작은술, 파 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1큰술, 후추약간
소스; 피쉬소스 , 스윗칠리소스, 레몬즙, 물, 간장 , 청양고추(씨 제거후 송송썰기)-모두 섞기 (피쉬소스는 마트서 파는데 비싸지 않아요. 월남쌈에도 사용하니 작은병하나사시면 유용하게 쓰임)
녹두당면은 30분간 불리고 끓는물에 1분 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.(마트에 녹두당면이 없으면, 버미셀리 쌀국수를 이용해도 된다)
오이는 반갈라 어슷썰기, 양상추는 한입크기, 양파는 얇게 링썰기, 초절임무는 물기제거 후 1센티 너비로 썰기, 깻잎은 채썰기, 홍고추는 얇게 송송썰기
쇠고기 불고기감을 위 양념에 재워 1시간이상 뒀다 물기 없이 바짝 볶아낸다
- 접시에 양상추, 당면을 담고 나머지 야채와 고기를 담고 소스와 함께 낸다
음~상큼한 맛, 칼로리 신경 안쓰고 먹어 봅니다 ㅎㅎ
날씨가 점점 더워져 색다른 음식이 땡길때나 손님맞이 할때 도전 해보세요
비주얼도 근사하고 맛도 굿~ㅎㅎ
며느리도 안가르쳐 준다는 레쉬피를 ㅋㅋ
살짜기 수정하고 갑니다^^
왠지 모르게 매워보여요 ㅎ
홍고추 땜시 매워보이죠 많이 맵지 않아요ㅎㅎ
매운거 싫어하심 소스에 청양고추 1개만 넣으세요
비주얼이 매워보였네요 ㅋㅋ 게다가 태국식이라니.. 평소에 태국음식 매운음식이라는 인식이 박혀있다보니.. ㅎㅎ 좋은 글 감사합니다. 한번 시도해봐야겠어요 ㅎ
저두 감사합니다
굿밤 되세요^^
먹고싶어지는 사진..!
잘 보구 갑니당ㅎㅎ
감사합니다~^^
굿밤 되세요
비주얼이 장난 아니네요 ㅎ
레시피까지 친절하게 되어있어서 나중에 써먹어봐야겠어요.
잘 보고 갑니다~!
와~~~~~~~~~~~!! 코딩하다가 너무 배고파서 생라면 깨먹고 있었는데 사진보니 절로 군침이 돕니다^^*
맛있을거 같아요^^ 비쥬얼도 끝내줘서 손님들 오실때 상에 내놓으면 인기만점일거 같아요^^ 실크로드님 꿀잠주무세요^^
자연주의 건강식단이네요.ㅎㅎ
저는 요리를 못해서 해줄 사람을 찾아봐야 겠네요~
전 요리하는건 좋은데용~ 심지어 요리학원도 3개월 다녔는뎅. .
준비하고 정리하는게 힘들어서 잘안해먹게 되더라구요ㅜㅜ 그저 게을러서 그런거겠죠. .
사진들보니 자극받아서 낼 저녁엔 뭐라도 해봐야겠네용 감사해용~
술안주에 요기도 될거 같다는 생각이 드네요^^ 야식으로는 어떨지....
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냉채가 상큼할것 같아요^^
정말 맛있어 보이네요
상큼한 누들샐러드같은 느낌일까요?? 고기까지 듬뿍 들어가 맛있겠습니다. 한끼 식사로 저 혼자 다 먹고싶네요.
입맛없는 이봄에...식욕이 막 당기게하네요~^^
손님맞이 음식으로 넘 좋을것 같아요~
지금 태국인데 이 사진 보여주면 이 음식 먹을수 있을까요?ㅋㅋ
너무 먹음직스럽네요.^^
정말 대단하십니다. 엄지척!!!! 눈으로도 맛있어보이는대 진짜 먹으면 ㅠㅠ
태국요리는 언제나 맛있는 것 같아요. 조만간 태국에 또 가고 싶네요 ㅎㅎㅎ
맛있어보여요~^^ 집에서 한 번 도전해보겠습니다!!
무순과 양상추 등등.. 파릇파릇한 색과 붉은 색들.. 봄 생각나게 하는 요리 같아요!
요 냉채 드시는 분은 얼마나 행복할까~~~ 하고 잠시 생각해 봅니당.
오늘 점심도 맛난거 많이많이 드세요~ 행복한 하루 되시구요~★
흠..역시 태국 음식이군요..상큼하지요..
어머나 ~~ 군침도는 사진에 이렇게 훌륭한 레시피까지 ㅠㅠ 심하게 군침도네요 저장해놨다가 꼭 해먹어야겠어요!!
손이많이가는 정성 가득 냉채네요~!!!
저 같은 곰손은 따라해볼 엄두조차 낼수 없겠어요..;; ㅠㅠ ㅋ
칼로리 낮다는건 넘나 매력있는 음식이네요 ~!!! ㅋㄷ
불고기랑 당면이 저렇게 어울리는군요
맛있겠어요.
밤에 배가 고파지네요.. 군침이 돕니다
아주 화려한 음식인데요. 색깔 예쁜것이 너무 다채롭네요.