El perejin es una hierba con un sabor y olor característicos que se cultiva en todo el mundo para ser utilizado como condimento para innumerables recetas. Las variedades más conocidas son el perejil rizado o perejil chino y perrhil común de hojas lisas.
Son plantas de rápido crecimiento y durante todo el año son muy resistentes al frío. El perejil está lleno de vitaminas y minerales que benefician nuestra salud.
** Entre sus propiedades medicinales se incluyen: **
Tiene propiedades anticancerígenas, ya que tienen muchos fitoquímicos o fitonutrientes, y es posible que muchos de ellos impidan que las células normales y sanas se vuelvan cancerosas. Protege especialmente el hígado y los intestinos y también el cerebro de desarrollar tumores.
Colabora en el proceso digestivo ya que es antiflatulento.
Contribuye a la eliminación de toxinas del cuerpo. Especialmente en los riñones que previenen la formación de cálculos renales
Es un poderoso antioxidante por lo que previene el envejecimiento prematuro de las células. Esto lo convierte en un aliado para el cuidado de la piel, especialmente la piel con acné debido a sus efectos antibacterianos y antiinflamatorios.
Fortalece el sistema inmune porque tiene una gran cantidad de vitamina C y betacaroteno. Proporciona minerales fósforo, calcio, hierro y azufre.
Combate el mal aliento debido a sus propiedades aromáticas.
Se recomienda calmar los dolores menstruales y para la etapa de la menopausia de la mujer ya que favorece la producción de estrógenos.
Siendo el perejil una hierba fácil de obtener y consumir a diario en sus ensaladas, salsas y alimentos, además de té o zumos, es importante que a partir de hoy preste más atención para que pueda obtener múltiples beneficios.
Maravilloso perejil un aliado, económico, simple y delicioso en nuestra cocina que beneficia la salud!