어제 밥을 냉장고에 6~12시간(시간 정정) 보관하면 칼로리가50%-60% 줄어든다고 했습니다.
왜 ?
밥은 수분을 빼고 전분이90% 이상이라고 합니다
바로 우리가 즐겨먹고 맛있게 먹는 탄수화물입니다.
그런데 냉장온도에서 보관을 하게 되면 전분이 노화가
되면서 저항성전분(resistant starch)으로 바뀝니다.
전분이 노화가 되면 단맛은 떨어지고 소화흡수가 덜됩니다.
이 연구는 우리나라에서 안했고 ㅋ
영국의BBC에서 보도한 자료인데요.
미국화학학회의연례 회의를 통해
발표한 내용이라고 합니다.
원래 따슨 밥을 먹으면 소장에서 흡수가 되는데
냉장 보관한 밥을 먹게 되면 저항성전분으로 바뀐 애들은 소장에서 흡수가 안되고
대장까지 쭉 갑니다.
여기서 퀴즈를 내야하지만 그냥 쭉 가겠습니다 ㅋ
저항전분과 비슷한 애가 있습니다.
바로 식이섬유죠.
식이섬유는 거의99%가 소화가 안되고 소장이나 대장의 운동을 활발하게 하여
지방 연소에 도움을 준다고 알고 있습니다.
그래서 살들과 전쟁을 벌이고 있는 분 들은 꼭 식이섬유를 드셔야 하죠.
식이섬유의 좋은 점은 유산균의 먹이도 되는건 다 아는 사실인데요.
@gaeteul 님의 미생물 2편까지 나와 있으니 몸 건강을 위해
같이 참고 하시면 좋겠습니다.
그런데 이 저항성 전분이 식이 섬유와 같은 기능을 한다고 합니다.
아주 아주 예쁜 저항전분입니다.^^♥
흡수도 안되고 변으로 나가고 지방연소에 도움도 주고 1타2피? ㅋㅋ
갓 지은 밥에는 저항성 전분이 1.17%센트 정도만 있으니 되도록
냉장 보관 후 섭취가 좋다는 결론인 거죠.
160도 이상의 온도에서는 저항성 전분이 파괴가 된다고
하니 데워서 드시기 바랍니다.
운동하는 뇨자 사진 맘에 드네요.
믿거나 말거나 꼭 저같아요 ㅋㅋㅋㅋ
오호~ 식이섬유와 같은 효과라니.. 새로운 걸 알고가네요~ ^^/
^^ 오랜만 입니다. 단테님 ㅎㅎ
그럼 냉장밥은 성장기 아이들에게는 좋지 않을수도 있을거 같네요. 햇반의 경우는 어떨지..또다른 궁금증도 생기네요..새로운 정보 감사합니다. ^^
애들은 따슨밥으로요.ㅎ
음식을 섭취하는 방법에 따라 변하는 칼로리.
당분간 찬밥에 도전해 봐야겠네요. ㅎㅎ
맛있게 데워서 드세욤 꼬옥ㅎ
정말 좋은 정보네요. 과학적 분석!!
쌀은 우리나라 주식인데 왜 우리나라가 연구를 안했을까요??ㅋㅋ
저두 참 신기했어요.ㅎㅋ
헉!!!
너무 좋은 정보 감사합니다.ㅎㅎㅎㅎ
냉동실이 아니라 냉장고 맞죠?
절대 냉장입니다.
모르던 정보네요 ㅎㅎㅎ
정보 감사합니다 ~~또올게요
자주 오세욤ㅎ매일 환영합니다.
냉장 보관 후 렌지에 덥혀 먹으면 되는 건가요???
네 ㅎㅎ맞아요.
전 냉동으로만 알고 있었는데 이제는 냉장했다 먹어야겠네요 ㅋㅋㅋ
냉동은 효과가 없데요.냉장 온도에서 가장 최적합이라고 합니다.
@stella7 님께서는 팔과 배에 털이 많으신 미인 이시잖아요.^^ 위에 뛰는 분은 털 없으신 체질 같으신데요^^ 저 냉동밥은 변비 있으신 분들에게 좋겠는데요?
저항성 전분이 사람마다 다른데 변비를 없애주기도 하는데 간혹 변비를 일으키기도 한다네요.
근데 밥의 저항 전분은 어떨지는 모르겠어요.
전 잘 나와요. ㅋㅋ
털 땜에 이쁜 사진 업어왔잖아요.ㅎ
우와 신기하네요.
저도 살 빼야되는데;
선팔, 보팅하고 갈게요 ^^
자주 소통하면서 지내요~ :D
방문 감사합니다.ㅎ자주뵈요.
그럼 냉장보관하고 데워먹으면 되는건가용? 최고의 다이어트는 역시 식이요법이죳!
네 꼭 냉장입니다.
오오 처음알게된 내용이네요.
감사합니다. 냉장!
ㅎㅎ냉장
우와 좋은정보네요:) 조그만 희망을 걸어봐야겠네요 ㅎㅎㅎ
아공 아가는요?
정신 없을텐데 방문해주셨네요.
감사합니다.
다이어트 성공 가즈아~ ㅋ
곧 좋은 일 있을거에요😁😁
설렌당
곧 좋은일~ ㅋ 감사합니다.
아~ 냉장도 귀찮은데...ㅋㅋㅋ
이런 귀차니즘으로 뱃살은 늘어만 갑니다~^^;;
살살 운동을 시작하고 있는데
저도 멋진 남!자! 사진 걸어놓고
저 같다고 해야쥐~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
미소 가득한 주말 보내세요~^^*
아주 좋은 생각입니다.ㅋ
이런 이유였군요~ 이제 밥은 항상 냉장 보관~!
그런데.. 라면에 말아먹는 건 괜찮겠지요? 맛있으니 0칼로리.. +_+!!
0칼로리는 아녀용.
60%줄어드는 거죠.ㅋ
그냥 밥보다 좋으죠.ㅎㅎ
호오... 마지막까지 그럼 찬밥의 단점은 뭐지? 하면서 읽었는데 그저 데우기
불편한 정도이려나요? 따순밥 따순밥 하는데 저도 오늘부터는 찬밥을
먹어야 하는건 아닌지 모르겠네요^^
과학적 설명도 함께한 찬밥 예찬론!! 잘 읽고 갑니다^^
즐거운 주말 되세요~~
^^네 즐건 일욜 오후 되세요.
냉장고에서 넣어두면 전분이 변하는 군요
전 요즘 저 탄수 다이어트(?) 중이거등요... 고기만 먹고있죠 ㅎㅎ
운동을 안하니 아직은 효과가 없어요
@minyool 포스팅 보고 응원드리러 왓어요 ^^보팅드려요 ㅎㅎ
팔로도 했어요 또 뵈요
방문감사합니다.
자주 놀러 갈께요.
최고